探访郑州酒店外摆餐饮走红:消费者排队尝鲜|麻花豆传媒剧国产免费mv豆丁网

  中新网郑州7月10日电 题:探访郑州酒店外摆餐饮走红:消费者排队尝鲜

  作者阚力 王佳宁 赵梦阳

  连日来,河南省会郑州一些中高档酒店纷纷推出餐饮外摆业务,以“星级手艺、街头价格”撬动消费新市场,生意火爆,频频登上互联网热搜榜。

图为河南郑州一酒店外摆摊位销售火热。 王佳宁 摄

  现场:消费者排队尝鲜

  从6月下旬以来,位于郑州繁华地段的永和铂爵国际酒店每天傍晚均推出餐饮地摊,客流量一路走高。

  近日傍晚,该酒店外摆摊位推出了熟食、凉菜、主食及高档特色菜,摊位前排起长队。四五十位酒店服务人员统一身着工作服,忙着招呼顾客。

  “我是下午四点过来的,就停了个车回来,排队就排满了,结果排了一个多小时。”专程来买烧鸭等招牌菜的食客李先生介绍,除了饱口福,还想现场体验这种品牌化生活。他特别关注商家是真实惠还是纯炒作。

  永和铂爵国际酒店总经理雷玉明受访时介绍,酒店摆摊近半月来,营业额每日攀升,最高峰时开市不到两小时即售罄,单日营业额近4万元。最受欢迎的小龙虾每日可卖200斤,依旧供不应求。

  7月10日午餐时分,在郑州市农业路的豫满楼外摆摊位上,酱肉包子、卤菜、炒菜等同样吸引众多食客排队购买。豫满楼(农业路店)餐饮相关负责人朱嘉华表示,自7月7日摆摊以来,每日推出近二十种菜品,基本两小时售罄,营业收入近万元,近期"回头客"明显增多。

  火热:中高端酒店纷纷“入局”

  近期以来,郑地奥体建国饭店、大河锦江饭店、龙祥宾馆等星级酒店也纷纷推出餐饮外摆业务,其中,郑地奥体建国饭店更是因“摆摊创销售纪录,不到两小时售罄,单日营收超9万元”走红网络。

  与多数新入局者不同,位于郑州市区的星级酒店龙祥宾馆,早在两年前便已试水。该宾馆执行总经理张晓云介绍,针对消费者的喜好,对外摆菜品进行了升级和调整,销售额明显提升。

  谈及“星级地摊”何以火爆,不少星级酒店相关负责人受访时表示,这种模式既创造营收,更在于让服务回归本源——服务于民、便利于民。

  “高档酒店菜品、口碑与外摆地摊的反差感,是大多数消费者排队购买的主因。”雷玉明分析,“星级地摊”火爆源于星级酒店在品牌影响力、食品口味、卫生质量及服务品质上的优势,在此优势基础之上进行了价格调整,如小龙虾每斤38元(人民币,下同)、烤鸭每只60元等,物美价廉是关键。

  专家:或将是餐饮未来发展趋势

  这股由中高端大酒店引领的街头烟火,究竟是一时风潮,还是将成为常态风景?它又折射出消费市场怎样的深层脉动与变迁?

  “随着夏日夜经济火爆,我们尝试跳出传统商业模式寻找新增长点。”雷玉明受访时分析,让消费者花小钱就可以体验到五星级酒店高品质物美价廉的美食,这是他们的出发点。张晓云也认为,要放下架子,放下面子,做符合市场需要的、符合老百姓需求的服务者。

  在华北水利水电大学管理与经济学院院长李纲看来,星级酒店参与到地摊经济体现了广大消费者对食品质量、对食品安全、对食品消费中性价比的一种追求。实际上在国外,星级酒店餐饮服务也趋向于平民化,就是普通老百姓都能够消费起。他认为,满足老百姓对高品质、高性价比服务的需求,也许是未来引领星级酒店餐饮服务的一个发展趋势。

  “透过‘星级地摊’的火爆现象,不难看出商业模式创新具有强大推动力。”王牌智库首席专家上官同君受访时认为,此举既激活餐饮行业上下游产业链,也促进纵深发展。消费者追求品质消费、营养消费、特色消费、健康消费,酒店除推出亲民菜品外,更需注重菜品、营销和服务的创新。食品安全监督、卫生、市场监管等部门需与餐饮主体协同,才能保障这种模式由“爆红”到“长红”的可持续性。(完)

