（文化中国行）一位俄罗斯留学生眼中的赫哲族风情|6080YYY午夜理论AA片
中新社黑龙江佳木斯11月9日电 题：一位俄罗斯留学生眼中的赫哲族风情
中新社记者 刘璐
“我从来没想过鱼皮能做成衣服。”来自俄罗斯的留学生美丽不停地抚摸身上的鱼皮服饰，眼中充满了好奇。近日，已经第四次来到中国留学的美丽走进黑龙江省佳木斯同江市八岔赫哲族乡八岔村，沉浸式感受中国赫哲族文化。
“赫哲族是中国北方地区的少数民族之一，我们依江而居，拥有悠久的渔猎文化。过去，我们用鱼皮做衣服、做帐篷，是为了在严寒中生存。如今，在版权保护的助力下，鱼皮被制作成时尚服饰、文创摆件等，更广泛地应用到生活中。”在八岔村的赫哲族渔猎文化体验区，国家级非物质文化遗产赫哲族鱼皮制作技艺代表性传承人王海珠一边介绍，一边手把手教美丽制作鱼皮“福”字。
“制作一件鱼皮工艺品需要经过剥皮、晾晒、熟制等10余道工序。”在王海珠的指导下，美丽在熟制好的鱼皮上拓样、剪裁，二十分钟便完成了一件简单的鱼皮作品。“爸爸妈妈，你们看，这是我用鱼皮做的。”她迫不及待地与远在俄罗斯的家人视频分享这份喜悦。
体验区内，各式鱼皮包、鱼皮挂件同样吸引着美丽的目光，“既实用又时尚，完全颠覆了我对鱼皮的想象。”美丽赞叹道。
一张鱼皮，从维系生存的必需品，演变为承载文化的“名片”，更成为版权产业价值转化驱动发展的“引擎”。
据悉，八岔赫哲族乡支持创办的海珠鱼皮手工艺合作社，培训学员74名，创新研发制作的鱼皮画、鱼骨挂件等手工艺制品，已实现年销售收入10万元人民币以上。
“乌苏里芒目赫尼那，萨哈里芒目赫尼那......”伴随着动听的赫哲族伊玛堪说唱，美丽走进了八岔村的伊玛堪传习所。在村民的鼓励下，美丽尝试跟唱起来，赢得了满堂掌声。
伊玛堪是赫哲族特有的说唱艺术，这种无乐器伴奏的表演形式，涵盖历史传说、渔猎生活等内容，2011年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
“虽然很难，但是很有趣。”美丽说。悠扬的旋律仿佛让她看到了江面上渔民撒网的壮阔场景。
曾经面临传承危机的伊玛堪，如今通过编写版权学习教材、开展线上线下培训等举措，重新焕发生机。同时，八岔赫哲族乡通过举办渔猎文化节、冬捕节等活动，让古老的艺术不再只是老人口中的“回忆”，更成了海内外游客可以随口哼唱的“时尚”。
探访的高潮是一桌地道的赫哲鱼宴。“塔拉哈”(烤生鱼)外焦里嫩，熏鳇鱼咸鲜味厚……美丽大快朵颐，直呼太美味。
曾经，赫哲族依江而居，一张渔网，便是全部的生计。如今，熟悉的江风里，飘来了新味道，农家乐里鱼香四溢，迎接八方来客。
在赫哲族厨师的指导下，美丽亲手拌生鱼，新鲜的江鱼切片，配以各色蔬菜和调料，一口下去鲜香弹牙。“我第一次这样吃鱼，回去要把做法告诉爱做鱼的爸爸。”美丽说。
从满足日常饮食到打造特色文旅产品，“赫哲鱼宴”的演变，勾勒出八岔村从传统渔猎走向“渔旅融合”的产业升级之路。
如今的八岔赫哲族乡，已发展成远近闻名的“旅游村”。在版权保护的赋能下，当地精心设计“赫乡民俗体验游”，依托赫哲族新区打造33户特色民宿，发展“民宿+非遗体验”等创新模式，村集体收入突破百万元人民币。
“想要了解中国文化，一定要来这里。”临别时，美丽决定将那幅鱼皮“福”字带回俄罗斯送给父母。这件作品不仅承载着祝福，更见证着八岔赫哲族乡从“渔舟唱晚”到“文旅热土”的转变，展现着中国少数民族文化的蓬勃生机。(完)
###jidanzhujifenzhongnengshu：kexueyupengrendejiehejidanzuoweiyizhongyingyangfengfu、jiageshihuideshicai，shenshourenmendexiai。wulunshizaocandejiandan、wucandedundan，haishiwancandeludan，jidandezuofaduozhongduoyang。danwulunnazhongzuofa，xiangyaobaozhengjidandekouganyuyingyang，zhudandeshijianjiuxiandeyouweizhongyao。name，jidanjiujingxuyaozhujifenzhongcainengshune？shouxian，womenyaomingquejidande“shu”zhideshishenmechengdu。