台湾美食博主大陆寻味 一心传承“家乡菜”|欧美国产成人精品一区二区三区
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中新社武汉9月10日电 题：台湾美食博主大陆寻味 一心传承“家乡菜”
中新社记者 武一力
“大家都说来武汉一定要吃莲藕，这里的莲藕比手臂还要大！”清晨，台湾美食博主章新和妻子豫鲁来到武汉铁机路农贸市场，一边逛早市，一边用手机拍摄当地的特色美食。
近日，章新和豫鲁的孩子赴武汉交换求学，借着送学机会，夫妇二人在武汉开启了“舌尖之旅”。
“我们的第一站选择菜市场，听听商贩吆喝声，感受人间烟火气。只有在这里，我们才能最直观地感受到当地人喜欢吃什么，过什么样的生活。”章新说。
菜市场里，活蹦乱跳的鱼虾、带着露珠的莲蓬等琳琅满目；菜市场外，热干面、鸡冠饺等“过早”(武汉方言，意味“吃早餐”)美食香味扑鼻，这让章新感受到，武汉作为码头城市，当地人爱吃碳水、爱吃河鲜。
做足“功课”后，章新和豫鲁9日专程来到武汉一家“老字号”楚菜馆，向厨师请教特色楚菜葱烧武昌鱼和干煸藕丝的做法。
“在鱼两面划花刀，放入锅中煎到金黄，要中小火煎吧？再加入野山椒、生姜……”在厨师的演示下，章新和豫鲁一人记录菜肴的步骤，不时追问细节；一人举着手机，把每一道制作过程都拍得清清楚楚。
“回台湾后，我们会把这两道菜复刻出来，保留楚菜精髓的同时，适当搭配台湾食材。比如在台湾比较难买到武昌鱼，就打算用鲈鱼代替。”章新说。
章新夫妇一直爱琢磨美食，2021年退休后，干脆开始拍摄相关视频。这几年，他们前往云南、贵州等地找味道、学手艺，记录过数千道菜品，多是易上手的家常菜——河南焖面、山东馒头、四川口水鸡、杭州西湖醋鱼等，收获近百万网友关注。
“当我们在吃某道家乡菜的时候，脑海中会不由自主蹦出小时候吃这道菜的画面，滋生很多情愫。曾经有个澳大利亚的华人朋友看我的视频，眼泪直流，他说，看到这些家乡菜、听到乡音，就想起了父母和故乡。”章新说。
章新告诉记者，1949年，一百多万人从大陆来到台湾，带来各个地方不同菜式，这些来自天南海北的家乡菜融合、发展，演变为“眷村菜”。对于当时很多人来说，“眷村菜”就是“妈妈的味道”，寄托着乡愁。
留住家乡味道，正是夫妇二人的愿景。“唯有记录才能留住，才能传承。”豫鲁说，“我们坚持拍摄视频并复刻五湖四海的家乡菜，无论是否美味、是否正宗，这些藏在味蕾深处的情感，是一代代人忘不掉的根。”(完)
6yue14rishangwu，shuilibuzuzhikaizhankanghanzhuantihuishang，fenxiyanpanhuabeihuanghuaidengbeifangdiquhanqingxingshi，yaoqiujiriqi，shouhandiqushangyouhuanghe、haihe、huaiheliuyudekongzhixingshuikuquanbujinrukanghantiaodumoshi，jiadaxiaxieliuliang，baozhangkanghanyongshuixuqiu，quebaochengxiangjuminyinshuianquan，yijiguimohuayangzhihedashengchuyongshuianquan，quanlibaozhangguanqunongzuowushilingguangaiyongshui。6yue14ri15shi，shuilibujiangzhenduihenan、hebeideganhanfangyuyingjixiangyingtishengzhisanji，muqianweichizhenduishanxi、jiangsu、anhui、shandong、shanxi、gansu6shengdeganhanfangyusijiyingjixiangying，bingpaichulianggegongzuozuzhengzaiyixianzhidaokanghangongzuo。6(6)月(yue)1(1)4(4)日(ri)上(shang)午(wu)，(，)水(shui)利(li)部(bu)组(zu)织(zhi)开(kai)展(zhan)抗(kang)旱(han)专(zhuan)题(ti)会(hui)商(shang)，(，)分(fen)析(xi)研(yan)判(pan)华(hua)北(bei)黄(huang)淮(huai)等(deng)北(bei)方(fang)地(di)区(qu)旱(han)情(qing)形(xing)势(shi)，(，)要(yao)求(qiu)即(ji)日(ri)起(qi)，(，)受(shou)旱(han)地(di)区(qu)上(shang)游(you)黄(huang)河(he)、(、)海(hai)河(he)、(、)淮(huai)河(he)流(liu)域(yu)的(de)控(kong)制(zhi)性(xing)水(shui)库(ku)全(quan)部(bu)进(jin)入(ru)抗(kang)旱(han)调(tiao)度(du)模(mo)式(shi)，(，)加(jia)大(da)下(xia)泄(xie)流(liu)量(liang)，(，)保(bao)障(zhang)抗(kang)旱(han)用(yong)水(shui)需(xu)求(qiu)，(，)确(que)保(bao)城(cheng)乡(xiang)居(ju)民(min)饮(yin)水(shui)安(an)全(quan)，(，)以(yi)及(ji)规(gui)模(mo)化(hua)养(yang)殖(zhi)和(he)大(da)牲(sheng)畜(chu)用(yong)水(shui)安(an)全(quan)，(，)全(quan)力(li)保(bao)障(zhang)灌(guan)区(qu)农(nong)作(zuo)物(wu)时(shi)令(ling)灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)。(。)6(6)月(yue)1(1)4(4)日(ri)1(1)5(5)时(shi)，(，)水(shui)利(li)部(bu)将(jiang)针(zhen)对(dui)河(he)南(nan)、(、)河(he)北(bei)的(de)干(gan)旱(han)防(fang)御(yu)应(ying)急(ji)响(xiang)应(ying)提(ti)升(sheng)至(zhi)三(san)级(ji)，(，)目(mu)前(qian)维(wei)持(chi)针(zhen)对(dui)山(shan)西(xi)、(、)江(jiang)苏(su)、(、)安(an)徽(hui)、(、)山(shan)东(dong)、(、)陕(shan)西(xi)、(、)甘(gan)肃(su)6(6)省(sheng)的(de)干(gan)旱(han)防(fang)御(yu)四(si)级(ji)应(ying)急(ji)响(xiang)应(ying)，(，)并(bing)派(pai)出(chu)两(liang)个(ge)工(gong)作(zuo)组(zu)正(zheng)在(zai)一(yi)线(xian)指(zhi)导(dao)抗(kang)旱(han)工(gong)作(zuo)。(。)