“碳水”选对了,吃得饱还不长胖 | 科学减重一起来|japonensis中国东北老人
1. 真人老太太实战镖客
2. old东北chinaman中文
3. 中国老头vs老大东北老头
碳水化合物简称“碳水”,是人体三大产能营养素之一。很多控制体重的人将其视为“大敌”,认为它是“长胖元凶”“血糖杀手”。但是,碳水化合物其实分“好”与“坏”,吃对了并不容易让人发胖。
吃对碳水有助于体重管理
研究发现,低碳水饮食有助于体重管理,但关键在于碳水的“质”而非“量”——较少精制碳水、较多植物蛋白和健康脂肪的“高质量”低碳水饮食,与体重减少相关;而依赖精制碳水、更多动物蛋白和不健康脂肪的“低质量”低碳水饮食,可能加速体重增加。
好碳水:减重帮手
好碳水主要来源于加工程度低、营养保留完整的天然植物性食物,具备低升糖指数(GI)、高膳食纤维、高营养密度的特点。其消化吸收速度较慢,能持久稳定地供能,避免血糖快速大幅波动,有助于降低糖尿病和心血管疾病的发生风险。以下几类食物属于此类。
坏碳水:甜蜜陷阱
坏碳水多为精加工或添加大量糖的食品。好吃到令人上瘾,但是营养价值低,几乎只提供能量,升糖速度快,易引发血糖骤升骤降,导致“过山车式”的饥饿感,饱腹感差,很容易进食过量。长期大量食用坏碳水,会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病发生风险。以下几类食物属于此类。
如何科学吃碳水
1 优化结构
多选择全谷物、薯类、杂豆等好碳水,减少精制谷物和含糖饮料的摄入。例如,将1/3精白米替换为糙米、燕麦米、杂豆等,或者用红薯、玉米作为部分主食。儿童、老人及胃肠消化功能较弱的人群避免全吃粗粮。
2 控制总量
《中国居民膳食指南(2022)》推荐,每天碳水提供的能量应占总能量的50%~65%。对于一般人群,推荐每天摄入谷类200~300克,其中,全谷物和杂豆50~150克,薯类50~100克。需要减重的人群应根据能量比例适当减少。
碳水摄入过少,身体可能被迫分解蛋白质供能,导致肌肉丢失、脱发、烦躁易怒、月经紊乱等问题。碳水摄入过多,多余的碳水会转化为脂肪储存起来,尤其是造成腹部脂肪堆积。
3 巧妙搭配
好碳水还得搭配优质蛋白(如豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉)和健康脂肪(如植物油、坚果),尤其是增加植物性食物的摄入,有助于进一步稳定血糖,增强饱腹感。
4 食物多样
每天摄入3种谷薯杂豆,搭配4种新鲜蔬菜和水果,让身体得到全面的营养。
碳水并不是洪水猛兽,关键在于选择好碳水,控制总量,搭配合理。明天早上不妨把白面包换成全麦面包,让健康和美味同行,开启活力满满的一天!
作者:复旦大学附属中山医院营养科主管技师 李帆 副主任技师 高键
审核:国家健康科普专家库成员、华中科技大学同济医学院公卫学院营养与食品卫生学系主任 杨雪锋
策划:张灿灿 王宁编辑:范洪岩
###taojiaodegongxiaoyuzuoyongtaojiao,gumingsiyi,shimitaoshudetianranshuzhi,yinqitoumingdejiaozhuangtexingershoudaorenmendexiai。jinnianlai,taojiaozuoweiyizhongjiankangshicai,zhujianzoujinlerenmendeshiye,chengweilezibuhemeirongderemenxuanze。shouxian,taojiaofuhanzhiwujiaoyuandanbai,zheshiyizhongduipifufeichangyouyideyingyangwuzhi。jiaoyuandanbainenggouyouxiaocujinpifuxibaodezaisheng,youzhuyuweichipifudedanxingheguanghuadu,yinci,changbeiyongzuomeirongyangyandeshicai。xuduonvxinghuizaiyinshizhongjiarutaojiao,qidaitongguoshiyongrangpifugengjiajinzhi,zhouwenjiandan。ciwai,taojiaohaijuyourunfei、zhikedegongxiao。tashiyizhongliangxingshicai,nenggouzirunfeibu,shiheganzaojijieshiyong。zaichuantongzhongyizhong,taojiaochangyongyuzhizuogezhongzibutangpin,duigaishanyinganzaoyinqidesangzibushiyouhenhaodeliaoxiao。taojiaodelingyigexianzhuzuoyongshicujinxiaohua。qifuhandeshanshixianweiyouzhuyuchangdaojiankang,keyihuanjiebianmiwenti。zaixiandaikuaijiezoudeshenghuozhong,henduorenyinweiyinshibuguilverdaozhixiaohuabuliang,taojiaodeshiliangsherunengyouxiaofuzhugaishanzheyizhuangkuang。ciwai,taojiaohaijuyouyidingdekangyanghuanengli,nenggoubangzhudiyuziyoujidesunhai,congeryanhuanshuailaoguocheng。jinnianlaideyanjiuxianshi,taojiaozhongsuohandemouxiechengfenjuyoukangyanzuoyong,duitigaoshentimianyiliyeyoujijiyiyi。zongzhi,taojiaozuoweiyizhongjiankangshicai,juyouhenduoqianzaidegongxiaoyuzuoyong,ji#(#)#(#)#(#)桃(tao)胶(jiao)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)桃(tao)胶(jiao),(,)顾(gu)名(ming)思(si)义(yi),(,)是(shi)蜜(mi)桃(tao)树(shu)的(de)天(tian)然(ran)树(shu)脂(zhi),(,)因(yin)其(qi)透(tou)明(ming)的(de)胶(jiao)状(zhuang)特(te)性(xing)而(er)受(shou)到(dao)人(ren)们(men)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)近(jin)年(nian)来(lai),(,)桃(tao)胶(jiao)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)健(jian)康(kang)食(shi)材(cai),(,)逐(zhu)渐(jian)走(zou)进(jin)了(le)人(ren)们(men)的(de)视(shi)野(ye),(,)成(cheng)为(wei)了(le)滋(zi)补(bu)和(he)美(mei)容(rong)的(de)热(re)门(men)选(xuan)择(ze)。