从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码?|1819岁macbook日本
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中新网北京7月18日电 题:从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码?
记者 陈溯
近日,由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案:高质量引领的奶业现代化答卷》发布,报告显示,中国奶业用二十年左右的时间,跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距,全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”,中国奶业实现现代化有何密码?
奶业大国的崛起
回望中国奶牛养殖业发展历程,新中国成立以来,通过奶业全行业的奋斗,让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品,中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。
报告显示,1949年,中国人均奶类占有量只有0.4公斤,只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年,中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤,75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位,2023年开始,中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上,让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。
从“跟跑”到“超越”
目前,中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破,中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径,行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。
在产业实力维度,中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家,但中国用二十年左右的时间,奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家,实现了他们用超过百年才实现的水平,跻身全球第一方阵。报告显示,2024年中国规模牧场单产达到10.9吨,已经达到了美国水平。
除了规模庞大,中国奶业品质也对标全球最优。2024年,中国生鲜乳合格率达到100%,乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。
报告显示,中国原奶品质实现大幅提升,核心指标已优于欧盟标准,中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示,中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例,其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准,2023、2024年,连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL,进入四位数时代,实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言,高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料,提升了产品的国际竞争力,推动了整个产业链的升级。对消费者而言,高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
“国奶自信”的密码
如今,中国奶业基本实现现代化,中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。

报告显示,面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强,需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业,是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此,中国奶业探寻适合自己的模式和办法,选择了适度规模化经营的道路,在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。
在奶业高质量发展探索过程中,头部企业发挥了重要的带动作用,涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板,该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统,是全球领先的智慧示范牧场,也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场,代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。
科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来,中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平,加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用,在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力,形成一大批科技成果,推进奶业现代化加速前进。
产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力,中国出台了一项项实打实的政策举措,为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)
muli,zuoweiyizhongguangshouhuanyingdehaixian,yinqifengfudeyingyangchengfenheduozhonggongxiaobeiguangfanguanzhu。benwenjiangtantaomulidegongxiaoyuzuoyong,bingchanshuqiduirentijiankangdezhongyaoxing。shouxian,mulifuhanfengfudeyingyangsu,shiyouzhidedanbaizhilaiyuan。mei100kemulirouzhong,hanyouyue9kedegaozhiliangdanbaizhi,duiyucujinshentideshengchanghexiufuzuzhijuyouzhongyaozuoyong。tongshi,mulihaihanyoufengfudexin、tie、xidengweiliangyuansu,xinduizengqiangmianyili、cujinshangkouyuheheweichiweijiaogongnengyouzhongyaozuoyong。yinci,shiliangshiyongmulikeyibangzhutigaoshentidemianyinengli,jiangdiganrandefengxian。qici,mulidezhifanghanliangjiaodi,qiefuhanduozhongweishengsuhekuangwuzhi,shijiankangyinshizhongbukehuoquedezuchengbufen。qizhong,weishengsuB12dehanliangyouweifengfu,youzhuyushenjingxitongdejiankanghexueyedeshengcheng。ciwai,mulizhonghaihanyouyizhongmingweishengwugaidekuangwuzhi,zhezhongkuangwuzhibujinyiyurentixishou,hainengyouxiaocujingugejiankang,jiangdiguzhishusongdefengxian。