伦敦街头的陕味小吃：一碗家乡面圈粉英国食客|白又丰满大屁股bbbbb
中新社北京8月17日电 题：伦敦街头的陕味小吃：一碗家乡面圈粉英国食客
中新社记者 金旭
宽大的扯面入锅，煮熟捞起放上青菜、豆芽和辣椒面，再浇上一勺滚烫的热油，只听“滋啦”一声，香气瞬间迸发，再配上西红柿炒鸡蛋的浇头，这一碗浓郁的陕西味道征服了众多英国食客的味蕾。近日，华侨厨师魏桂荣接受中新社记者连线采访，讲述家乡味道飘香海外的故事。
2008年，在西安积累烹饪经验后，魏桂荣怀着“去更大世界看看”的决心前往伦敦，在一家川菜馆工作。“每周日晚闭店后，我都会为同事做一碗陕西面条，这是我从小吃到大的味道。大家喜爱我的手艺，给了我很多信心与温暖。”
2015年，魏桂荣开办自己的第一家餐馆“西安印象”，专注制作油泼面、臊子面等家乡美食。“店里仅能摆下4张桌子，坐满也不过20人。”她回忆称，那时需要一人身兼数职。为保证正宗风味，她一直坚持使用从陕西运来的干辣椒，再磨制成粉。有时候在厨房忙到下半夜，她就直接睡在店里。
英国民众喜食意大利面，习惯搭配浓稠的奶酪酱汁。魏桂荣起初担心油泼面的酸辣能否被当地食客接受，于是她反复琢磨，调整了辣度与调料配比，努力在传统与本地口味之间找到平衡。“我还加入了家常的西红柿炒鸡蛋，用酸甜温润中和辣味。”她说。
“我清楚记得营业第一天，第一位食客端起碗筷时我的内心充满忐忑。他品尝后竖起大拇指，一句‘喜欢这个味道’超出了我的预期。”魏桂荣回忆。
后来，英国《卫报》美食作家格蕾丝·登特前往探店，在专栏中推荐了油泼面的独特风味。“越来越多的食客专程到店打卡品尝。我们会教客人使用筷子，他们也逐渐适应了用筷子吃面的习惯。”她说。
如今，魏桂荣在英国开设了四家餐馆。经过精心布置，古代丝绸之路的地图装饰墙面，兵马俑、西安城墙等照片随处可见。魏桂荣说，希望这些熟悉的家乡元素，能让远在异乡的侨胞感到温暖，也让外国朋友在品尝美食的同时，了解陕西的悠久历史与魅力。
“为了确保人手充足和餐食品质的稳定，每周我都会在不同的店面间来回奔波，哪里需要我，我就在哪里。”魏桂荣说，小时候她经常站在外婆的土灶台前学习如何揉捏面团。“如今我延续着这份手艺，这不仅仅是生意和烹饪，它是我对乡愁的慰藉。”(完)
jinyinhua，zuoweiyizhongchuantongdezhongyaocai，buzhizaizhongguoyongyouyoujiudeshiyonglishi，yezaijinnianlaidexiandaiyixueyanjiuzhongzhujianshoudaoguanzhu。bizherenwei，jinyinhuabujinshiyizhongyaoyongzhiwu，gengshiyizhongwenhuafuhao，chengzaizhefengfudelishiyurenwenneihan。shouxian，congyaoyongjiazhishanglaikan，jinyinhuajuyouqingrejiedudegongxiao，changbeiyongyuzhiliaoganmao、kesoudengzhengzhuang。qihanyoudeduozhonghuoxingchengfen，ruanjisuan、huangtongleideng，juyoulianghaodekangjun、kangbingduzuoyong。zaixiandaiyixuedeyanjiuzhong，jinyinhuadeyouxiaochengfenbeifaxiannenggoujianqingyanzhengfanying、tishengjitimianyili，zheweiqizaigonggongjiankanglingyudeyingyongtigonglekexueyiju。yinci，jinyinhuabujinzaichuantongzhongyizhongzhanjuzhongyaodiwei，gengzaixiandaiyixuezhongzhanxianleguangkuodeqianjing。qici，jinyinhuazaiwenhuachuanchengfangmianyejuyouzhongyaoyiyi。jinyinhuayinqihuabanchengjinhuangyuyinbaidesecaierdeming，changbeiyongyuxiangzhengchunjieyugaoya。zaizhongguogudaishicizhong，jinyinhuabeifuyulemeihaodeqingganjituo，chengweixuduowenrenmokeshufaqinggandeduixiang。taxiangzhengzherenyuzirandehexieguanxi，tixianlechuantongwenhuazhongduizirandechongshangyuzunzhong。jinyinhuabujinjinshiyizhongzhiwu，gengshiyizhongwenhuadexiangzheng，tixianlezhonghuaminzudezhihuiyuqinggan。zuihou，suizhequanqiuhuadejincheng，jinyinhuadeyaoyonghewenhuajiazhiyuelaiyueshoudaoguojishehuidezhongshi。tadeshiyongbujinxianyuzhongguo，guowaideshichangyekaishijieshoubingxihuanzhezhongtianrandezhiwu，yuelaiyueduoderenkaishiguanzhuqitiaoyangshentidexiaoguo。cong金(jin)银(yin)花(hua)，(，)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)传(chuan)统(tong)的(de)中(zhong)药(yao)材(cai)，(，)不(bu)只(zhi)在(zai)中(zhong)国(guo)拥(yong)有(you)悠(you)久(jiu)的(de)使(shi)用(yong)历(li)史(shi)，(，)也(ye)在(zai)近(jin)年(nian)来(lai)的(de)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)中(zhong)逐(zhu)渐(jian)受(shou)到(dao)关(guan)注(zhu)。(。)笔(bi)者(zhe)认(ren)为(wei)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)不(bu)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)药(yao)用(yong)植(zhi)物(wu)，(，)更(geng)是(shi)一(yi)种(zhong)文(wen)化(hua)符(fu)号(hao)，(，)承(cheng)载(zai)着(zhe)丰(feng)富(fu)的(de)历(li)史(shi)与(yu)人(ren)文(wen)内(nei)涵(han)。