香到上头！这份小雪火锅地图承包你整个冬天的温暖|欧美又大又硬又粗BBBBB
中国天气网讯 小雪已至，寒意渐浓，全国气温纷纷“跳水”。此刻，火锅已不是普通美食，而是刻着地域基因的冬日暖身神器——有人嗜辣成瘾，有人偏爱本味，有人执着养生。中国天气网特别解锁全国火锅嗨吃地图，快来对号入座，看看你的家乡火锅藏着怎样的温暖密码。
麻辣or鲜香？火锅江湖谁与争锋
豪放派代表：北京、内蒙古
北方的冬天，冷得直接又纯粹，火锅就得配 “硬核热量”，主打一个豪放。在北京，铜火锅和羊蝎子火锅都是当地特色，前者用铜锅炭火导热，在羊骨汤或清水里放入葱段、姜片等做锅底，芝麻酱配韭菜花为蘸料，涮煮食材一般有牛羊肉片、白菜、豆腐等，讲究食材本味。羊蝎子火锅则以羊脊骨为核心，汤底多采用清汤或红汤熬制，等到吃完肉骨头后，也可用锅中的汤汁继续涮煮其他菜类，如白菜、豆腐、粉条等食品。
内蒙古的羊肉火锅又与北京的铜锅涮羊肉略有不同，主要突出 “鲜” 字，一般会选用当地优质羊肉，做简单处理后用清水烹制，无需复杂调味就能凸显其地域风味。
位于东北地区黑龙江、吉林、辽宁等地的小伙伴则偏爱酸菜白肉火锅，酸爽的酸菜搭配肥而不腻的白肉，咕嘟咕嘟煮着，鲜醇入味，一口下去浑身都热乎了。
火辣派代表：重庆、四川
西南的冬日湿冷难耐，唯有麻辣火锅能“对症下药”。重庆的九宫格火锅是老灶火锅的典型代表，是重庆火锅的原始形态，起源于长江码头文化，由纤夫利用牛下水等食材创制而成，以牛肉、牛毛肚、家禽内脏为主料，“七上八下”涮煮，脆爽麻辣，一口解锁酣畅淋漓的快乐。
四川火锅以成都火锅为代表，锅底配料主要是以清油、辣椒、豆瓣酱、花椒等食材炒制而成，并且在涮煮食材的选取上，更加多样性，荤素均衡，更有红油锅与清汤锅的“鸳鸯锅”搭配，口感上也多了一份柔和感。
特色派代表：云南、贵州
西南特色派火锅风格与川渝火辣口感形成鲜明差异，以云南和贵州为代表的小伙伴们更注重依托本地自然食材，呈现独特的地域风味。云南的菌汤火锅以 “鲜” 为核心，选用当地多种野生菌熬煮汤底，菌香浓郁醇厚，搭配时令蔬菜食用，口感清爽且营养丰富。
贵州的酸汤火锅，则以酸辣开胃为标志，红酸汤或白酸汤为基底，发酵的酸香与辣椒的激情碰撞，激发味蕾的活力，酸中带辣，辣中回甘，恰似贵州人的热情与直爽，让人食欲大开。
养生派代表：江苏、浙江、广东、福建等地
说到养生滋补，那就不得不提由江浙沪暖锅和华南地区的“打边炉”、潮汕牛肉锅、海鲜锅等组成的“南派火锅代表队”了。
江浙地区的菊花暖锅与什锦暖锅偏向清淡雅致，前者常以菊花入锅增香，汤底清甜；后者则汇集多种时令食材，口感丰富且不失清爽，适合秋冬暖身。
广东、广西、福建等地的火锅种类则更加丰富多样，尤其是广东地区。潮汕牛肉火锅讲究现切新鲜牛肉，搭配牛骨清汤，突出肉质鲜嫩；广州打边炉侧重食材鲜活，汤底灵活多变；顺德粥底火锅则以绵密白粥为底，能最大程度吸收食材鲜味，口感温润。
海南的椰子鸡火锅就地取材，以清甜椰汁为底，搭配嫩鸡肉，口感清爽回甘；糟粕醋火锅则以发酵糟粕制成酸汤，酸香浓郁，搭配当地海鲜食用别有一番风味。
辣眼睛！火锅界的“邪修”出场
传统火锅的地域风味固然经典，但在脑洞大开的当下，“常规操作”早已满足不了新新人类的猎奇胃！一批跳出传统框架的“邪修”火锅横空出世，它们凭着莫名的吸引力勾得人忍不住好奇：这波“黑暗操作”到底啥味儿？
首先登场的就是味道浓郁的榴莲火锅、螺蛳粉火锅。榴莲火锅是用榴莲果肉搭配椰奶或清汤熬底，螺蛳粉火锅则是以螺蛳粉汤底为主，兼具酸、辣、咸、臭等特色，所有食材在经过浓郁的“香”气浸泡后都直击天灵盖，大概属于爱者趋之若鹜，厌者却避之不及的类型了，配得上“邪修”二字。
另外一款火出圈的“邪修”火锅必须是牛瘪火锅，它是中国贵州特色，刚开始的时候受众群体较小，因为其汤底取自牛胃中未完全消化的草料汁液，经熬煮发酵而成，许多人接受不了。不过近些年，随着猎奇爱好者的增加，市场接受度也增加了不少。
在这些“邪修”火锅当中，巧克力火锅应该算是受众群体较高的一种。它是以热巧克力酱为锅底，通过持续的小火加热激发巧克力的浓郁甜味，搭配的“涮煮”食材也通常以甜品为主，比如草莓、香蕉、苹果等水果类以及棉花糖、饼干等，味道甜腻浓郁，用“巧克力可裹万物”模式把甜品玩出了火锅新形态。此外，冰淇淋火锅、抹茶火锅、奶茶火锅等也与巧克力火锅基本相似，与其说是火锅，不如说是一场甜品盛宴。
怎么样，小编介绍了这么多种类的火锅，你pk哪一款呢？寒风瑟瑟的日子里，一顿热辣滚烫的火锅总是能让人身体迅速温暖起来。围着火锅大快朵颐的快乐、同家人、朋友边吃边聊的幸福，也总是能让人的心灵迅速温暖起来。还等什么，火锅嗨吃局赶紧约起来，毕竟火锅与冬日更配哟！(撰文/马黑阳 设计/魏然 审核/冯玮)
