这种“胳肢窝味儿”蔬菜，含钙量竟比牛奶还高，北方人更爱|欧美成人无码A片免费一区澳门
最近在互联网上冲浪，发现的最震惊的事情莫过于，原来茴香馅儿的饺子在京津冀才最流行。
为啥茴香馅饼、茴香饺子包子这类拿茴香当“蔬菜”的吃法，似乎只在北方多见，南方却少有？
研究了下才发现，一方面是这种茴香喜欢冷凉，耐寒不耐热，在南方生长受限。加之南方一年四季时鲜蔬菜的选择都很多，它也就没那么受宠。另一方面，南北方的“茴香”，不是一个东西，南方朋友口中的“茴香”通常是指八角这种香料，也被叫做大茴香、大茴，自然没法拿来当蔬菜吃。(所以孔乙己的茴香豆其实是……)
不过，北方茴香的果实——茴香籽，也是能当香料用的。长得跟孜然很像，闻起来带着微甜、微微辛辣的香气，很多火锅店里的茴香小油条，用的就是它～
茴香菜和小茴香有什么区别？
估计不少朋友会好奇：茴香菜，跟炖肉时放的小茴香是不是一回事？
其实小茴香就是茴香的干燥果实，虽说同出一源，但它俩的本事各有侧重——茴香菜更擅长驱散中焦的寒气，而小茴香则专攻下焦的虚寒，对付肚子受凉后的冷痛、腹胀特别管用。
比如哪天不小心吃了凉的肚子疼，抓15克小茴香煮水喝，暖暖乎乎下肚，疼痛很快就能缓解。有疝气的人、女性经期小腹冷痛，也能用这个方法应急。
还有个用法，将茴香籽和大粒粗盐按照1:1的比例一起炒热，炒好后装进布袋里，在肚脐的神阙穴上热熨半小时，早晚各一次。凉了以后可以放进微波炉里再次加热，在不受潮的情况下，能重复使用一两周。
这热乎乎的一敷，能温胃散寒、暖肾理气，适合胃寒和肾阳虚的病人。
茴香营养价值“抢眼”，含钙量比牛奶还高
别看鲜茴香的叶子细如发丝，实际上营养在蔬菜中却很“抢眼”。
高钙
茴香的钙含量高达154毫克/100克，甚至超过牛奶，比芥蓝(121毫克/100克)、小白菜(117毫克/100克)、菠菜(66毫克/100克)等绿叶菜高出许多。虽然绿叶菜中草酸、植酸会影响钙吸收，但茴香中草酸质酸含量不算很高，且通过焯水可以去掉草酸、植酸，降低这种影响。
β-胡萝卜素含量高
小茴香的β-胡萝卜素含量高达1632微克/100克，远远高于大白菜(β-胡萝卜素含量4.2微克/100克)、西蓝花(30.3微克/100克)等其他常见蔬菜。有效缓解眼干、眼痒等视疲劳症状。对于经常用眼又不爱吃动物肝脏的人群来说，是理想的营养来源。
高叶酸
小茴香中叶酸含量为120.9微克/100克，比油菜(107.6微克/100克)含量高约1/5，是白菜(18.5微克/100克)的6倍多。这不仅对备孕和孕期女性十分重要，也有助于普通人维持心血管健康。
高膳食纤维
同时，茴香膳食纤维含量达1.6克/100克，超越多数常见蔬菜。其柔软的质地更易咀嚼，含有的挥发油成分还能温和促进肠道蠕动，改善消化功能。
需要注意的是：茴香的钠含量相对较高，烹饪时应适当减少盐、酱油等调味品的使用。
凉拌、小炒都是一绝
茴香的3种健康吃法
茴香菜很适合和肉类一起烹调，去腥提香的同时还能解油腻，所以很多时候都用它来包饺子吃，但其实茴香还可以拌菜、炒菜。
姜香炝饼丝
茴香入肾经，散寒通气血，搭配辛热散寒的高良姜，很适合脾胃虚寒的人在伏天吃。
【做法】
①面粉加适量水和一个鸡蛋，适量茴香碎，倒入少量油搅拌均匀，调成浓稠的面糊。
②倒入锅中煎成饼，两面金黄后切成饼丝。
③高良姜切丝爆锅，放入青红椒，用少量酱油、白糖简单调味后放入饼丝一同翻炒，即可出锅。
茴香拌花生
花生被称为“血管的清道夫”，富含不饱和脂肪酸、维生素E等，对保护血管好处多多。
美味的卤煮花生拌上茴香，香气更加浓郁，还能温补阳气。
【做法】
500克生花生放入锅中，加入100克酱油，适量桂皮、八角、花椒、香叶、葱姜、小茴香卤煮28分钟。卤好的花生剥皮，加入茴香，用适量蚝油、香油调味即可。
清香洋芋
土豆是典型的高钾食物，对保护心脏、控制血压颇有裨益，而且它的热量比米饭还要低。
将土豆泥煎至表面形成一层微焦的脆壳，再搭配茴香一同翻炒，食材的香气会被彻底激发出来，这样的搭配还能更好地促进肠道蠕动，助力消化顺畅。
【做法】
①土豆去皮，放入清水中，煮制15分钟。
②煮好的土豆碾碎成泥，锅中倒油，放入土豆泥煎制。
③煎至两面金黄后，放入盐和胡椒粉调味。
④再放入茴香碎，翻炒均匀，出锅即可。
最后，温馨提示：茴香偏温，更适合阳虚怕冷的人。阴虚内热、肺胃有实火的人建议适量食用，不宜吃多。
来源：中国新闻网综合科普中国、中国食品报官方平台、北京卫视养生堂、央视财经、河北药监等
(中新网微信公众号)
**lundangcandejiazhiyuyingyong**dangcan（Codonopsispilosula），zuoweichuantongzhongyiyaozhongchangyongdezhongyaoyaocaizhiyi，zaizhongguoyouzheqianniandeyingyonglishi。jinnianlai，suizherenmenduijiankangdeguanzhujiaju，dangcandejiazhiyuyingyongzhujianshoudaozhongshi。benwenjiangtantaodangcanzaixiandaishehuizhongdezhongyaoxing，youqishizaibuqiyangxuehetishengmianyilifangmiandedutezuoyong。