genjubutongdepengrenxuqiu，jidankefenweishuizhudan、banshudanhequanshudandengjizhongbutongdezhuangtai。duiyushuizhudan，ruguonixihuandanhuangrengranshaoweiliudongdekougan，jianyijiangjidanfangruyijingfeitengdeshuizhongzhu6-7fenzhong。zhegeshijianduannei，danbaihuiningguerdanhuangzebaochishaoweiruannuodezhuangtai，feichangshihedapeimianbaohuoshala。ruguonixihuanquanshudekougan，keyijiangjidanzhu8-10fenzhong。zhegeshijianzugourangdanhuangbiandejiaoweijianshi，tongshidanbaiyewanquanzhushu。quanshudejidanzaikouganshanggengweijianren，shiheyongzuorichangdebiancanhuozuoweibiandangdepeicai。zhidezhuyideshi，jidandedaxiaohexinxianchengduyehuiyingxiangzhudandeshijian。yibaneryan，jiaodadejidankenengxuyaoduozhuyiliangfenzhong。erxinxiandejidanyouyudanbaizhonghanyougengduodeshuifen，xiangduirongyishutou，jianyizhuyiguancha。ciwai，zhushuhoudejidankeyifangrulengshuizhongjinpaoyiduanshijian，yibangzhu#(#)#(#)#(#)鸡(ji)蛋(dan)煮(zhu)几(ji)分(fen)钟(zhong)能(neng)熟(shu)：(：)科(ke)学(xue)与(yu)烹(peng)饪(ren)的(de)结(jie)合(he)鸡(ji)蛋(dan)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)、(、)价(jia)格(ge)实(shi)惠(hui)的(de)食(shi)材(cai)，(，)深(shen)受(shou)人(ren)们(men)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)无(wu)论(lun)是(shi)早(zao)餐(can)的(de)煎(jian)蛋(dan)、(、)午(wu)餐(can)的(de)炖(dun)蛋(dan)，(，)还(hai)是(shi)晚(wan)餐(can)的(de)卤(lu)蛋(dan)，(，)鸡(ji)蛋(dan)的(de)做(zuo)法(fa)多(duo)种(zhong)多(duo)样(yang)。(。)但(dan)无(wu)论(lun)哪(na)种(zhong)做(zuo)法(fa)，(，)想(xiang)要(yao)保(bao)证(zheng)鸡(ji)蛋(dan)的(de)口(kou)感(gan)与(yu)营(ying)养(yang)，(，)煮(zhu)蛋(dan)的(de)时(shi)间(jian)就(jiu)显(xian)得(de)尤(you)为(wei)重(zhong)要(yao)。(。)那(na)么(me)，(，)鸡(ji)蛋(dan)究(jiu)竟(jing)需(xu)要(yao)煮(zhu)几(ji)分(fen)钟(zhong)才(cai)能(neng)熟(shu)呢(ne)？(？)首(shou)先(xian)，(，)我(wo)们(men)要(yao)明(ming)确(que)鸡(ji)蛋(dan)的(de)“(“)熟(shu)”(”)指(zhi)的(de)是(shi)什(shen)么(me)程(cheng)度(du)。(。)