（乡村行·看振兴）山西长子：科技赋能非遗干卷 量产就业“双丰收”|欧美日韩高清无码
中新网长治11月6日电 题：山西长子：科技赋能非遗干卷 量产就业“双丰收”
作者 刘小红 王娟 和红波
在山西长治长子县同新建材市场内，一家食品公司正凭借科技力量，为非遗美食长子干卷(又称炉干卷)注入新活力，成功破解传统干卷生产难题，推动其走上规模化、标准化生产之路。
长子干卷作为传统非遗美食，具备消食健胃的功效，一直以来深受当地民众喜爱。然而，传统制作工艺存在明显短板，手工依赖程度高，从面团发酵到成品制作，各个环节都高度依赖个人经验，难以实现量产，且产品质量参差不齐，难以满足市场日益增长的需求。
为改变这一现状，2024年6月，该食品公司积极与郑州轻工业大学展开合作，共同研发先进生产设备。经过数月努力，今年9月，自动化干卷生产线正式投入使用。这一生产线的落地，标志着长子干卷生产迈入新的阶段。
6日，走进该食品公司的生产车间，自动化生产线正有条不紊地运转着。均匀成型的干卷面坯经过切割、划沟、烘烤等多道工序，最终化作金黄酥脆的成品。
公司负责人马敬岳介绍，与传统手工制作相比，自动化生产线实现了生产流程的精准控制。以往，判断面团是否发酵好、醒发的温度湿度主要依靠个人经验，而现在通过精密仪器，能够准确判断面团的酸度和发酵温湿度，依靠干卷生产线精准控制各项生产指标，大大提高了产品质量，实现了规模化量产。
在原料选择上，该食品公司严格把关，以小麦粉、玉米粉、食用盐等为基础原料，经过发酵、和面、分块、蒸、烤等多道标准化工序，确保每一批干卷的品质稳定。同时，公司还创新推出香葱味、坚果味、红糖味及经典原味4款特色干卷，满足不同消费者的口味需求。目前，公司日产干卷1000余袋，预计年销售额可达300余万元。
自动化生产线的投入使用，不仅提高了生产效率和产品质量，还为当地创造了就业机会。目前，该食品公司已解决9人就业问题，员工人均月工资3000多元，有效带动了当地居民增收。
谈到发展，马敬岳表示，未来将以品质把控为核心，聚焦健康消费与多元场景需求，研发低升糖指数产品、谷物干卷系列、长子文创绿豆糕等多元化糕点品类，丰富产品矩阵。同时，积极拓展市场渠道，推动长子非遗食品突破地域限制，从地方特色产品向市场化品牌迈进，助力长子干卷等地方特色产品实现品牌化、规模化生产，让更多人品尝到长子非遗美食的独特魅力。(完)
machixian（Portulacaoleracea）shiyizhongguangshouhuanyingdeyecai，shuyumachixianke。tayuanchanyufeizhou、ouzhouheyazhou，xianyizaiquanqiugediguangfanfenbu。zhezhongzhiwubujinyiqidutedekouganheyingyangjiazhierbeishouqinglai，haiyinqishiyingxingqiang、yiyuzhongzhierchengweijiatingyuanyizhongderemenxuanze。machixiandeyezifeihou，chengxianchuxianyandelvse，changchangzaixiajikaichuxiaoerjiaoyandehuangsehuaduo。tashinaihanzhiwu，nenggouzaiganzaodehuanjingzhongshengchang，shihezaigezhongturangtiaojianxiashengcun，yincizaihenduodifangdounengkandaotadeshenying。youyutadeshengchangxunsu，qienenggouzaipinjidetudishangwanqiangshengcun，xuduonongminheyuanyiaihaozheyejiangqishiweitianrande“chucaoji”，keyiyouxiaodijianshaoqitazacaodeshengchang。zaiyingyangfangmian，machixianhanyoufengfudeweishengsuhekuangwuzhi。qiyezifuhanweishengsuA、CheE，ciwai，haihanyouOmega-3zhifangsuanheduozhongkangyanghuawuzhi。yanjiubiaoming，machixianjuyouyidingdekangyanzuoyong，nenggoubangzhujiangdixueya、gaishanxinxueguanjiankang。raner，zhezhongzhiwudeshiyongfangshixuzhuyi，yinweiqihanyoushaoliangdecaosuan，guoliangshiyongkenengduishentizaochengbuliyingxiang。zaipengrenshang，machixiankeyishengchi，yekeyizuochengshala、tanghuomencai。zaiyixiediqu，machixianbeiyonglaitiaozhichuantongmeishi，qiqingxindekouganhedutedesuanweiweicaiyao马(ma)齿(chi)苋(xian)（(（)P(P)o(o)r(r)t(t)u(u)l(l)a(a)c(c)a(a)o(o)l(l)e(e)r(r)a(a)c(c)e(e)a(a)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)受(shou)欢(huan)迎(ying)的(de)野(ye)菜(cai)，(，)属(shu)于(yu)马(ma)齿(chi)苋(xian)科(ke)。(。)