shouxian，congyaolijiaodufenxi，dangcanhanyoufengfudeduotanglei、zaogandengyouxiaochengfen，juyoulianghaodezibuxiaoguo。dangcanbeiguangfanyongyuzhiliaopiweixuruo、shiyubuzhen、tijuanfalidengwenti。tongguotiaolipiwei，dangcannenggouyouxiaogaishanqixuebuzudezhuangkuang，bangzhurenmentishengshenghuozhiliang。zaixiandaikuaijiezoudeshenghuozhong，xuduorenwangwangmianlinzheyalihepilao，zheshidangcandezibugongxiaoyouweimingxian。qici，dangcanzaitishengmianyilifangmianyezhanxianchulianghaodeqianli。youyanjiubiaoming，dangcannenggouzengqiangjitidemianyigongneng，cujinbaixibaohekangtidechansheng，congertigaodikangli；duiyuyufanghefuzhuzhiliaoyixiechangjiandeganranxingjibingjuyoujijizuoyong。zaiquanqiuyiqingpinfadedangxia，tigaozishenmianyilichengweilerenmenguanzhudejiaodian，dangcanqiahaonengmanzuzheyixuqiu，weirenmendejiankangbaojiahuhang。ciwai，dangcandeyingyongfanweiyeyuelaiyueguangfan。chuchuantongjianjiwai，xiandaikejidefazhanshidangcankeyiyiduozhongxingshichuxianzaibaixingderichangshenghuozhong，rujiaonang、yinpin、baojianshipindeng。zhezhongduoyanghuadexingshibujinfengfulerenmendexuanze，yeshidedangcandezibuxiaoguonenggougengrongyidirongru*(*)*(*)论(lun)党(dang)参(can)的(de)价(jia)值(zhi)与(yu)应(ying)用(yong)*(*)*(*)党(dang)参(can)（(（)C(C)o(o)d(d)o(o)n(n)o(o)p(p)s(s)i(i)s(s)p(p)i(i)l(l)o(o)s(s)u(u)l(l)a(a)）(）)，(，)作(zuo)为(wei)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)药(yao)中(zhong)常(chang)用(yong)的(de)重(zhong)要(yao)药(yao)材(cai)之(zhi)一(yi)，(，)在(zai)中(zhong)国(guo)有(you)着(zhe)千(qian)年(nian)的(de)应(ying)用(yong)历(li)史(shi)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)，(，)随(sui)着(zhe)人(ren)们(men)对(dui)健(jian)康(kang)的(de)关(guan)注(zhu)加(jia)剧(ju)，(，)党(dang)参(can)的(de)价(jia)值(zhi)与(yu)应(ying)用(yong)逐(zhu)渐(jian)受(shou)到(dao)重(zhong)视(shi)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)探(tan)讨(tao)党(dang)参(can)在(zai)现(xian)代(dai)社(she)会(hui)中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)补(bu)气(qi)养(yang)血(xue)和(he)提(ti)升(sheng)免(mian)疫(yi)力(li)方(fang)面(mian)的(de)独(du)特(te)作(zuo)用(yong)。(。)首(shou)先(xian)，(，)从(cong)药(yao)理(li)角(jiao)度(du)分(fen)析(xi)，(，)党(dang)参(can)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)多(duo)糖(tang)类(lei)、(、)皂(zao)苷(gan)等(deng)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)，(，)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)滋(zi)补(bu)效(xiao)果(guo)。