龙山味道,何以香飘世界?|台湾无码a片一区二区

  “龙山水豆腐”在全国开出700多家门店,豆腐脑连锁店140家,并走入匈牙利、意大利等共建“一带一路”国家,实现了“一块豆腐香飘世界”。

龙山水豆腐。章丘区委宣传部供图

  种植户致力龙山小米深度加工,单价从每斤6、7元涨至15元以上,收入实现翻番。研发团队以龙山小米为核心原料,开发出小米酒、小米醋、小米锅巴、小米煎饼等深加工产品,品类多达90多种。

  所有这些,有一个共同的名字——创于2018年的“龙山味道”。如今,该品牌孵化文化收藏、传统新造、农副产品三大体系,涵盖龙山黑陶、龙山贡米、龙山水豆腐、章丘铁锅等九大子品牌300多个品类的产品,成为具有鲜明文化特色的区域公用品牌。

龙山贡米全景图。章丘区委宣传部供图

  一块豆腐:从濒危手艺到百店连锁

  “一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花”“煮豆作乳脂为酥,高烧油烛斟蜜酒”……豆腐,是中国人的伟大发明,历经千年流传,早已融入各大菜系流传海外,融入人们的幸福生活,成为必备佳肴。而“龙山味道”旗下的龙山水豆腐,正是这方美食中极为独特的一款。

龙山水豆腐。章丘区委宣传部供图

  2017年,28岁的穆峰已在房地产行业积累多年,却始终放不下心中对家乡的牵挂。乡村振兴的嘹亮号角,坚定了他返乡创业的决心。

  在龙山街道,穆峰遇见了做“龙山水豆腐”五十余载的老师傅李明山。老人翻着泛黄的相册叹息:“再没年轻人学,这手艺真要绝了。”那句话,沉甸甸地压在了穆峰心上。

  龙山水豆腐,凭借龙山特有的“漤水”点制,嫩而不散、豆香醇厚,有两千年制作历史。但因工艺复杂、收益有限,传承困境日益严峻。穆峰不顾亲友反对,毅然投身这项“苦差事”。母亲的一句话支撑了他:“不做,怎么知道行不行?”

地质勘探队全面勘探水脉地质,分析出漤水成因。章丘区委宣传部供图

  他请来山东省地矿专家破解“漤水”奥秘,检测出其富含特定的矿物质成分。之后,他带领团队试验上百次,终于复配出可替代天然漤水的制剂。然而第一批豆腐出炉,母亲尝后却摇头:“不是那个味。”

  穆峰没有放弃。他去早市“偷师”民间高手,将传统经验与现代工艺融合,终于复现地道口感。接着,他联手哈工大机器人(山东)智能装备研究院,研制出智能豆腐一体机,实现标准化量产,效率提升四倍,一举突破手艺传承与规模生产的难题。

龙山水豆腐智能一体机。章丘区委宣传部供图

  2018年,他在政府支持下建成“龙山味道梦工厂”,整合零散作坊,推行统一标准、管理和品牌。起初村民多有疑虑,穆峰以品质说话,以订单服人,逐渐凝聚起百余加工户,户年均收入从三五万元增至十余万元。

  从联合哈工大机器人(山东)智能制造研究院,成功研制智能化豆腐机,推动龙山水豆腐成为豆制品行业的“星巴克”,到结合农村“三变”改革,为农村豆腐加工户打造统一管理、统一标准、统一运营、统一销售的水豆腐产业振兴基地,如今,“龙山水豆腐”已在全国开出700多家门店,还成功走入匈牙利、意大利等共建“一带一路”国家。

  一株谷穗:从贡米传说到硕果飘香

  每年九月,章丘龙山的平陵古城田园综合体内,谷浪金黄,贡米飘香,4000多亩的龙山贡米喜获丰收,庆丰收、感党恩,领略十里稻禾香、沃野献金黄,祝福瓜果飘香、粮食满仓,丰收的味道涌上心头。这也是穆峰倾力打造的另一名片——龙山小米。

  章丘,气候温和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,是谷物生长的最佳适宜区。8500年前,先民们在这里选育驯化野生“狗尾草”,培育出古老的粟米,经过几千年的培育,成就今天的龙山小米。

龙山贡米丰收。章丘区委宣传部供图

  清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中认为“米油可代参汤”,说的就是它和人参一样,具有大补元气的作用。

  “文化必须与产业结合,必须融入千家万户父老乡亲的生活和收入中去,才能扎下根,才能真正活起来。”穆峰如是认为。他决心擦亮“龙山小米”这块金字招牌。他的策略是:文化赋能,科技驱动,产业融合。

