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中新网乌兰察布11月21日电 题：“蔬”写共赢 内蒙古兴和打造首都“鲜食厨房”
中新网记者 张林虎
“这些菜今天傍晚就能摆上北京市民的餐桌。”初冬时节，内蒙古自治区乌兰察布市兴和县察尔湖冷凉蔬菜种植基地里，依然可见忙碌的身影。农户王富将一筐筐刚采摘下来的新鲜生菜整齐码放，准备进行预冷处理。
新鲜蔬菜当日达
兴和县坐落于蒙晋冀三省区交界处，距离北京仅240公里，独特的冷凉气候让这里的蔬菜口感清甜、营养丰富。依托得天独厚的资源禀赋和便捷的交通条件，当地全力构建“田间到餐桌”速达体系，创新推出“冷链当天到+快递次日达”双轨配送模式，让新鲜蔬菜以最快速度端上首都市民的餐桌。
“以前最担心菜熟了卖不出去，现在根本不愁销路。”察尔湖冷凉蔬菜合作社负责人李博算起增收账底气十足，“冷链车直接开到地头，蔬菜上午采摘、下午预冷、傍晚发车，北京的消费者当天就能吃到带着露水的新鲜菜。”如今，该合作社日均销售额稳定在万元以上，今年营业额已突破200万元，总订单量超过1.5万单，“这都是‘速达供应链’带来的实实在在的红利。”
随着产销链路的不断完善，兴和县冷凉蔬菜种植规模逐年扩大。据兴和县农牧和科技局副局长王峰介绍，2025年当地冷凉蔬菜种植面积已达到10万亩，年产蔬菜40万吨，产值达4.8亿元，其中年均销往北京等核心市场的蔬菜约9万吨，成为首都市场不可或缺的“菜篮子”供应基地。
从卖原料到供净菜
在保障新鲜蔬菜供应的同时，兴和县并未止步于“卖原料”，而是通过精深加工推动产业升级，让普通蔬菜实现价值跃升。助华食品、川顺农业等本土企业引进先进加工设备，将胡萝卜、南瓜、甜玉米等地产蔬菜进行精细化处理，开发出圆葱丁、玉米粒、速冻玉米等10多种深加工产品。
这些包装规范、处理便捷的净菜产品，不仅精准契合了北京市民快节奏的生活需求，端上了日常餐桌，更让原本平价的蔬菜大幅提升了附加值，实现了从“卖原料”到“供成品”的跨越。
“我们通过与中粮集团、北京首农等央国企合作，建立了从种植标准、质量检测到物流配送的全链条管控体系。”王峰介绍，标准化的清洗、切配、包装流程，让兴和蔬菜在首都市场打响了“安全、新鲜、优质”的品牌，成为名副其实的“净菜工厂”和“中央厨房”。
央地协同的强大支撑，让兴和县冷凉蔬菜产业的提质升级之路走得更稳更远。如今，兴和蔬菜已深度融入央国企供应链，凭借稳定的品质和丰富的品类，在首都市场占据了重要份额。
务工顾家两不愁
产业发展的红利，最终要落在群众的“钱袋子”里。在“京蒙劳务协作”机制的推动下，兴和县与延庆区共建的劳务协作就业帮扶基地落地生根，察尔湖国家级生态农场成为周边村民的“家门口工厂”，350余名本地劳动力实现就近务工。
“以前出去打工，一年到头回不了几次家，老人孩子都顾不上。”村民张桂莲的话道出了许多务工者的心声。如今，她在农场负责叶菜的日常管理，年增收3.5万元不成问题。“离家近、活稳定，既能照顾家庭又能踏实挣钱，这样的好日子以前想都不敢想。”
像张桂莲一样，越来越多的村民在本地蔬菜产业发展中找到了就业岗位，实现了“务工不出乡、挣钱守家门”的心愿。这种“顾家增收两不误”的就业模式，让村民们既能兼顾家庭责任，又能通过辛勤劳动改善生活，脸上的笑容越来越多。
从田间地头的绿意盎然，到首都餐桌的鲜香可口；从村民务工的踏实安心，到产业崛起的亮眼成绩，兴和县这座“首都大菜园”，正以蔬菜为媒，让“京蒙协作”的成果惠及更多群众。如今的兴和，不仅是保障首都蔬菜供应的重要基地，更成为两地产业互融、民生共享的示范样板。(完)
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