探访郑州酒店外摆餐饮走红:消费者排队尝鲜|无码国产精品一区二区高潮

  中新网郑州7月10日电 题:探访郑州酒店外摆餐饮走红:消费者排队尝鲜

  作者阚力 王佳宁 赵梦阳

  连日来,河南省会郑州一些中高档酒店纷纷推出餐饮外摆业务,以“星级手艺、街头价格”撬动消费新市场,生意火爆,频频登上互联网热搜榜。

图为河南郑州一酒店外摆摊位销售火热。 王佳宁 摄

  现场:消费者排队尝鲜

  从6月下旬以来,位于郑州繁华地段的永和铂爵国际酒店每天傍晚均推出餐饮地摊,客流量一路走高。

  近日傍晚,该酒店外摆摊位推出了熟食、凉菜、主食及高档特色菜,摊位前排起长队。四五十位酒店服务人员统一身着工作服,忙着招呼顾客。

  “我是下午四点过来的,就停了个车回来,排队就排满了,结果排了一个多小时。”专程来买烧鸭等招牌菜的食客李先生介绍,除了饱口福,还想现场体验这种品牌化生活。他特别关注商家是真实惠还是纯炒作。

  永和铂爵国际酒店总经理雷玉明受访时介绍,酒店摆摊近半月来,营业额每日攀升,最高峰时开市不到两小时即售罄,单日营业额近4万元。最受欢迎的小龙虾每日可卖200斤,依旧供不应求。

  7月10日午餐时分,在郑州市农业路的豫满楼外摆摊位上,酱肉包子、卤菜、炒菜等同样吸引众多食客排队购买。豫满楼(农业路店)餐饮相关负责人朱嘉华表示,自7月7日摆摊以来,每日推出近二十种菜品,基本两小时售罄,营业收入近万元,近期"回头客"明显增多。

  火热:中高端酒店纷纷“入局”

  近期以来,郑地奥体建国饭店、大河锦江饭店、龙祥宾馆等星级酒店也纷纷推出餐饮外摆业务,其中,郑地奥体建国饭店更是因“摆摊创销售纪录,不到两小时售罄,单日营收超9万元”走红网络。

  与多数新入局者不同,位于郑州市区的星级酒店龙祥宾馆,早在两年前便已试水。该宾馆执行总经理张晓云介绍,针对消费者的喜好,对外摆菜品进行了升级和调整,销售额明显提升。

  谈及“星级地摊”何以火爆,不少星级酒店相关负责人受访时表示,这种模式既创造营收,更在于让服务回归本源——服务于民、便利于民。

  “高档酒店菜品、口碑与外摆地摊的反差感,是大多数消费者排队购买的主因。”雷玉明分析,“星级地摊”火爆源于星级酒店在品牌影响力、食品口味、卫生质量及服务品质上的优势,在此优势基础之上进行了价格调整,如小龙虾每斤38元(人民币,下同)、烤鸭每只60元等,物美价廉是关键。

  专家:或将是餐饮未来发展趋势

  这股由中高端大酒店引领的街头烟火,究竟是一时风潮,还是将成为常态风景?它又折射出消费市场怎样的深层脉动与变迁?

  “随着夏日夜经济火爆,我们尝试跳出传统商业模式寻找新增长点。”雷玉明受访时分析,让消费者花小钱就可以体验到五星级酒店高品质物美价廉的美食,这是他们的出发点。张晓云也认为,要放下架子,放下面子,做符合市场需要的、符合老百姓需求的服务者。

  在华北水利水电大学管理与经济学院院长李纲看来,星级酒店参与到地摊经济体现了广大消费者对食品质量、对食品安全、对食品消费中性价比的一种追求。实际上在国外,星级酒店餐饮服务也趋向于平民化,就是普通老百姓都能够消费起。他认为,满足老百姓对高品质、高性价比服务的需求,也许是未来引领星级酒店餐饮服务的一个发展趋势。

  “透过‘星级地摊’的火爆现象,不难看出商业模式创新具有强大推动力。”王牌智库首席专家上官同君受访时认为,此举既激活餐饮行业上下游产业链,也促进纵深发展。消费者追求品质消费、营养消费、特色消费、健康消费,酒店除推出亲民菜品外,更需注重菜品、营销和服务的创新。食品安全监督、卫生、市场监管等部门需与餐饮主体协同,才能保障这种模式由“爆红”到“长红”的可持续性。(完)

