夏季这几种水果,吃对了解暑又健康!|色一情一区二

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  夏天是吃水果的黄金时节,西瓜、桃、山竹……绝对是盛夏的标配。这些香甜可口的时令水果牵动着我们的味蕾,炎炎夏日,如何挑选,怎么吃才更健康呢?

  西瓜

  三伏天,来一块西瓜,清甜爽口又解暑。

  很多人喜欢吃冰镇西瓜消暑解渴。但是,食用过凉的冰镇西瓜可能会刺激食道,造成食道或胃黏膜损伤。专家建议,冰镇西瓜最好在室温中放置一段时间后再食用。

  1 什么时间吃西瓜更合适?

  专家建议最好在两餐中间,在早饭后或者午饭后两到三个小时食用,或者是在运动后半个小时食用。切开的西瓜,在室温下4个小时之内食用完毕,如果当天食用不完,可以放到冰箱里边冷藏,但建议不要超过一天。

  2 西瓜如何挑选?

  记住“一看二拍三比较”口诀:

  一看。熟瓜的底部发黄、有黄斑。

  二拍。拍熟瓜,会有像鼓声一样的闷响,略有震动感。

  三比较。生瓜的细条纹,又直又细;熟瓜的细条纹,会有像钉子一样的“十字叉”。

  桃子

  桃子具有生津解渴、润肠通便、解劳热、解烦渴的功效。桃子中富含多种维生素和果酸以及钙、磷等,可以补充夏季汗液流失掉的无机盐。

  1 桃子有哪些好处?

  低热量,适合有减重需求的人群;

  膳食纤维含量丰富,有益于肠道健康且能稳血糖;

  抗氧化物种类丰富、含量高。

  2 桃子应该怎么选?

  想更耐储存,优先选油桃;

  补充抗氧化物质,选黄桃、血桃;

  想减重,优选白粉桃、金红桃。

  桃子营养丰富,但不宜多吃,特别是糖尿病患者和消化功能较差人群,应注意限量吃。还有对桃毛过敏的应优先选择油桃或者去皮后食用。

  山竹

  山竹被誉为“果中皇后”,它拥有紫色的外皮、白嫩的果肉。入嘴后饱满多汁,柔软香甜,还带有独特的香气,可解燥热。

  山竹的营养,在水果中并不算突出。虽说山竹的抗氧化性较为突出,但主要归功于山竹皮,但正常情况下吃山竹的时候不会吃皮,因此,吃山竹就图它美味,解馋即可。

  山竹怎么挑选?

  挑选山竹的“密码”就藏在山竹的“屁屁”上,在每一个山竹底部都有花朵形状的脐蒂,仔细数一下脐蒂上面的“花瓣”数量,就可以猜出里面果肉的瓣数了。所以,购买山竹的时候,一定要选瓣数多的哟。

  看外观。挑选果柄和萼片颜色比较绿,并且果壳颜色为紫红色的山竹,比较新鲜。

  捏一捏。新鲜的山竹果壳其实是较软的,捏一捏会有弹性,可自行恢复。

  看大小。山竹分为3个等级,包括大果(L)、中果(M)、小果(S),越大品质越好,果肉越多,吃着越过瘾。

  雪莲果

  雪莲果,外形看起来像红薯,但其实它是一种水果。雪莲果肉质晶莹如玉,口感清新、甘甜爽脆,有点像生吃荸荠的感觉。

  说到雪莲果的营养成分,当数低聚果糖。雪莲果块茎中几乎不含淀粉,低聚果糖是其主要的糖类物质,占果实干物质的45%~65%,有“低聚果糖之王”的美称。

  低聚果糖又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖,属于益生元的一种,是功能性低聚糖,也是一种非常好的水溶性膳食纤维。

  当我们摄入低聚果糖后,它会被肠道中的有益菌利用,促进双歧杆菌等有益菌的增殖,发挥调节肠道菌群的作用。

  另外,还有一项动物实验发现:以患有糖尿病的大鼠为试验对象进行研究,证明了雪莲果低聚果糖还可以辅助降血糖。

  需要提醒的是:不要一次吃太多雪莲果,否则可能会腹泻,建议一天顶多吃1个。

  (央视新闻综合)

  监制丨郑弘

  制片人丨文雅

  策划丨郭华

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发布于:北京市