(。)首(shou)先(xian),(,)桃(tao)胶(jiao)富(fu)含(han)植(zhi)物(wu)胶(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai),(,)这(zhe)是(shi)一(yi)种(zhong)对(dui)皮(pi)肤(fu)非(fei)常(chang)有(you)益(yi)的(de)营(ying)养(yang)物(wu)质(zhi)。(。)胶(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)促(cu)进(jin)皮(pi)肤(fu)细(xi)胞(bao)的(de)再(zai)生(sheng),(,)有(you)助(zhu)于(yu)维(wei)持(chi)皮(pi)肤(fu)的(de)弹(dan)性(xing)和(he)光(guang)滑(hua)度(du),(,)因(yin)此(ci),(,)常(chang)被(bei)用(yong)作(zuo)美(mei)容(rong)养(yang)颜(yan)的(de)食(shi)材(cai)。(。)许(xu)多(duo)女(nv)性(xing)会(hui)在(zai)饮(yin)食(shi)中(zhong)加(jia)入(ru)桃(tao)胶(jiao),(,)期(qi)待(dai)通(tong)过(guo)食(shi)用(yong)让(rang)皮(pi)肤(fu)更(geng)加(jia)紧(jin)致(zhi),(,)皱(zhou)纹(wen)减(jian)淡(dan)。(。)此(ci)外(wai),(,)桃(tao)胶(jiao)还(hai)具(ju)有(you)润(run)肺(fei)、(、)止(zhi)咳(ke)的(de)功(gong)效(xiao)。(。)它(ta)是(shi)一(yi)种(zhong)凉(liang)性(xing)食(shi)材(cai),(,)能(neng)够(gou)滋(zi)润(run)肺(fei)部(bu),(,)适(shi)合(he)干(gan)燥(zao)季(ji)节(jie)食(shi)用(yong)。(。)在(zai)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)中(zhong),(,)桃(tao)胶(jiao)常(chang)用(yong)于(yu)制(zhi)作(zuo)各(ge)种(zhong)滋(zi)补(bu)汤(tang)品(pin),(,)对(dui)改(gai)善(shan)因(yin)干(gan)燥(zao)引(yin)起(qi)的(de)嗓(sang)子(zi)不(bu)适(shi)有(you)很(hen)好(hao)的(de)疗(liao)效(xiao)。(。)桃(tao)胶(jiao)的(de)另(ling)一(yi)个(ge)显(xian)著(zhu)作(zuo)用(yong)是(shi)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)。(。)其(qi)富(fu)含(han)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)有(you)助(zhu)于(yu)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang),(,)可(ke)以(yi)缓(huan)解(jie)便(bian)秘(mi)问(wen)题(ti)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)快(kuai)节(jie)奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong),(,)很(hen)多(duo)人(ren)因(yin)为(wei)饮(yin)食(shi)不(bu)规(gui)律(lv)而(er)导(dao)致(zhi)消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang),(,)桃(tao)胶(jiao)的(de)适(shi)量(liang)摄(she)入(ru)能(neng)有(you)效(xiao)辅(fu)助(zhu)改(gai)善(shan)这(zhe)一(yi)状(zhuang)况(kuang)。(。)此(ci)外(wai),(,)桃(tao)胶(jiao)还(hai)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力(li),(,)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)抵(di)御(yu)自(zi)由(you)基(ji)的(de)损(sun)害(hai),(,)从(cong)而(er)延(yan)缓(huan)衰(shuai)老(lao)过(guo)程(cheng)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)的(de)研(yan)究(jiu)显(xian)示(shi),(,)桃(tao)胶(jiao)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)某(mou)些(xie)成(cheng)分(fen)具(ju)有(you)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong),(,)对(dui)提(ti)高(gao)身(shen)体(ti)免(mian)疫(yi)力(li)也(ye)有(you)积(ji)极(ji)意(yi)义(yi)。(。)总(zong)之(zhi),(,)桃(tao)胶(jiao)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)健(jian)康(kang)食(shi)材(cai),(,)具(ju)有(you)很(hen)多(duo)潜(qian)在(zai)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong),(,)既(ji)