shiliushiyizhonggulaoerfuyouwenhuaxiangzhengdeshuiguo,tadexuemingweiPunicagranatum,yuanchanyuzhongdongdiqu,muqianguangfanzhongzhiyushijiegedidewennuandiqu。shiliuyinqidutedewaiguanhefengfudeyingyangjiazhierbeishouxiai。shouxian,shiliudewaixingshifenyinrenzhumu。tadewaipitongchangchengxianchuxianyandehongsehuochengse,yuanrundexingzhuangshidetazaishuiguozhongshifendute。bokaishiliu,limianbianshishubaikejingyingtitoudehongseguoli,wanrukekezhenzhu,shanshuozheyourendeguangze。zhexieguolibaoguozaitoumingdeguorouzhong,jimeiguanyoulingrenchuixian。shiliudeguozhigantiankekou,daiyouyisiweisuan,shenshourenmendexiai。congyingyangjiaodulaikan,shiliufuhanweishengsuC、weishengsuKheduozhongkangyanghuaji,youqishishiliuzhibeirenweijuyouqiangdadekangyanghuazuoyong,keyibangzhudiyuziyoujidesunhai,youzhuyuweihushentijiankang。ciwai,shiliuzhonghaihanyoufengfudeshanshixianwei,youzhuyuxiaohua,cujinchangdaojiankang。xiandaiyanjiubiaoming,shiliujuyouyidingdekangyanzuoyong,nenggoujiangdixueya,gaishanxinxueguanjiankang,duiyufangmouxiejibingjuyoujijidexiaoguo。zaixuduowenhuazhong,shiliugengshixiangzhengzhefengraohemeiman。wulunshizaiguxilashenhuazhong,haishizaizhongguodeminjianchuanshuoli,shiliudouchangchangyufanrong、haoyun、xingfujinmixianglian。youqizaizhongguowenhuazhong,shiliuxiangzheng石(shi)榴(liu)是(shi)一(yi)种(zhong)古(gu)老(lao)而(er)富(fu)有(you)文(wen)化(hua)象(xiang)征(zheng)的(de)水(shui)果(guo),(,)它(ta)的(de)学(xue)名(ming)为(wei)P(P)u(u)n(n)i(i)c(c)a(a)g(g)r(r)a(a)n(n)a(a)t(t)u(u)m(m),(,)原(yuan)产(chan)于(yu)中(zhong)东(dong)地(di)区(qu),(,)目(mu)前(qian)广(guang)泛(fan)种(zhong)植(zhi)于(yu)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)的(de)温(wen)暖(nuan)地(di)区(qu)。(。)石(shi)榴(liu)因(yin)其(qi)独(du)特(te)的(de)外(wai)观(guan)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)而(er)备(bei)受(shou)喜(xi)爱(ai)。(。)首(shou)先(xian),(,)石(shi)榴(liu)的(de)外(wai)形(xing)十(shi)分(fen)引(yin)人(ren)注(zhu)目(mu)。(。)它(ta)的(de)外(wai)皮(pi)通(tong)常(chang)呈(cheng)现(xian)出(chu)鲜(xian)艳(yan)的(de)红(hong)色(se)或(huo)橙(cheng)色(se),(,)圆(yuan)润(run)的(de)形(xing)状(zhuang)使(shi)得(de)它(ta)在(zai)水(shui)果(guo)中(zhong)十(shi)分(fen)独(du)特(te)。(。)剥(bo)开(kai)石(shi)榴(liu),(,)里(li)面(mian)便(bian)是(shi)数(shu)百(bai)颗(ke)晶(jing)莹(ying)剔(ti)透(tou)的(de)红(hong)色(se)果(guo)粒(li),(,)宛(wan)如(ru)颗(ke)颗(ke)珍(zhen)珠(zhu),(,)闪(shan)烁(shuo)着(zhe)诱(you)人(ren)的(de)光(guang)泽(ze)。(。)这(zhe)些(xie)果(guo)粒(li)包(bao)裹(guo)在(zai)透(tou)明(ming)的(de)果(guo)肉(rou)中(zhong),(,)既(ji)美(mei)观(guan)又(you)令(ling)人(ren)垂(chui)涎(xian)。(。)石(shi)榴(liu)的(de)果(guo)汁(zhi)甘(gan)甜(tian)可(ke)口(kou),(,)带(dai)有(you)一(yi)丝(si)微(wei)酸(suan),(,)深(shen)受(shou)人(ren)们(men)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)从(cong)营(ying)养(yang)角(jiao)度(du)来(lai)看(kan),(,)石(shi)榴(liu)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)K(K)和(he)多(duo)种(zhong)抗(kang)氧(yang)化(hua)剂(ji),(,)尤(you)其(qi)是(shi)石(shi)榴(liu)汁(zhi)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)强(qiang)大(da)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong),(,)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)抵(di)御(yu)自(zi)由(you)基(ji)的(de)损(sun)害(hai),(,)有(you)助(zhu)于(yu)维(wei)护(hu)身(shen)体(ti)健(jian)康(kang)。(。)此(ci)外(wai),(,)石(shi)榴(liu)中(zhong)还(hai)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei),(,)有(you)助(zhu)于(yu)消(xiao)化(hua),(,)促(cu)进(jin)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang)。(。)现(xian)代(dai)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming),(,)石(shi)榴(liu)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong),(,)能(neng)够(gou)降(jiang)低(di)血(xue)压(ya),(,)改(gai)善(shan)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang),(,)对(dui)预(yu)防(fang)某(mou)些(xie)疾(ji)病(bing)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)在(zai)许(xu)多(duo)文(wen)化(hua)中(zhong),(,)石(shi)榴(liu)更(geng)是(shi)象(xiang)征(zheng)着(zhe)丰(feng)饶(rao)和(he)美(mei)满(man)。(。)无(wu)论(lun)是(shi)在(zai)古(gu)希(xi)腊(la)神(shen)话(hua)中(zhong),(,)还(hai)是(shi)在(zai)中(zhong)国(guo)的(de)民(min)间(jian)传(chuan)说(shuo)里(li),(,)石(shi)榴(liu)都(dou)常(chang)常(chang)与(yu)繁(fan)荣(rong)、(、)好(hao)运(yun)、(、)幸(xing)福(fu)紧(jin)密(mi)相(xiang)连(lian)。(。)尤(you)其(qi)在(zai)中(zhong)国(guo)文(wen)化(hua)中(zhong),(,)石(shi)榴(liu)象(xiang)征(zheng)

发布于:北京市