从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？|97人妻人人揉人人躁人人
中新网北京7月18日电 题：从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？
记者 陈溯
近日，由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》发布，报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”，中国奶业实现现代化有何密码？
奶业大国的崛起
回望中国奶牛养殖业发展历程，新中国成立以来，通过奶业全行业的奋斗，让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。
报告显示，1949年，中国人均奶类占有量只有0.4公斤，只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年，中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位，2023年开始，中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上，让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。
从“跟跑”到“超越”
目前，中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破，中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径，行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。
在产业实力维度，中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家，但中国用二十年左右的时间，奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家，实现了他们用超过百年才实现的水平，跻身全球第一方阵。报告显示，2024年中国规模牧场单产达到10.9吨，已经达到了美国水平。
除了规模庞大，中国奶业品质也对标全球最优。2024年，中国生鲜乳合格率达到100%，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。
报告显示，中国原奶品质实现大幅提升，核心指标已优于欧盟标准，中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例，其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准，2023、2024年，连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言，高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料，提升了产品的国际竞争力，推动了整个产业链的升级。对消费者而言，高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
“国奶自信”的密码
如今，中国奶业基本实现现代化，中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。
报告显示，面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强，需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业，是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此，中国奶业探寻适合自己的模式和办法，选择了适度规模化经营的道路，在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。
在奶业高质量发展探索过程中，头部企业发挥了重要的带动作用，涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板，该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统，是全球领先的智慧示范牧场，也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场，代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。
科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来，中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平，加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用，在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力，形成一大批科技成果，推进奶业现代化加速前进。
产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力，中国出台了一项项实打实的政策举措，为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)
###heidoudegongxiaoyuzuoyongheidou，youchengheidadou，shiyizhongyingyangfengfudelegumes，guangfanyingyongyuyazhouyinshizhong，youqishizaizhongguoheriben。qiwaibiaoheiliang，neihanfengfudeyingyangchengfen，juyouduozhonggongxiaoyuzuoyong，shenshourenmendexiai。shouxian，heidoufuhandanbaizhiheshanshixianwei。mei100keheidouzhong，danbaizhihanliangkeda30ke，shizhiwuxingdanbaizhidezhongyaolaiyuan。yinci，heidoufeichangshihesushizheyijixuyaozengjiderenqun。ciwai，heidouzhongdeshanshixianweiyouzhuyuweichichangdaojiankang，cujinxiaohua，yufangbianmi。qici，heidouzhonghanyoufengfudekangyanghuachengfen，ruhuaqingsu。zhexietianrankangyanghuajinenggoubangzhudikangziyouji，duiyuyanhuanshuailaohejiangdimanxingjibingdefengxianjuyoujijizuoyong。youyanjiubiaoming，shiliangsheruheidoukeyijiangdixinxueguanjibingdefengxian，weixinzangjiankangtigongzhichi。lingwai，heidouhaihanyouduozhongkuangwuzhi，rutie、gai、meihexindeng。zhexiekuangwuzhizaiweichishentizhengchanggongnengzhongqizheguanjianzuoyong，youqishitieyuansu，duiyuyufangpinxuejuyoujijiyingxiang。tongshi，heidouzhongdegaihemeiyouzhuyugugejiankang，jiangdiguzhishusongdefengxian。zuihou，heidouzaichuantongzhongyizhongbeirenweijuyouziyinbushendegongxiao。shiliangshiyongheidoukeyibangzhutiaojieshentideyinyangpingheng，zengqiangmianyili，tishengzhengtijiankang。