(。)首(shou)先(xian)，(，)从(cong)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)上(shang)来(lai)看(kan)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)具(ju)有(you)清(qing)热(re)解(jie)毒(du)的(de)功(gong)效(xiao)，(，)常(chang)被(bei)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)感(gan)冒(mao)、(、)咳(ke)嗽(sou)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)其(qi)含(han)有(you)的(de)多(duo)种(zhong)活(huo)性(xing)成(cheng)分(fen)，(，)如(ru)氨(an)基(ji)酸(suan)、(、)黄(huang)酮(tong)类(lei)等(deng)，(，)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)抗(kang)菌(jun)、(、)抗(kang)病(bing)毒(du)作(zuo)用(yong)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)的(de)研(yan)究(jiu)中(zhong)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)的(de)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)被(bei)发(fa)现(xian)能(neng)够(gou)减(jian)轻(qing)炎(yan)症(zheng)反(fan)应(ying)、(、)提(ti)升(sheng)机(ji)体(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)这(zhe)为(wei)其(qi)在(zai)公(gong)共(gong)健(jian)康(kang)领(ling)域(yu)的(de)应(ying)用(yong)提(ti)供(gong)了(le)科(ke)学(xue)依(yi)据(ju)。(。)因(yin)此(ci)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)不(bu)仅(jin)在(zai)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)中(zhong)占(zhan)据(ju)重(zhong)要(yao)地(di)位(wei)，(，)更(geng)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)中(zhong)展(zhan)现(xian)了(le)广(guang)阔(kuo)的(de)前(qian)景(jing)。(。)其(qi)次(ci)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)在(zai)文(wen)化(hua)传(chuan)承(cheng)方(fang)面(mian)也(ye)具(ju)有(you)重(zhong)要(yao)意(yi)义(yi)。(。)金(jin)银(yin)花(hua)因(yin)其(qi)花(hua)瓣(ban)呈(cheng)金(jin)黄(huang)与(yu)银(yin)白(bai)的(de)色(se)彩(cai)而(er)得(de)名(ming)，(，)常(chang)被(bei)用(yong)于(yu)象(xiang)征(zheng)纯(chun)洁(jie)与(yu)高(gao)雅(ya)。(。)在(zai)中(zhong)国(guo)古(gu)代(dai)诗(shi)词(ci)中(zhong)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)被(bei)赋(fu)予(yu)了(le)美(mei)好(hao)的(de)情(qing)感(gan)寄(ji)托(tuo)，(，)成(cheng)为(wei)许(xu)多(duo)文(wen)人(ren)墨(mo)客(ke)抒(shu)发(fa)情(qing)感(gan)的(de)对(dui)象(xiang)。(。)它(ta)象(xiang)征(zheng)着(zhe)人(ren)与(yu)自(zi)然(ran)的(de)和(he)谐(xie)关(guan)系(xi)，(，)体(ti)现(xian)了(le)传(chuan)统(tong)文(wen)化(hua)中(zhong)对(dui)自(zi)然(ran)的(de)崇(chong)尚(shang)与(yu)尊(zun)重(zhong)。(。)金(jin)银(yin)花(hua)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)植(zhi)物(wu)，(，)更(geng)是(shi)一(yi)种(zhong)文(wen)化(hua)的(de)象(xiang)征(zheng)，(，)体(ti)现(xian)了(le)中(zhong)华(hua)民(min)族(zu)的(de)智(zhi)慧(hui)与(yu)情(qing)感(gan)。(。)最(zui)后(hou)，(，)随(sui)着(zhe)全(quan)球(qiu)化(hua)的(de)进(jin)程(cheng)，(，)金(jin)银(yin)花(hua)的(de)药(yao)用(yong)和(he)文(wen)化(hua)价(jia)值(zhi)越(yue)来(lai)越(yue)受(shou)到(dao)国(guo)际(ji)社(she)会(hui)的(de)重(zhong)视(shi)。(。)它(ta)的(de)使(shi)用(yong)不(bu)仅(jin)限(xian)于(yu)中(zhong)国(guo)，(，)国(guo)外(wai)的(de)市(shi)场(chang)也(ye)开(kai)始(shi)接(jie)受(shou)并(bing)喜(xi)欢(huan)这(zhe)种(zhong)天(tian)然(ran)的(de)植(zhi)物(wu)，(，)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)的(de)人(ren)开(kai)始(shi)关(guan)注(zhu)其(qi)调(tiao)养(yang)身(shen)体(ti)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)从(cong)