  首先,深入挖掘并讲好品牌故事。将“乾隆御赐龙米金汤”的历史故事与产品深度结合,让每一粒小米都承载着文化韵味,提升品牌附加值和文化吸引力。

龙山贡米。章丘区委宣传部供图

  其次,借助科技力量提升品质和产量。穆峰积极对接中国农业科学院的顶尖专家,建立博士专家工作站,引入最优种子资源和科学种植技术,打破技术壁垒,从源头上确保龙山小米的优异品质,并稳步扩大种植规模。

  最关键的一步,是推动精深加工和产业链延伸。穆峰不满足于只卖原粮。他以龙山小米为核心原料,带领研发团队开发出小米酒、小米醋、小米锅巴、小米煎饼等深加工产品,品类多达90多种。

各种深加工产品。章丘区委宣传部供图

  依托平陵古城,建成以龙山小米产业为支柱,辐射带动四季章丘大葱、龙山树莓、龙山水豆腐等一系列特色农副产品,覆盖周边5个村庄、1.2万多亩的平陵田园综合体,以产业振兴、文化赋能、品牌引领,做大做强“龙山味道”,满足群众休闲旅游文化体验,实现三产融合发展。仅龙山小米一项,销售价就从每斤六七元钱,增加到每斤十五元钱,种植农户收入翻了不止一番。

平陵田园综合体总平面。章丘区委宣传部供图

  与此同时,他以平陵古城遗址为核心打造田园综合体,与中国农科院合作,建立首席专家博士工作站,聘请国家级谷物首席科学家研发出最适合龙山种植的好种子——龙珠系列。与山东大学品牌研究中心合作,对龙山贡米进行全面包装和策划升级,打造龙山味道升级版。拥抱5G时代,布局直播电商、平台电商,线下与鲁商集团深度合作,整合华北地区660家银座、统一银座、大润发、华联等商超系统,发展订单农业,让龙山贡米产生更好的效益。

  龙山贡米核心种植面积已扩展到4000多亩,带动3000多农户增收致富。拥有4600年之久的龙山文化伴随着“龙山味道”的传播不断焕发新光彩。

  一个品牌:从产业培育到文化生根

  从“龙山水豆腐”到“龙山小米”,穆峰的创业版图逐渐清晰。其核心载体和引擎,便是那座“龙山味道梦工厂”。这不仅是山东首家乡村振兴动能转换科创孵化基地,更是一个汇聚梦想、孵化希望的平台。

龙山味道梦工厂。章丘区委宣传部供图

  梦工厂的成功,在于探索出了一条“以产业赋能文化,以文化引领产业,文化与产业融合发展”的新路。

  穆峰说,“区域公用品牌是一座宝藏,但运营起来困难重重,没有成熟模式可循。”于是,他虚心求教专家教授,不断学习摸索,将龙山地域特有的黑陶、铁锅(平陵城章丘铁锅)等文化元素与农产品进行整合,打造出涵盖文化收藏、传统新造、农副产品三大体系,拥有龙山黑陶、龙山贡米、龙山水豆腐等九大子品牌、300多个品类产品的“龙山味道”品牌矩阵。

龙山水豆腐广场。章丘区委宣传部供图

  梦工厂的功能远不止于产品孵化。它已成为凝聚青年、服务创业的重要阵地。穆峰牵头成立济南市百家农村合作社青年工作委员会,创建“青创享”品牌,积极吸纳农业大数据、物联网、直播电商等26家配套服务企业入驻,构建起一个服务青年创业的生态圈。这里为300多名青年创客提供了孵化服务,推荐50多名优秀青年加入青联等组织,更为成员企业争取了总额1亿元的金融授信,实实在在地解决了创业中的痛点难点。

  乡村振兴,关键在人,尤其需要青年人。如今的穆峰,已从孤身一人奋斗,发展到带领一个100多人的青年团队。他们中许多是和他一样怀揣梦想、热爱家乡的年轻人。穆峰的成功实践,如同一面旗帜,吸引着越来越多的青年人才关注乡村、回归乡村。

  展望未来,穆峰将继续狠抓“米制品”和“豆制品”两大核心产业,通过拥抱新科技、引进专家人才、深化与科研院校合作,全力研发农产品的精深加工,带动更多父老乡亲致富增收,让“龙山味道”散发活力、香飘世界,为乡村振兴贡献更多力量。

  作者:孟凡庚 王采怡

  编辑:吴蓓蓓

  审校:魏园

  责编:宋方灿

  (中新社微信公众号)

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