从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？|第一福利官方导航
1. 第一福利官方导航 动图
中新网北京7月18日电 题：从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？
记者 陈溯
近日，由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》发布，报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”，中国奶业实现现代化有何密码？
奶业大国的崛起
回望中国奶牛养殖业发展历程，新中国成立以来，通过奶业全行业的奋斗，让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。
报告显示，1949年，中国人均奶类占有量只有0.4公斤，只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年，中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位，2023年开始，中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上，让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。
从“跟跑”到“超越”
目前，中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破，中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径，行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。
在产业实力维度，中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家，但中国用二十年左右的时间，奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家，实现了他们用超过百年才实现的水平，跻身全球第一方阵。报告显示，2024年中国规模牧场单产达到10.9吨，已经达到了美国水平。
除了规模庞大，中国奶业品质也对标全球最优。2024年，中国生鲜乳合格率达到100%，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。
报告显示，中国原奶品质实现大幅提升，核心指标已优于欧盟标准，中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例，其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准，2023、2024年，连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言，高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料，提升了产品的国际竞争力，推动了整个产业链的升级。对消费者而言，高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
“国奶自信”的密码
如今，中国奶业基本实现现代化，中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。
报告显示，面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强，需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业，是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此，中国奶业探寻适合自己的模式和办法，选择了适度规模化经营的道路，在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。
在奶业高质量发展探索过程中，头部企业发挥了重要的带动作用，涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板，该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统，是全球领先的智慧示范牧场，也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场，代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。
科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来，中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平，加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用，在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力，形成一大批科技成果，推进奶业现代化加速前进。
产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力，中国出台了一项项实打实的政策举措，为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)
heshouwu（xueming：Polygonummultiflorum），youchengweishouwu，shuyuliaokezhiwu，shiyizhongchuantongdezhongyaocai，zaizhongguoyiyoujiqianniandeshiyonglishi。heshouwuyiqidutedeyaoyongjiazhihebaojiangongxiao，beishourenmendexiai。heshouwudegenbushizuichangyongdeyaocai，waibiaochengheisehuoshenzongse，neibuzeweidanhuangse。qiweiganku，xingwen，guigan、shenjing，juyouzibuqiangzhuang、runfeiyangyan、kangshuailaodengduozhonggongxiao。zaizhongyililunzhong，heshouwubeirenweishiyizhongfeichangyouxiaodebuganshen、yijingxuedeyaowu，changyongyuzhiliaotoufazaobai、shimian、pilaofalidengzhengzhuang。xiandaiyanjiubiaoming，heshouwuzhonghanyouduozhongyouxiaochengfen，ruenkunlei、huangtonglei、zaichunleidenghuahewu，zhexiechengfenjuyoukangyanghua、kangyan、jiangxuezhidengduozhongshengwuhuoxing。liru，enkunleichengfenbeifaxianyongyoukangzhongliudeqianli，kenengduiaizhengdeyufanghezhiliaoyousuobangzhu。heshouwuzaixiandaishenghuozhongyebeiguangfanyingyongyubaojianpin、hufachanpindenglingyu。henduohufasuheshengfashuizhongtianjialeheshouwutiquwu，shengchengkeyigaishanfazhi、cujintoufashengchang。