从田园到餐桌 链博会透视全球供应链合作“共赢密码”|公日日躁我和公乱口述
中新网北京7月19日电(记者 宫宏宇)一份汉堡套餐、一杯精酿啤酒、一份美味鸡块……当你品尝这些日常美食，或许很难想象，其原材料如何跨越山海，通过五湖四海的供应链汇聚到一方餐桌之上。
在第三届链博会“绿色农业链”展区，这样一幅“全球采、世界享”的美食供应链图景正跃然眼前。从田间到舌尖，这是一条链动全球的绿色农业“共赢链”。
一食一饮背后的“环球协作”
走近青岛啤酒展台，等待品尝的观众排起长队。这一杯看似普通的啤酒背后，是一场跨越多个大洲的原料之旅：大麦来自中国、加拿大等五个国家的九大产区，啤酒花则汇聚了中国“青岛大花”、捷克萨兹酒花、美国西楚香花等多个特色品种。
正是通过全球供应链协作系统，这些各具风味的原料才得以经过科学配比，成就杯中入口的独特风味。
在麦当劳中国360平方米的展台上，一份份汉堡套餐被11家供应商的展示区环绕。如今，麦当劳餐厅售出的每一份套餐都离不开全球供应链的紧密协作。一份套餐中，麦当劳薯条出自麦肯中国，蕃茄酱由爱尔兰凯爱瑞公司提供，芝士片出自北京三元食品，肉制品则来自九联、太阳谷、泰森食品等。
据相关负责人介绍，今年是麦当劳中国与11家供应商伙伴首次以“麦链”形式亮相链博会。展台上供应商的大集合，正是其借助全球供应链合作实现自身发展的生动写照。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示，这条“麦链”既是扎根中国的“本土链”，也是链接全球的“开放链”。其背后，是麦当劳中国与供应商伙伴坚持长期主义，将全球系统与标准的精华与本土智慧结合，落地生根。
中国成全球餐饮供应链“稳定器”
如麦当劳负责人所介绍，如今，麦当劳中国每年采购近400种食材与原材料，其中在中国本土的采购率超过了90%。
这一数据印证着中国在供应链中与日俱增的重要性。随着中国农业产业升级与供应商能力跃升，中国正从“全球厨房”升级为“全球供应链枢纽”。
全球四大粮商之一的美国嘉吉集团，正以深度本土化运营服务中国市场。目前，嘉吉在中国广东、江苏等地布局了六大粮油加工基地，构建起区域协同的原料加工与储运网络。
其中，位于河北的粮油加工厂是嘉吉全球第二大粮油加工厂，拥有330万吨大豆压榨年产能；吉林松原工厂则作为嘉吉亚洲最大的玉米深加工中心，实现从原粮到淀粉、高果糖浆、饲料等多元产品转化生产能力。
餐饮巨头百胜中国的鸡肉供应商福建圣农、薯条供应商雪川农业等均是中国企业。雪川更与百胜中国共同合作带动中国西北马铃薯产区农户增收。
不仅如此，除了立足本土服务本土，中国供应商也凭借硬实力加快走向国际化。
如，作为麦当劳供应商，青岛九联集团如今不仅为中国麦当劳餐厅供给鸡肉，还将肉制品出口到日本和欧洲。青岛九联集团董事长王秀尊介绍，麦当劳对鸡肉品质和动物福利的高要求锤炼了九联过硬的管理水平。与麦当劳的合作，为企业出口海外提供了有力背书。
中外协作共促供应链绿色发展
当全球供应链融合日益加深，全球企业“你中有我、我中有你”的链上合作已不再是“1+1=2”式的叠加，更通过深度协作与协同创新，促进行业绿色创新发展。
百胜中国供应商之一的上海妙可蓝多食品，多年来便与百胜共同致力于食品创新研发。其副总裁王宇新表示，妙可蓝多不断加大在奶酪产品创新领域的投入，与百胜中国合作探索定制化奶酪解决方案，致力于打造一条敏捷、韧性的本土高品质奶酪产业链。
路易达孚则将中国的绿色实践转化为全球经验。其北亚区副总裁孙咏华提到，路易达孚借助中国光伏技术对天津工厂进行改造升级。去年，还在广州南沙实现了散装豆粕货车运输的碳减排。这些在中国的绿色转型经验，如今已成功推广到其他市场。
借助链博会这一广阔平台，更多绿色创新基因正在落地开花。今年链博会上，百胜中国与国联水产签署了罗非鱼采购合作意向书。二者将合作助力本土特色水产品拓宽应用场景，在带动养殖户增收的同时，构建起价值共享的供应链生态。
当中国智慧与全球经验融合，这条链动世界的农业供应链，不仅串联起舌尖上的美味，更铺就了一条互利共赢的发展之路。随着更多企业加入，这条“共赢链”将持续延伸，为全球农业可持续发展注入更强劲的动力。(完)
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