zaizhe,mulibeirenweijuyouyidingdebaojianheliaoyugongxiao。genjuyixiechuantongyixuelilun,mulikebangzhutiaojienanxingdexinggongneng,zengqiangxingyu,zheshiqizaiyixiewenhuazhongbeishiwei“zhuangyang”shipin。tongshi,mulizhonghanyoudeanjisuanbeirenweijuyouhuanjieyali、gaishanshuimiandezuoyong,nenggoubangzhurenmengenghaodiyingduirichangshenghuozhongdeyali。dangran,jinguanmuliyouzhuduohaochu,danyeying牡(mu)蛎(li),(,)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)广(guang)受(shou)欢(huan)迎(ying)的(de)海(hai)鲜(xian),(,)因(yin)其(qi)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)和(he)多(duo)种(zhong)功(gong)效(xiao)被(bei)广(guang)泛(fan)关(guan)注(zhu)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)探(tan)讨(tao)牡(mu)蛎(li)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong),(,)并(bing)阐(chan)述(shu)其(qi)对(dui)人(ren)体(ti)健(jian)康(kang)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)。(。)首(shou)先(xian),(,)牡(mu)蛎(li)富(fu)含(han)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)素(su),(,)是(shi)优(you)质(zhi)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi)来(lai)源(yuan)。(。)每(mei)1(1)00克(ke)牡(mu)蛎(li)肉(rou)中(zhong),(,)含(han)有(you)约(yue)9(9)克(ke)的(de)高(gao)质(zhi)量(liang)蛋(dan)白(bai)质(zhi),(,)对(dui)于(yu)促(cu)进(jin)身(shen)体(ti)的(de)生(sheng)长(chang)和(he)修(xiu)复(fu)组(zu)织(zhi)具(ju)有(you)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。(。)同(tong)时(shi),(,)牡(mu)蛎(li)还(hai)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)锌(xin)、(、)铁(tie)、(、)硒(xi)等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su),(,)锌(xin)对(dui)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)、(、)促(cu)进(jin)伤(shang)口(kou)愈(yu)合(he)和(he)维(wei)持(chi)味(wei)觉(jiao)功(gong)能(neng)有(you)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。(。)因(yin)此(ci),(,)适(shi)量(liang)食(shi)用(yong)牡(mu)蛎(li)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)提(ti)高(gao)身(shen)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)能(neng)力(li),(,)降(jiang)低(di)感(gan)染(ran)的(de)风(feng)险(xian)。(。)其(qi)次(ci),(,)牡(mu)蛎(li)的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)较(jiao)低(di),(,)且(qie)富(fu)含(han)多(duo)种(zhong)维(wei)生(sheng)素(su)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi),(,)是(shi)健(jian)康(kang)饮(yin)食(shi)中(zhong)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)组(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)。(。)其(qi)中(zhong),(,)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)1(1)2(2)的(de)含(han)量(liang)尤(you)为(wei)丰(feng)富(fu),(,)有(you)助(zhu)于(yu)神(shen)经(jing)系(xi)统(tong)的(de)健(jian)康(kang)和(he)血(xue)液(ye)的(de)生(sheng)成(cheng)。(。)此(ci)外(wai),(,)牡(mu)蛎(li)中(zhong)还(hai)含(han)有(you)一(yi)种(zhong)名(ming)为(wei)生(sheng)物(wu)钙(gai)的(de)矿(kuang)物(wu)质(zhi),(,)这(zhe)种(zhong)矿(kuang)物(wu)质(zhi)不(bu)仅(jin)易(yi)于(yu)人(ren)体(ti)吸(xi)收(shou),(,)还(hai)能(neng)有(you)效(xiao)促(cu)进(jin)骨(gu)骼(ge)健(jian)康(kang),(,)降(jiang)低(di)骨(gu)质(zhi)疏(shu)松(song)的(de)风(feng)险(xian)。(。)再(zai)者(zhe),(,)牡(mu)蛎(li)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)保(bao)健(jian)和(he)疗(liao)愈(yu)功(gong)效(xiao)。(。)根(gen)据(ju)一(yi)些(xie)传(chuan)统(tong)医(yi)学(xue)理(li)论(lun),(,)牡(mu)蛎(li)可(ke)帮(bang)助(zhu)调(tiao)节(jie)男(nan)性(xing)的(de)性(xing)功(gong)能(neng),(,)增(zeng)强(qiang)性(xing)欲(yu),(,)这(zhe)使(shi)其(qi)在(zai)一(yi)些(xie)文(wen)化(hua)中(zhong)被(bei)视(shi)为(wei)“(“)壮(zhuang)阳(yang)”(”)食(shi)品(pin)。(。)同(tong)时(shi),(,)牡(mu)蛎(li)中(zhong)含(han)有(you)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)缓(huan)解(jie)压(ya)力(li)、(、)改(gai)善(shan)睡(shui)眠(mian)的(de)作(zuo)用(yong),(,)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)人(ren)们(men)更(geng)好(hao)地(di)应(ying)对(dui)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)压(ya)力(li)。(。)当(dang)然(ran),(,)尽(jin)管(guan)牡(mu)蛎(li)有(you)诸(zhu)多(duo)好(hao)处(chu),(,)但(dan)也(ye)应(ying)