yuyiganlan(Kale)shiyizhongyingyangfengfudelvyeshucai,jinnianlaiyinqidutedejiankangyichuershoudaoyuelaiyueduodeguanzhu。zaixuduoyinshizhong,yuyiganlanbeishiweichaojishipin,qigongxiaoyuzuoyongzhideshenrutantao。shouxian,yuyiganlanfuhanweishengsuhekuangwuzhi。tashiweishengsuA、C、Kdeyouzhilaiyuan,tongshihaihanyoufengfudegai、tie、meihejiadengkuangwuzhi。weishengsuKduiyugugejiankangzhiguanzhongyao,youzhuyucujingugedekuanghua。erweishengsuCzeshiyizhongqiangkangyanghuaji,youzhuyuzengqiangmianyixitong,dikangziyoujideqinhai。qici,yuyiganlanshishanshixianweidezhongyaolaiyuan,nenggouyouxiaocujinxiaohuajiankang。shanshixianweiyouzhuyuzengjiabaofugan,congerkongzhitizhong,jianshaoguoliangjinshidefengxian。ciwai,xianweihaikeyijiangdidanguchunshuiping,duixinxueguanjiankangyoujijizuoyong。yuyiganlanzhonghanyoufengfudezhiwuhuaxuewuzhi,ruleihuluobusu、huangtongleihuahewudeng,juyouyidingdekangyanghuahekangyanzuoyong。zhexiehuahewuyouzhuyujiangdimanxingjibingdefengxian,baokuoxinzangbing、tangniaobinghemouxieleixingdeaizheng。jinnianlaideyanjiubiaoming,yinshizhongsherufengfudelvyeshucai,ruyuyiganlan,nenggoujiangdizhexiejibingdefashenglv。ciwai,yuyiganlandedireliangtexingshiqichengweijianfeizhedelixiangxuanze。tabujintigongfengfudeyingyang,haiyouzhuyukongzhireliangsheru。xuduorenzaijianfeiqijianhuixuanzejiangyuyiganlanjiarudaoshala、guoxihetang羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)((()K(K)a(a)l(l)e(e))())是(shi)一(yi)种(zhong)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)的(de)绿(lv)叶(ye)蔬(shu)菜(cai),(,)近(jin)年(nian)来(lai)因(yin)其(qi)独(du)特(te)的(de)健(jian)康(kang)益(yi)处(chu)而(er)受(shou)到(dao)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)的(de)关(guan)注(zhu)。(。)在(zai)许(xu)多(duo)饮(yin)食(shi)中(zhong),(,)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)被(bei)视(shi)为(wei)超(chao)级(ji)食(shi)品(pin),(,)其(qi)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)值(zhi)得(de)深(shen)入(ru)探(tan)讨(tao)。(。)首(shou)先(xian),(,)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi)。(。)它(ta)是(shi)维(wei)生(sheng)素(su)A(A)、(、)C(C)、(、)K(K)的(de)优(you)质(zhi)来(lai)源(yuan),(,)同(tong)时(shi)还(hai)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)钙(gai)、(、)铁(tie)、(、)镁(mei)和(he)钾(jia)等(deng)矿(kuang)物(wu)质(zhi)。(。)维(wei)生(sheng)素(su)K(K)对(dui)于(yu)骨(gu)骼(ge)健(jian)康(kang)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao),(,)有(you)助(zhu)于(yu)促(cu)进(jin)骨(gu)骼(ge)的(de)矿(kuang)化(hua)。(。)而(er)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)则(ze)是(shi)一(yi)种(zhong)强(qiang)抗(kang)氧(yang)化(hua)剂(ji),(,)有(you)助(zhu)于(yu)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)系(xi)统(tong),(,)抵(di)抗(kang)自(zi)由(you)基(ji)的(de)侵(qin)害(hai)。(。)其(qi)次(ci),(,)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)是(shi)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)的(de)重(zhong)要(yao)来(lai)源(yuan),(,)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)健(jian)康(kang)。(。)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)有(you)助(zhu)于(yu)增(zeng)加(jia)饱(bao)腹(fu)感(gan),(,)从(cong)而(er)控(kong)制(zhi)体(ti)重(zhong),(,)减(jian)少(shao)过(guo)量(liang)进(jin)食(shi)的(de)风(feng)险(xian)。(。)此(ci)外(wai),(,)纤(xian)维(wei)还(hai)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)胆(dan)固(gu)醇(chun)水(shui)平(ping),(,)对(dui)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)有(you)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)中(zhong)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)植(zhi)物(wu)化(hua)学(xue)物(wu)质(zhi),(,)如(ru)类(lei)胡(hu)萝(luo)卜(bu)素(su)、(、)黄(huang)酮(tong)类(lei)化(hua)合(he)物(wu)等(deng),(,)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)和(he)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)。(。)这(zhe)些(xie)化(hua)合(he)物(wu)有(you)助(zhu)于(yu)降(jiang)低(di)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian),(,)包(bao)括(kuo)心(xin)脏(zang)病(bing)、(、)糖(tang)尿(niao)病(bing)和(he)某(mou)些(xie)类(lei)型(xing)的(de)癌(ai)症(zheng)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)的(de)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming),(,)饮(yin)食(shi)中(zhong)摄(she)入(ru)丰(feng)富(fu)的(de)绿(lv)叶(ye)蔬(shu)菜(cai),(,)如(ru)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan),(,)能(neng)够(gou)降(jiang)低(di)这(zhe)些(xie)疾(ji)病(bing)的(de)发(fa)生(sheng)率(lv)。(。)此(ci)外(wai),(,)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)的(de)低(di)热(re)量(liang)特(te)性(xing)使(shi)其(qi)成(cheng)为(wei)减(jian)肥(fei)者(zhe)的(de)理(li)想(xiang)选(xuan)择(ze)。(。)它(ta)不(bu)仅(jin)提(ti)供(gong)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang),(,)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)控(kong)制(zhi)热(re)量(liang)摄(she)入(ru)。(。)许(xu)多(duo)人(ren)在(zai)减(jian)肥(fei)期(qi)间(jian)会(hui)选(xuan)择(ze)将(jiang)羽(yu)衣(yi)甘(gan)蓝(lan)加(jia)入(ru)到(dao)沙(sha)拉(la)、(、)果(guo)昔(xi)和(he)汤(tang)

发布于:北京市