它(ta)原(yuan)产(chan)于(yu)非(fei)洲(zhou)、(、)欧(ou)洲(zhou)和(he)亚(ya)洲(zhou)，(，)现(xian)已(yi)在(zai)全(quan)球(qiu)各(ge)地(di)广(guang)泛(fan)分(fen)布(bu)。(。)这(zhe)种(zhong)植(zhi)物(wu)不(bu)仅(jin)以(yi)其(qi)独(du)特(te)的(de)口(kou)感(gan)和(he)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)而(er)备(bei)受(shou)青(qing)睐(lai)，(，)还(hai)因(yin)其(qi)适(shi)应(ying)性(xing)强(qiang)、(、)易(yi)于(yu)种(zhong)植(zhi)而(er)成(cheng)为(wei)家(jia)庭(ting)园(yuan)艺(yi)中(zhong)的(de)热(re)门(men)选(xuan)择(ze)。(。)马(ma)齿(chi)苋(xian)的(de)叶(ye)子(zi)肥(fei)厚(hou)，(，)呈(cheng)现(xian)出(chu)鲜(xian)艳(yan)的(de)绿(lv)色(se)，(，)常(chang)常(chang)在(zai)夏(xia)季(ji)开(kai)出(chu)小(xiao)而(er)娇(jiao)艳(yan)的(de)黄(huang)色(se)花(hua)朵(duo)。(。)它(ta)是(shi)耐(nai)旱(han)植(zhi)物(wu)，(，)能(neng)够(gou)在(zai)干(gan)燥(zao)的(de)环(huan)境(jing)中(zhong)生(sheng)长(chang)，(，)适(shi)合(he)在(zai)各(ge)种(zhong)土(tu)壤(rang)条(tiao)件(jian)下(xia)生(sheng)存(cun)，(，)因(yin)此(ci)在(zai)很(hen)多(duo)地(di)方(fang)都(dou)能(neng)看(kan)到(dao)它(ta)的(de)身(shen)影(ying)。(。)由(you)于(yu)它(ta)的(de)生(sheng)长(chang)迅(xun)速(su)，(，)且(qie)能(neng)够(gou)在(zai)贫(pin)瘠(ji)的(de)土(tu)地(di)上(shang)顽(wan)强(qiang)生(sheng)存(cun)，(，)许(xu)多(duo)农(nong)民(min)和(he)园(yuan)艺(yi)爱(ai)好(hao)者(zhe)也(ye)将(jiang)其(qi)视(shi)为(wei)天(tian)然(ran)的(de)“(“)除(chu)草(cao)剂(ji)”(”)，(，)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)地(di)减(jian)少(shao)其(qi)他(ta)杂(za)草(cao)的(de)生(sheng)长(chang)。(。)在(zai)营(ying)养(yang)方(fang)面(mian)，(，)马(ma)齿(chi)苋(xian)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi)。(。)其(qi)叶(ye)子(zi)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)A(A)、(、)C(C)和(he)E(E)，(，)此(ci)外(wai)，(，)还(hai)含(han)有(you)O(O)m(m)e(e)g(g)a(a)-(-)3(3)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)多(duo)种(zhong)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)质(zhi)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)马(ma)齿(chi)苋(xian)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)降(jiang)低(di)血(xue)压(ya)、(、)改(gai)善(shan)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)。(。)然(ran)而(er)，(，)这(zhe)种(zhong)植(zhi)物(wu)的(de)食(shi)用(yong)方(fang)式(shi)需(xu)注(zhu)意(yi)，(，)因(yin)为(wei)其(qi)含(han)有(you)少(shao)量(liang)的(de)草(cao)酸(suan)，(，)过(guo)量(liang)食(shi)用(yong)可(ke)能(neng)对(dui)身(shen)体(ti)造(zao)成(cheng)不(bu)利(li)影(ying)响(xiang)。(。)在(zai)烹(peng)饪(ren)上(shang)，(，)马(ma)齿(chi)苋(xian)可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)，(，)也(ye)可(ke)以(yi)做(zuo)成(cheng)沙(sha)拉(la)、(、)汤(tang)或(huo)焖(men)菜(cai)。(。)在(zai)一(yi)些(xie)地(di)区(qu)，(，)马(ma)齿(chi)苋(xian)被(bei)用(yong)来(lai)调(tiao)制(zhi)传(chuan)统(tong)美(mei)食(shi)，(，)其(qi)清(qing)新(xin)的(de)口(kou)感(gan)和(he)独(du)特(te)的(de)酸(suan)味(wei)为(wei)菜(cai)肴(yao)