lianqiao，xuemingForsythiasuspense，shiyizhongguangfanfenbuyuzhongguodezhongyaocai，yinqixianshichudexianzhuyaoyongjiazhiheshengtaizuoyong，zhujianyinqilerenmendezhongshi。benwenzhizaitantaolianqiaozaixiandaiyaoyonghebaojianlingyudezhongyaoxingjiqiqianzaideshichangqianjing。lianqiaodezhuyaochengfenbaokuohuangtongleihuahewu、fensuanleihehuifayoudeng，juyouqingrejiedu、xiaozhongzhitongdenggongxiao。chuantongzhongyililunrenwei，lianqiaojuyoulianghaodekangyanzuoyong，nenggouyouxiaozhiliaofengreganmao、yanhouzhongtongjipifubingdeng。yinci，zaixiandaiyixueyanjiuzhong，lianqiaobeiyuelaiyueduodiyongyuxiangguanyaowudekaifa。jinnianlaideduoxiangyanjiuxianshi，lianqiaotiquwuduiyumouxiexijunhebingdujuyouyizhizuoyong，zheweiqizaikangganranyaowuyanfazhongdeyingyongtigonglexindekeneng。chuleyaoyongjiazhi，lianqiaohaijuyouxianzhudebaojianzuoyong。suizhexiandairenduijiankangdeguanzhubuduanjiashen，hanyoulianqiaochengfendebaojianpinzhujianshoudaoxiaofeizhedeqinglai。lianqiaodekangyanghuagongneng、mianyitiaojiezuoyong，shiqichengweilexuduobaojianshipinzhongdezhongyaochengfen，manzulerenmenduiyutigaomianyili、yufangjibingdexuqiu。raner，jinguanlianqiaodeshichangqianjingguangkuo，danzaiqikaifaheliyongguochengzhong，rengxuzhuyiyixiewenti。yifangmian，lianqiaodeyeshengziyuanrijianjianshao，guoducaizhaikenengdaozhishengtaishiheng，yinciyingtuiguangkechixuzhongzhiheheliliyongdelinian；lingyifangmian，zaibaojianpinheyaowushengchanzhong，yaoduilianqiaodezhiliangjinxingyangebakong，quebaochanpindeanquanxingheyouxiaoxing。zong连(lian)翘(qiao)，(，)学(xue)名(ming)F(F)o(o)r(r)s(s)y(y)t(t)h(h)i(i)a(a)s(s)u(u)s(s)p(p)e(e)n(n)s(s)e(e)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)泛(fan)分(fen)布(bu)于(yu)中(zhong)国(guo)的(de)中(zhong)药(yao)材(cai)，(，)因(yin)其(qi)显(xian)示(shi)出(chu)的(de)显(xian)著(zhu)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)和(he)生(sheng)态(tai)作(zuo)用(yong)，(，)逐(zhu)渐(jian)引(yin)起(qi)了(le)人(ren)们(men)的(de)重(zhong)视(shi)。(。)本(ben)文(wen)旨(zhi)在(zai)探(tan)讨(tao)连(lian)翘(qiao)在(zai)现(xian)代(dai)药(yao)用(yong)和(he)保(bao)健(jian)领(ling)域(yu)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)及(ji)其(qi)潜(qian)在(zai)的(de)市(shi)场(chang)前(qian)景(jing)。(。)连(lian)翘(qiao)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)黄(huang)酮(tong)类(lei)化(hua)合(he)物(wu)、(、)酚(fen)酸(suan)类(lei)和(he)挥(hui)发(fa)油(you)等(deng)，(，)具(ju)有(you)清(qing)热(re)解(jie)毒(du)、(、)消(xiao)肿(zhong)止(zhi)痛(tong)等(deng)功(gong)效(xiao)。(。)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)认(ren)为(wei)，(，)连(lian)翘(qiao)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)治(zhi)疗(liao)风(feng)热(re)感(gan)冒(mao)、(、)咽(yan)喉(hou)肿(zhong)痛(tong)及(ji)皮(pi)肤(fu)病(bing)等(deng)。