万物皆可醋 山西非遗月饼玩转新口味|ysl蜜桃色成人网
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中新网太原9月13日电 题：万物皆可醋 山西非遗月饼玩转新口味
作者 杨杰英 杨润德 王惠林
中秋佳节临近，月饼市场逐渐升温。在山西省太原市晋源区王郭村，一种遵循古法制作的非物质文化遗产月饼正悄然走红。这项传统技艺，不仅保留了原有风味，还通过创新口味和营销方式，成功打入年轻消费群体市场。
在晋源区王郭村的“晋王福”秋仙月饼工坊里，第七代传承人王秋仙和她的团队每天从清晨就开始忙碌。和面、分剂、包馅、拓模、烤制……这些看似简单的步骤，每一个都蕴含着世代相传的技艺精髓。
“我们的月饼之所以能保留原有风味，关键在于对传统工艺的坚持。”王秋仙说。她演示了独特的和面工艺：将滚烫的胡麻油浇入面粉，瞬间激发出浓郁的香气，再加入白酒、花椒水与饴糖。这种独特的处理方式使月饼不仅口感酥香，还能延长保存时间。
值得注意的是，这些传统工坊并没有固步自封。面对现代消费市场的需求，他们在保留传统工艺的同时，积极进行创新。
在馅料方面，工坊在传统五仁馅料的基础上，推出了巧克力流心、奥利奥巧克力、金沙蛋黄等新口味，深受年轻人喜爱。“老晋源味道”与“新消费潮流”相遇，既留住了非遗的根，又圈了一大波粉，升腾起节日的烟火气。
同时，在造型上也大胆创新，开发了老虎、兔子、福鱼等卡通造型月饼，深受儿童喜爱。
“三晋尚品”非遗工坊负责人王英展示了他们的创新产品——醋香空心月饼。“我们在传统配方中加入6度手工老陈醋，创造出‘只闻醋香、不觉酸味’的独特口感，既保持了传统风味，又增添了健康元素。”
这些非遗工坊还通过现代化手段解决传统食品的保存和运输难题。通过改进包装工艺，采用独立密封包装，延长了月饼的保质期，使其能够销往更远的市场。
王秋仙介绍，随着中秋临近，订单爆发式增长，店里火力全开、加班加点，高峰期一天最多赶制出5000单，依旧供不应求。
“好技艺配好食材，才能做出好产品，才是爆款销量的密码。”王英表示，工坊始终坚守传统工艺，配料精挑细选、用心制作，让“手艺”变“守艺”，赢得市场青睐，销量逐年递增，成为“月饼界”的新宠。如今，空心月饼已从中秋应季食品，变成工坊常年制作、供不应求的爆款。
非遗月饼的走红不仅带来了经济效益，更带动了当地乡村振兴。如今，王郭村及周边村庄村民在月饼工坊就业，实现了在家门口工作。
目前，晋源非遗月饼已经获得了“非物质文化遗产”“非遗工坊”等多项认证，让老技艺焕发出新光彩。
随着中秋佳节临近，这些工坊的订单量仍在持续增长。工坊里，烤炉的香气终日不散，村民们忙着制作、打包、发货……从传统技艺的坚守，到匠心精神的传承，再到潮流新品的研发，这块小小的月饼，不仅承载着中秋的文化记忆，更展现了中国传统文化在当代的创新活力。(完)
juyingguozhengfu13rifabiaoshengmingcheng：“jintiandexingdongbaokuoyingguoshoucizhenduieluosizongtong‘yingzijiandui’zhongdechuanzhishishizhicai，eluosiliyongzhexiechuanzhiguibiyingguoheqiguojituan（G7）dezhicai，bingjixubushouxianzhidijinxingshiyoumaoyi。”zhexiexinzhicaihaizhenduieluosijunfangdedanyao、jichuang、weidianzihewuliugongyingshang，baokuoweiyuzhongguo、yiselie、jierjisisitanheeluosideshiti。shengmingxiedao，yingguoshouxiangsunakezaiyidalicanjiaG7fenghuishixuanbulezhexiexindezhicaicuoshi，“zhejiangxueruoeluosiweiqizhanzhengjiqitigongzijinhezhuangbeidenengli”。据(ju)英(ying)国(guo)政(zheng)府(fu)1(1)3(3)日(ri)发(fa)表(biao)声(sheng)明(ming)称(cheng)：(：)“(“)今(jin)天(tian)的(de)行(xing)动(dong)包(bao)括(kuo)英(ying)国(guo)首(shou)次(ci)针(zhen)对(dui)俄(e)罗(luo)斯(si)总(zong)统(tong)‘(‘)影(ying)子(zi)舰(jian)队(dui)’(’)中(zhong)的(de)船(chuan)只(zhi)实(shi)施(shi)制(zhi)裁(cai)，(，)俄(e)罗(luo)斯(si)利(li)用(yong)这(zhe)些(xie)船(chuan)只(zhi)规(gui)避(bi)英(ying)国(guo)和(he)七(qi)国(guo)集(ji)团(tuan)（(（)G(G)7(7)）(）)的(de)制(zhi)裁(cai)，(，)并(bing)继(ji)续(xu)不(bu)受(shou)限(xian)制(zhi)地(di)进(jin)行(xing)石(shi)油(you)贸(mao)易(yi)。(。)”(”)这(zhe)些(xie)新(xin)制(zhi)裁(cai)还(hai)针(zhen)对(dui)俄(e)罗(luo)斯(si)军(jun)方(fang)的(de)弹(dan)药(yao)、(、)机(ji)床(chuang)、(、)微(wei)电(dian)子(zi)和(he)物(wu)流(liu)供(gong)应(ying)商(shang)，(，)包(bao)括(kuo)位(wei)于(yu)中(zhong)国(guo)、(、)以(yi)色(se)列(lie)、(、)吉(ji)尔(er)吉(ji)斯(si)斯(si)坦(tan)和(he)俄(e)罗(luo)斯(si)的(de)实(shi)体(ti)。(。)声(sheng)明(ming)写(xie)道(dao)，(，)英(ying)国(guo)首(shou)相(xiang)苏(su)纳(na)克(ke)在(zai)意(yi)大(da)利(li)参(can)加(jia)G(G)7(7)峰(feng)会(hui)时(shi)宣(xuan)布(bu)了(le)这(zhe)些(xie)新(xin)的(de)制(zhi)裁(cai)措(cuo)施(shi)，(，)“(“)这(zhe)将(jiang)削(xue)弱(ruo)俄(e)罗(luo)斯(si)为(wei)其(qi)战(zhan)争(zheng)机(ji)器(qi)提(ti)供(gong)资(zi)金(jin)和(he)装(zhuang)备(bei)的(de)能(neng)力(li)”(”)。(。)