入职半年才给缴“五险一金”？|72种无遮挡啪啪的姿势
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羊城晚报记者 吴珊
近日，有网友报料，海底捞新入职员工需以“新灵工”(灵活用工、兼职)身份工作。有网友质疑“新灵工”变成“打零工”，因为将不缴纳“五险一金”。海底捞回应，多年来，都采用全职与灵活多元的用工方式。记者走访广州多家海底捞门店了解情况。
没有“五险一金”了？
关于海底捞用工话题，近期在社交平台引起讨论。“(现在招聘)都是新灵工了，没有保险(社保)的正式工。”一名自称二次入职海底捞的网友向记者透露，原本是冲着交“五险一金”才再次入职。“现在只招外包灵工，‘五险一金’不交了。”该网友是在今年3月重新入职，目前已入职5个月，公司仍未给其缴纳“五险一金”。谈及第一次入职海底捞的情况，该网友称：“之前入职后3个月就交了。”
还有网友报料，自今年3月起，海底捞开始执行一种名为“新灵工”的用人方式，属于非全日制用工形式，可理解为“灵活用工”。入职员工需先从“新灵工”做起，其间不缴纳“五险一金”，且福利待遇与正式员工存在差异。即便工作内容和工时与正式工几乎一致，也要“等到转正”才能享受社保福利。
一名自称面试海底捞管培生的应届生发帖称，最终收到了“等待不确定的管培生名额”或者转为“普通员工”的通知。在选择转普通员工后，她收到了“灵活用工”二维码，即“新灵工”，入职不缴纳“五险一金”。评论区有网友表示，也有类似经历。
还有自称海底捞员工的网友发帖称，被公司通知转签外包合同，且新合同不再缴纳“五险一金”。“近期被‘微海’的工作人员通知，转签外包员工合同。”该网友表示，之前不太懂有啥区别，查询后发现，外包员工没有缴纳“五险一金”。据了解，“微海”即“微海招聘”平台，是海底捞的关联服务商。
记者以求职者身份先后走访了广州多家海底捞门店。一家门店管理人员明确表示，目前大区不允许直接签正式员工，全都是非全日制用工形式(包括新灵工)，再转为正式工。
前六个月没有社保？
新灵工、灵工、外包员工、正式工……面对诸多名词，着实让人摸不着头脑。那么，现在海底捞新入职员工何时开始缴纳“五险一金”、“新灵工”具体指什么、是否存在部分员工续签合同时被通知转签外包合同等情况，记者就有关问题采访了海底捞。
海底捞公关部门工作人员回复羊城晚报，多年以来，海底捞采用全职与灵活多元的用工方式，依照国家相关用工政策与指导，为全职员工依法缴纳社会保险。该工作人员还表示，正式工和各类灵活用工形式是互补的，都在进行招聘，招聘岗位等详情可通过微海招聘等平台查询。
根据上述说法，海底捞用工既有全职员工，也有灵活用工。其中，全职员工会缴纳社保。
记者在“微海招聘”看到，广州海底捞正在招聘“全职岗位”，薪资为5000元到8000元。经与招聘人员核实，该岗位确实招聘“全职”，也是海底捞“正式员工”。但是，公司不会为新员工缴纳社保，“在职6个月以后可以买”。
对此，有前员工质疑，虽然标榜“全职”，实际上招聘的仍为“新灵工”。根据《中华人民共和国社会保险法》，用人单位应当自用工之日起30日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
新司法解释9月施行
记者在走访中发现，餐饮行业采用灵活用工形式的做法并不鲜见。中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，样本企业平均灵活用工比例从2020年的13.9%提升到了2021年的17.5%。
头部连锁餐饮企业的灵活用工比例更高。2023年海底捞年度报告显示，员工规模为153747人，其中全职员工占比58.1%，共有89233人；兼职员工占比41.9%，共有64514人。
为何餐饮业偏爱灵活用工？华南一家人力资源公司工作人员给记者算了一笔账，使用灵活用工，不缴纳“五险一金”，只购买工伤保险的话，人力成本下降约25%。
珠海一家餐饮店负责人透露，工作日下午冷清，员工无事可做，但工资照发，感觉人力成本被浪费了。节假日翻台太快，人不够，顾客催菜，服务跟不上。“灵活用工”更能满足餐饮业的需求。该负责人解释称，餐饮业门槛较低，员工流动率普遍较高，这使得企业从降低人力成本角度考虑，也愿意招聘灵活用工。
不过，对企业而言，追求用工灵活性的同时，也需兼顾劳动者权益与品牌长远形象。最高人民法院近日发布的《关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》(以下简称《解释二》)明确，用人单位与劳动者约定或者劳动者向用人单位承诺无需缴纳社会保险费的，人民法院应认定该约定或承诺无效。用人单位未依法缴纳社会保险费，劳动者根据劳动合同法有关条款，请求解除劳动合同、由用人单位支付经济补偿的，人民法院依法予以支持。
简单讲，“不缴社保”约定将被视作无效，企业若违规，员工不仅可以离职，还能索要经济补偿。不过，上述情况下，用人单位依法补缴社保后，请求劳动者返还已支付的社会保险费补偿的，人民法院也要依法予以支持。
《解释二》将于9月1日起施行。
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海底捞员工成本约占营收三成
在今年3月发布的海底捞2024年业绩报告中透露，海底捞员工成本较上一年增长8.2%，达到141.13亿元，约占总收入33%。2024年海底捞总收入为427.55亿元，净利润为47.08亿元。
据了解，海底捞的员工成本主要包括薪金、工资、津贴和福利。对于员工成本的增长，报告中提到，主要原因是提高了员工的整体薪资福利水平，并增加了某些岗位的人员。
(吴珊)
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