根(gen)据(ju)不(bu)同(tong)的(de)烹(peng)饪(ren)需(xu)求(qiu)，(，)鸡(ji)蛋(dan)可(ke)分(fen)为(wei)水(shui)煮(zhu)蛋(dan)、(、)半(ban)熟(shu)蛋(dan)和(he)全(quan)熟(shu)蛋(dan)等(deng)几(ji)种(zhong)不(bu)同(tong)的(de)状(zhuang)态(tai)。(。)对(dui)于(yu)水(shui)煮(zhu)蛋(dan)，(，)如(ru)果(guo)你(ni)喜(xi)欢(huan)蛋(dan)黄(huang)仍(reng)然(ran)稍(shao)微(wei)流(liu)动(dong)的(de)口(kou)感(gan)，(，)建(jian)议(yi)将(jiang)鸡(ji)蛋(dan)放(fang)入(ru)已(yi)经(jing)沸(fei)腾(teng)的(de)水(shui)中(zhong)煮(zhu)6(6)-(-)7(7)分(fen)钟(zhong)。(。)这(zhe)个(ge)时(shi)间(jian)段(duan)内(nei)，(，)蛋(dan)白(bai)会(hui)凝(ning)固(gu)而(er)蛋(dan)黄(huang)则(ze)保(bao)持(chi)稍(shao)微(wei)软(ruan)糯(nuo)的(de)状(zhuang)态(tai)，(，)非(fei)常(chang)适(shi)合(he)搭(da)配(pei)面(mian)包(bao)或(huo)沙(sha)拉(la)。(。)如(ru)果(guo)你(ni)喜(xi)欢(huan)全(quan)熟(shu)的(de)口(kou)感(gan)，(，)可(ke)以(yi)将(jiang)鸡(ji)蛋(dan)煮(zhu)8(8)-(-)1(1)0分(fen)钟(zhong)。(。)这(zhe)个(ge)时(shi)间(jian)足(zu)够(gou)让(rang)蛋(dan)黄(huang)变(bian)得(de)较(jiao)为(wei)坚(jian)实(shi)，(，)同(tong)时(shi)蛋(dan)白(bai)也(ye)完(wan)全(quan)煮(zhu)熟(shu)。(。)全(quan)熟(shu)的(de)鸡(ji)蛋(dan)在(zai)口(kou)感(gan)上(shang)更(geng)为(wei)坚(jian)韧(ren)，(，)适(shi)合(he)用(yong)作(zuo)日(ri)常(chang)的(de)便(bian)餐(can)或(huo)作(zuo)为(wei)便(bian)当(dang)的(de)配(pei)菜(cai)。(。)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)鸡(ji)蛋(dan)的(de)大(da)小(xiao)和(he)新(xin)鲜(xian)程(cheng)度(du)也(ye)会(hui)影(ying)响(xiang)煮(zhu)蛋(dan)的(de)时(shi)间(jian)。(。)一(yi)般(ban)而(er)言(yan)，(，)较(jiao)大(da)的(de)鸡(ji)蛋(dan)可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)多(duo)煮(zhu)一(yi)两(liang)分(fen)钟(zhong)。(。)而(er)新(xin)鲜(xian)的(de)鸡(ji)蛋(dan)由(you)于(yu)蛋(dan)白(bai)中(zhong)含(han)有(you)更(geng)多(duo)的(de)水(shui)分(fen)，(，)相(xiang)对(dui)容(rong)易(yi)熟(shu)透(tou)，(，)建(jian)议(yi)注(zhu)意(yi)观(guan)察(cha)。(。)此(ci)外(wai)，(，)煮(zhu)熟(shu)后(hou)的(de)鸡(ji)蛋(dan)可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)冷(leng)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)一(yi)段(duan)时(shi)间(jian)，(，)以(yi)帮(bang)助(zhu)