(。)因(yin)此(ci)，(，)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)中(zhong)，(，)连(lian)翘(qiao)被(bei)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)地(di)用(yong)于(yu)相(xiang)关(guan)药(yao)物(wu)的(de)开(kai)发(fa)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)的(de)多(duo)项(xiang)研(yan)究(jiu)显(xian)示(shi)，(，)连(lian)翘(qiao)提(ti)取(qu)物(wu)对(dui)于(yu)某(mou)些(xie)细(xi)菌(jun)和(he)病(bing)毒(du)具(ju)有(you)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用(yong)，(，)这(zhe)为(wei)其(qi)在(zai)抗(kang)感(gan)染(ran)药(yao)物(wu)研(yan)发(fa)中(zhong)的(de)应(ying)用(yong)提(ti)供(gong)了(le)新(xin)的(de)可(ke)能(neng)。(。)除(chu)了(le)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)，(，)连(lian)翘(qiao)还(hai)具(ju)有(you)显(xian)著(zhu)的(de)保(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)。(。)随(sui)着(zhe)现(xian)代(dai)人(ren)对(dui)健(jian)康(kang)的(de)关(guan)注(zhu)不(bu)断(duan)加(jia)深(shen)，(，)含(han)有(you)连(lian)翘(qiao)成(cheng)分(fen)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)逐(zhu)渐(jian)受(shou)到(dao)消(xiao)费(fei)者(zhe)的(de)青(qing)睐(lai)。(。)连(lian)翘(qiao)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能(neng)、(、)免(mian)疫(yi)调(tiao)节(jie)作(zuo)用(yong)，(，)使(shi)其(qi)成(cheng)为(wei)了(le)许(xu)多(duo)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)分(fen)，(，)满(man)足(zu)了(le)人(ren)们(men)对(dui)于(yu)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)、(、)预(yu)防(fang)疾(ji)病(bing)的(de)需(xu)求(qiu)。(。)然(ran)而(er)，(，)尽(jin)管(guan)连(lian)翘(qiao)的(de)市(shi)场(chang)前(qian)景(jing)广(guang)阔(kuo)，(，)但(dan)在(zai)其(qi)开(kai)发(fa)和(he)利(li)用(yong)过(guo)程(cheng)中(zhong)，(，)仍(reng)需(xu)注(zhu)意(yi)一(yi)些(xie)问(wen)题(ti)。(。)一(yi)方(fang)面(mian)，(，)连(lian)翘(qiao)的(de)野(ye)生(sheng)资(zi)源(yuan)日(ri)渐(jian)减(jian)少(shao)，(，)过(guo)度(du)采(cai)摘(zhai)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)生(sheng)态(tai)失(shi)衡(heng)，(，)因(yin)此(ci)应(ying)推(tui)广(guang)可(ke)持(chi)续(xu)种(zhong)植(zhi)和(he)合(he)理(li)利(li)用(yong)的(de)理(li)念(nian)；(；)另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)，(，)在(zai)保(bao)健(jian)品(pin)和(he)药(yao)物(wu)生(sheng)产(chan)中(zhong)，(，)要(yao)对(dui)连(lian)翘(qiao)的(de)质(zhi)量(liang)进(jin)行(xing)严(yan)格(ge)把(ba)控(kong)，(，)确(que)保(bao)产(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)和(he)有(you)效(xiao)性(xing)。(。)综(zong)