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###shengcai：jiankangyinshidelvsemingxingshengcai（Lactucasativa）shiyizhongchangjiandeyecaileishucai，yinqiqingcuidekouganhefengfudeyingyangchengfenershenshourenmenxiai。wulunshizaishalazhong、sanmingzhili，haishizuoweipeicai，shengcaidouyiqiqingxindeweidaoweicanzhuozengtianleyimolvse。shengcaidepinzhongfanduo，zhuyaofenweiyeshengcai、qiushengcaihehaozishengcaideng。qizhong，yeshengcaideyepianwangwangjiaoweisongsan，kouganxiannen，erqiushengcaizechengxianchujinshidetouzhuangjiegou。butongdepinzhongbujinzaiwaiguanshangyousuobutong，qiyingyangchengfenyehuiyousuochayi。congyingyangjiaodulaikan，shengcaishiyizhongdireliang、gaoxianweideshipin。mei100keshengcaizhongjinhanyouyue15kalulidereliang，yinci，feichangshihenaxiexiwangkongzhitizhongderenqun。ciwai，shengcaifuhanweishengsuA、weishengsuCjiduozhongkuangwuzhi，nenggoubangzhuzengqiangmianyilihecujinpifujiankang。shengcaideshuifenhanlianggaoda90%yishang，zheshiqichengweifeichanghaodeqingliangshicai，youqishihezaixiajishiyong。buguo，yinshengcaishengchangyuchaoshihuanjing，rongyishoudaochonghaijibingjundeqinxi，yincizaishiyongzhiqian，bixuchediqingxi，yiquebaoshipinanquan。zaipengrenfangmian，shengcaideyongtuguangfan。bujinkeyishengchi，zhizuochenggezhongshala；yekeyiqingzhuhouyuroulei、haixiandapei，tishengcaiyaodesecaiyufengwei。ciwai，shengcaihaikeyiyongzuohanbao、zhajidengkuaicandepeiliao，weishiwuzengtianqingxindekougan。#(#)#(#)#(#)生(sheng)菜(cai)：(：)健(jian)康(kang)饮(yin)食(shi)的(de)绿(lv)色(se)明(ming)星(xing)生(sheng)菜(cai)（(（)L(L)a(a)c(c)t(t)u(u)c(c)a(a)s(s)a(a)t(t)i(i)v(v)a(a)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)叶(ye)菜(cai)类(lei)蔬(shu)菜(cai)，(，)因(yin)其(qi)清(qing)脆(cui)的(de)口(kou)感(gan)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)而(er)深(shen)受(shou)人(ren)们(men)喜(xi)爱(ai)。(。)无(wu)论(lun)是(shi)在(zai)沙(sha)拉(la)中(zhong)、(、)三(san)明(ming)治(zhi)里(li)，(，)还(hai)是(shi)作(zuo)为(wei)配(pei)菜(cai)，(，)生(sheng)菜(cai)都(dou)以(yi)其(qi)清(qing)新(xin)的(de)味(wei)道(dao)为(wei)餐(can)桌(zhuo)增(zeng)添(tian)了(le)一(yi)抹(mo)绿(lv)色(se)。(。)生(sheng)菜(cai)的(de)品(pin)种(zhong)繁(fan)多(duo)，(，)主(zhu)要(yao)分(fen)为(wei)叶(ye)生(sheng)菜(cai)、(、)球(qiu)生(sheng)菜(cai)和(he)耗(hao)子(zi)生(sheng)菜(cai)等(deng)。(。)其(qi)中(zhong)，(，)叶(ye)生(sheng)菜(cai)的(de)叶(ye)片(pian)往(wang)往(wang)较(jiao)为(wei)松(song)散(san)，(，)口(kou)感(gan)鲜(xian)嫩(nen)，(，)而(er)球(qiu)生(sheng)菜(cai)则(ze)呈(cheng)现(xian)出(chu)紧(jin)实(shi)的(de)头(tou)状(zhuang)结(jie)构(gou)。(。)不(bu)同(tong)的(de)品(pin)种(zhong)不(bu)仅(jin)在(zai)外(wai)观(guan)上(shang)有(you)所(suo)不(bu)同(tong)，(，)其(qi)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)也(ye)会(hui)有(you)所(suo)差(cha)异(yi)。(。)从(cong)营(ying)养(yang)角(jiao)度(du)来(lai)看(kan)，(，)生(sheng)菜(cai)是(shi)一(yi)种(zhong)低(di)热(re)量(liang)、(、)高(gao)纤(xian)维(wei)的(de)食(shi)品(pin)。(。)每(mei)1(1)00克(ke)生(sheng)菜(cai)中(zhong)仅(jin)含(han)有(you)约(yue)1(1)5(5)卡(ka)路(lu)里(li)的(de)热(re)量(liang)，(，)因(yin)此(ci)，(，)非(fei)常(chang)适(shi)合(he)那(na)些(xie)希(xi)望(wang)控(kong)制(zhi)体(ti)重(zhong)的(de)人(ren)群(qun)。(。)此(ci)外(wai)，(，)生(sheng)菜(cai)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)A(A)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)及(ji)多(duo)种(zhong)矿(kuang)物(wu)质(zhi)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)和(he)促(cu)进(jin)皮(pi)肤(fu)健(jian)康(kang)。(。)生(sheng)菜(cai)的(de)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)高(gao)达(da)9(9)0%(%)以(yi)上(shang)，(，)这(zhe)使(shi)其(qi)成(cheng)为(wei)非(fei)常(chang)好(hao)的(de)清(qing)凉(liang)食(shi)材(cai)，(，)尤(you)其(qi)适(shi)合(he)在(zai)夏(xia)季(ji)食(shi)用(yong)。(。)不(bu)过(guo)，(，)因(yin)生(sheng)菜(cai)生(sheng)长(chang)于(yu)潮(chao)湿(shi)环(huan)境(jing)，(，)容(rong)易(yi)受(shou)到(dao)虫(chong)害(hai)及(ji)病(bing)菌(jun)的(de)侵(qin)袭(xi)，(，)因(yin)此(ci)在(zai)食(shi)用(yong)之(zhi)前(qian)，(，)必(bi)须(xu)彻(che)底(di)清(qing)洗(xi)，(，)以(yi)确(que)保(bao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。(。)在(zai)烹(peng)饪(ren)方(fang)面(mian)，(，)生(sheng)菜(cai)的(de)用(yong)途(tu)广(guang)泛(fan)。(。)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)，(，)制(zhi)作(zuo)成(cheng)各(ge)种(zhong)沙(sha)拉(la)；(；)也(ye)可(ke)以(yi)轻(qing)煮(zhu)后(hou)与(yu)肉(rou)类(lei)、(、)海(hai)鲜(xian)搭(da)配(pei)，(，)提(ti)升(sheng)菜(cai)肴(yao)的(de)色(se)彩(cai)与(yu)风(feng)味(wei)。(。)此(ci)外(wai)，(，)生(sheng)菜(cai)还(hai)可(ke)以(yi)用(yong)作(zuo)汉(han)堡(bao)、(、)炸(zha)鸡(ji)等(deng)快(kuai)餐(can)的(de)配(pei)料(liao)，(，)为(wei)食(shi)物(wu)增(zeng)添(tian)清(qing)新(xin)的(de)口(kou)感(gan)。(。)