沈阳农大自主研发浆果产品受热捧 “科技味”成就校园“抢手货”|色愁愁久久久
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中新网沈阳11月28日电 题：沈阳农大自主研发浆果产品受热捧 “科技味”成就校园“抢手货”
作者 韩宏 杨茜茜 王翕瞳
27日，沈阳农业大学校园超市内，一批标有“沈阳农业大学”字样的蓝莓汁、树莓汁等浆果饮品吸引着往来学生的目光。尽管此前火爆一时的校园市集已告一段落，但这些由该校自主研发的浆果产品仍在持续供应，成为师生日常消费的“心头好”。
近期，全国多所农业大学掀起“赶集热”。在湖北华中农业大学，学生课程实习种植的蔬菜引发校外顾客抢购；河南农业大学的奶制品、四川农业大学和广东华南农业大学的特色农产品均受到社会关注。这股热潮背后，折射出民众对优质农产品的迫切需求与高校科研成果转化的结合。
“这些果汁很抢手，在食堂、超市都能买到，很方便。”沈阳农业大学土地与环境学院学生刘志权告诉记者，他常在夏天买冰镇蓝莓汁喝，“冰冰凉凉超解暑”。该校生物科学技术学院学生王一珈则表示，这些产品已成为校园生活的组成部分，“逢年过节都会带给家人尝尝”。
产品持续受欢迎的背后，是沈阳农业大学在浆果研究领域数十年的科研积淀。作为国内最早开展浆果营养与加工研究的科研单位之一，该校已构建起由农业农村部浆果加工及综合利用技术集成科研基地、国家浆果加工技术研发专业中心等组成的北方寒地浆果全产业链科研平台矩阵。
这一研究方向的确立，离不开东北地区独特的自然禀赋。东北三省及内蒙古东部地区作为中国主要的优质浆果产区，其寒冷气候与肥沃土壤为蓝莓、树莓等浆果的生长提供了理想条件。辽宁凭借丰富的野生浆果资源和成熟的产业基础，已成为中国草莓、蓝莓产业的重要基地。
“学校主要负责技术研发和输出，不直接从事产品生产，但这些产品的核心技术都源自我们的科研成果。”沈阳农业大学党委副书记、副校长李斌表示，团队研发的花色苷稳态化技术，破解了浆果营养成分受热降解的行业难题，加工时既能杀菌又能最大程度保留营养与色泽。该项技术转化金额已达1000万元(人民币，下同)。
科技创新释放了市场潜力，沈阳农业大学通过“科研-中试-转化”全链条发力，让学术成果走出实验室，推动小浆果从“小众产品”升级为“黄金产业”。据介绍，沈阳农业大学“浆果加工关键技术集成体系”已在全国60余家企业推广应用，累计助力企业新增销售额超34亿元。
随着健康饮食理念的普及，富含花青素、多酚等营养成分的浆果产品正受到越来越多消费者的青睐。李斌表示，从校园市集到超市货架，从本地市场到全国网络，学校浆果产品走出了一条独特的科技成果转化之路。
值得一提的是，沈阳农业大学成立“国家蓝莓研究院”，并与智利、芬兰、俄罗斯等国高校建立了浆果领域的“一带一路”联合实验室，进一步促进了国内外浆果领域的学术交流与合作，为中国农业科技的海外传播开辟了新通道。
有专家指出，农业大学研发产品的持续走热，是科技创新与市场需求结合的生动体现。这种以研发为核心、通过技术转化赋能产业发展的模式，既满足了消费者对健康食品的需求，也为高校科技成果服务社会提供了可行路径。(完)
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