(。)党(dang)参(can)被(bei)广(guang)泛(fan)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)脾(pi)胃(wei)虚(xu)弱(ruo)、(、)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)、(、)体(ti)倦(juan)乏(fa)力(li)等(deng)问(wen)题(ti)。(。)通(tong)过(guo)调(tiao)理(li)脾(pi)胃(wei)，(，)党(dang)参(can)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)改(gai)善(shan)气(qi)血(xue)不(bu)足(zu)的(de)状(zhuang)况(kuang)，(，)帮(bang)助(zhu)人(ren)们(men)提(ti)升(sheng)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)快(kuai)节(jie)奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)许(xu)多(duo)人(ren)往(wang)往(wang)面(mian)临(lin)着(zhe)压(ya)力(li)和(he)疲(pi)劳(lao)，(，)这(zhe)时(shi)党(dang)参(can)的(de)滋(zi)补(bu)功(gong)效(xiao)尤(you)为(wei)明(ming)显(xian)。(。)其(qi)次(ci)，(，)党(dang)参(can)在(zai)提(ti)升(sheng)免(mian)疫(yi)力(li)方(fang)面(mian)也(ye)展(zhan)现(xian)出(chu)良(liang)好(hao)的(de)潜(qian)力(li)。(。)有(you)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)党(dang)参(can)能(neng)够(gou)增(zeng)强(qiang)机(ji)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)，(，)促(cu)进(jin)白(bai)细(xi)胞(bao)和(he)抗(kang)体(ti)的(de)产(chan)生(sheng)，(，)从(cong)而(er)提(ti)高(gao)抵(di)抗(kang)力(li)；(；)对(dui)于(yu)预(yu)防(fang)和(he)辅(fu)助(zhu)治(zhi)疗(liao)一(yi)些(xie)常(chang)见(jian)的(de)感(gan)染(ran)性(xing)疾(ji)病(bing)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)在(zai)全(quan)球(qiu)疫(yi)情(qing)频(pin)发(fa)的(de)当(dang)下(xia)，(，)提(ti)高(gao)自(zi)身(shen)免(mian)疫(yi)力(li)成(cheng)为(wei)了(le)人(ren)们(men)关(guan)注(zhu)的(de)焦(jiao)点(dian)，(，)党(dang)参(can)恰(qia)好(hao)能(neng)满(man)足(zu)这(zhe)一(yi)需(xu)求(qiu)，(，)为(wei)人(ren)们(men)的(de)健(jian)康(kang)保(bao)驾(jia)护(hu)航(hang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)党(dang)参(can)的(de)应(ying)用(yong)范(fan)围(wei)也(ye)越(yue)来(lai)越(yue)广(guang)泛(fan)。(。)除(chu)传(chuan)统(tong)煎(jian)剂(ji)外(wai)，(，)现(xian)代(dai)科(ke)技(ji)的(de)发(fa)展(zhan)使(shi)党(dang)参(can)可(ke)以(yi)以(yi)多(duo)种(zhong)形(xing)式(shi)出(chu)现(xian)在(zai)百(bai)姓(xing)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)如(ru)胶(jiao)囊(nang)、(、)饮(yin)品(pin)、(、)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)等(deng)。(。)这(zhe)种(zhong)多(duo)样(yang)化(hua)的(de)形(xing)式(shi)不(bu)仅(jin)丰(feng)富(fu)了(le)人(ren)们(men)的(de)选(xuan)择(ze)，(，)也(ye)使(shi)得(de)党(dang)参(can)的(de)滋(zi)补(bu)效(xiao)果(guo)能(neng)够(gou)更(geng)容(rong)易(yi)地(di)融(rong)入(ru)