zongzhi，heidoushiyizhongfuyouyingyang、yongtuguangfandeshicai，qidutedegongxiaoshidetachengweijiankangyinshizhongdezhongyaozuchengbufen。zairichangshenghuozhong，keyitongguo#(#)#(#)#(#)黑(hei)豆(dou)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)黑(hei)豆(dou)，(，)又(you)称(cheng)黑(hei)大(da)豆(dou)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)的(de)l(l)e(e)g(g)u(u)m(m)e(e)s(s)，(，)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于(yu)亚(ya)洲(zhou)饮(yin)食(shi)中(zhong)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)中(zhong)国(guo)和(he)日(ri)本(ben)。(。)其(qi)外(wai)表(biao)黑(hei)亮(liang)，(，)内(nei)含(han)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)，(，)具(ju)有(you)多(duo)种(zhong)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)，(，)深(shen)受(shou)人(ren)们(men)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)首(shou)先(xian)，(，)黑(hei)豆(dou)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)质(zhi)和(he)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)。(。)每(mei)1(1)00克(ke)黑(hei)豆(dou)中(zhong)，(，)蛋(dan)白(bai)质(zhi)含(han)量(liang)可(ke)达(da)3(3)0克(ke)，(，)是(shi)植(zhi)物(wu)性(xing)蛋(dan)白(bai)质(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)来(lai)源(yuan)。(。)因(yin)此(ci)，(，)黑(hei)豆(dou)非(fei)常(chang)适(shi)合(he)素(su)食(shi)者(zhe)以(yi)及(ji)需(xu)要(yao)增(zeng)肌(ji)的(de)人(ren)群(qun)。(。)此(ci)外(wai)，(，)黑(hei)豆(dou)中(zhong)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)有(you)助(zhu)于(yu)维(wei)持(chi)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang)，(，)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)，(，)预(yu)防(fang)便(bian)秘(mi)。(。)其(qi)次(ci)，(，)黑(hei)豆(dou)中(zhong)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)成(cheng)分(fen)，(，)如(ru)花(hua)青(qing)素(su)。(。)这(zhe)些(xie)天(tian)然(ran)抗(kang)氧(yang)化(hua)剂(ji)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)抵(di)抗(kang)自(zi)由(you)基(ji)，(，)对(dui)于(yu)延(yan)缓(huan)衰(shuai)老(lao)和(he)降(jiang)低(di)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)有(you)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)适(shi)量(liang)摄(she)入(ru)黑(hei)豆(dou)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)，(，)为(wei)心(xin)脏(zang)健(jian)康(kang)提(ti)供(gong)支(zhi)持(chi)。(。)另(ling)外(wai)，(，)黑(hei)豆(dou)还(hai)含(han)有(you)多(duo)种(zhong)矿(kuang)物(wu)质(zhi)，(，)如(ru)铁(tie)、(、)钙(gai)、(、)镁(mei)和(he)锌(xin)等(deng)。(。)这(zhe)些(xie)矿(kuang)物(wu)质(zhi)在(zai)维(wei)持(chi)身(shen)体(ti)正(zheng)常(chang)功(gong)能(neng)中(zhong)起(qi)着(zhe)关(guan)键(jian)作(zuo)用(yong)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)铁(tie)元(yuan)素(su)，(，)对(dui)于(yu)预(yu)防(fang)贫(pin)血(xue)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)影(ying)响(xiang)。(。)同(tong)时(shi)，(，)黑(hei)豆(dou)中(zhong)的(de)钙(gai)和(he)镁(mei)有(you)助(zhu)于(yu)骨(gu)骼(ge)健(jian)康(kang)，(，)降(jiang)低(di)骨(gu)质(zhi)疏(shu)松(song)的(de)风(feng)险(xian)。(。)最(zui)后(hou)，(，)黑(hei)豆(dou)在(zai)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)中(zhong)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)滋(zi)阴(yin)补(bu)肾(shen)的(de)功(gong)效(xiao)。(。)适(shi)量(liang)食(shi)用(yong)黑(hei)豆(dou)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)调(tiao)节(jie)身(shen)体(ti)的(de)阴(yin)阳(yang)平(ping)衡(heng)，(，)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)提(ti)升(sheng)整(zheng)体(ti)健(jian)康(kang)。(。)总(zong)之(zhi)，(，)黑(hei)豆(dou)是(shi)一(yi)种(zhong)富(fu)有(you)营(ying)养(yang)、(、)用(yong)途(tu)广(guang)泛(fan)的(de)食(shi)材(cai)，(，)其(qi)独(du)特(te)的(de)功(gong)效(xiao)使(shi)得(de)它(ta)成(cheng)为(wei)健(jian)康(kang)饮(yin)食(shi)中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)组(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)。(。)在(zai)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)可(ke)以(yi)通(tong)过(guo)