wulunshizuoweiyaocaishiyong，haishizuoweirichangbaojian，zaimeirongyangyanfangmian，heshouwudoudedaoleguangfanguanzhu。raner，jinguanheshouwuyouzhuduohaochu，danzaishiyongguochengzhongyexuyaozhuyiyixiewenti。shouxian，heshouwujuyouyidingdeduxing，youqishishengshouwu，bunengzhijieshiyong，何(he)首(shou)乌(wu)（(（)学(xue)名(ming)：(：)P(P)o(o)l(l)y(y)g(g)o(o)n(n)u(u)m(m)m(m)u(u)l(l)t(t)i(i)f(f)l(l)o(o)r(r)u(u)m(m)）(）)，(，)又(you)称(cheng)为(wei)首(shou)乌(wu)，(，)属(shu)于(yu)蓼(liao)科(ke)植(zhi)物(wu)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)传(chuan)统(tong)的(de)中(zhong)药(yao)材(cai)，(，)在(zai)中(zhong)国(guo)已(yi)有(you)几(ji)千(qian)年(nian)的(de)使(shi)用(yong)历(li)史(shi)。(。)何(he)首(shou)乌(wu)以(yi)其(qi)独(du)特(te)的(de)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)和(he)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)，(，)备(bei)受(shou)人(ren)们(men)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)何(he)首(shou)乌(wu)的(de)根(gen)部(bu)是(shi)最(zui)常(chang)用(yong)的(de)药(yao)材(cai)，(，)外(wai)表(biao)呈(cheng)黑(hei)色(se)或(huo)深(shen)棕(zong)色(se)，(，)内(nei)部(bu)则(ze)为(wei)淡(dan)黄(huang)色(se)。(。)其(qi)味(wei)甘(gan)苦(ku)，(，)性(xing)温(wen)，(，)归(gui)肝(gan)、(、)肾(shen)经(jing)，(，)具(ju)有(you)滋(zi)补(bu)强(qiang)壮(zhuang)、(、)润(run)肺(fei)养(yang)颜(yan)、(、)抗(kang)衰(shuai)老(lao)等(deng)多(duo)重(zhong)功(gong)效(xiao)。(。)在(zai)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)中(zhong)，(，)何(he)首(shou)乌(wu)被(bei)认(ren)为(wei)是(shi)一(yi)种(zhong)非(fei)常(chang)有(you)效(xiao)的(de)补(bu)肝(gan)肾(shen)、(、)益(yi)精(jing)血(xue)的(de)药(yao)物(wu)，(，)常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)头(tou)发(fa)早(zao)白(bai)、(、)失(shi)眠(mian)、(、)疲(pi)劳(lao)乏(fa)力(li)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)现(xian)代(dai)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)何(he)首(shou)乌(wu)中(zhong)含(han)有(you)多(duo)种(zhong)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)，(，)如(ru)蒽(en)醌(kun)类(lei)、(、)黄(huang)酮(tong)类(lei)、(、)甾(zai)醇(chun)类(lei)等(deng)化(hua)合(he)物(wu)，(，)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)、(、)抗(kang)炎(yan)、(、)降(jiang)血(xue)脂(zhi)等(deng)多(duo)种(zhong)生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)。(。)例(li)如(ru)，(，)蒽(en)醌(kun)类(lei)成(cheng)分(fen)被(bei)发(fa)现(xian)拥(yong)有(you)抗(kang)肿(zhong)瘤(liu)的(de)潜(qian)力(li)，(，)可(ke)能(neng)对(dui)癌(ai)症(zheng)的(de)预(yu)防(fang)和(he)治(zhi)疗(liao)有(you)所(suo)帮(bang)助(zhu)。(。)何(he)首(shou)乌(wu)在(zai)现(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)中(zhong)也(ye)被(bei)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于(yu)保(bao)健(jian)品(pin)、(、)护(hu)发(fa)产(chan)品(pin)等(deng)领(ling)域(yu)。(。)很(hen)多(duo)护(hu)发(fa)素(su)和(he)生(sheng)发(fa)水(shui)中(zhong)添(tian)加(jia)了(le)何(he)首(shou)乌(wu)提(ti)取(qu)物(wu)，(，)声(sheng)称(cheng)可(ke)以(yi)改(gai)善(shan)发(fa)质(zhi)、(、)促(cu)进(jin)头(tou)发(fa)生(sheng)长(chang)。(。)无(wu)论(lun)是(shi)作(zuo)为(wei)药(yao)材(cai)使(shi)用(yong)，(，)还(hai)是(shi)作(zuo)为(wei)日(ri)常(chang)保(bao)健(jian)，(，)在(zai)美(mei)容(rong)养(yang)颜(yan)方(fang)面(mian)，(，)何(he)首(shou)乌(wu)都(dou)得(de)到(dao)了(le)广(guang)泛(fan)关(guan)注(zhu)。(。)然(ran)而(er)，(，)尽(jin)管(guan)何(he)首(shou)乌(wu)有(you)诸(zhu)多(duo)好(hao)处(chu)，(，)但(dan)在(zai)使(shi)用(yong)过(guo)程(cheng)中(zhong)也(ye)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)些(xie)问(wen)题(ti)。(。)首(shou)先(xian)，(，)何(he)首(shou)乌(wu)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)毒(du)性(xing)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)生(sheng)首(shou)乌(wu)，(，)不(bu)能(neng)直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)，(，)