香到上头！这份小雪火锅地图承包你整个冬天的温暖|欧美放荡的少妇
中国天气网讯 小雪已至，寒意渐浓，全国气温纷纷“跳水”。此刻，火锅已不是普通美食，而是刻着地域基因的冬日暖身神器——有人嗜辣成瘾，有人偏爱本味，有人执着养生。中国天气网特别解锁全国火锅嗨吃地图，快来对号入座，看看你的家乡火锅藏着怎样的温暖密码。
麻辣or鲜香？火锅江湖谁与争锋
豪放派代表：北京、内蒙古
北方的冬天，冷得直接又纯粹，火锅就得配 “硬核热量”，主打一个豪放。在北京，铜火锅和羊蝎子火锅都是当地特色，前者用铜锅炭火导热，在羊骨汤或清水里放入葱段、姜片等做锅底，芝麻酱配韭菜花为蘸料，涮煮食材一般有牛羊肉片、白菜、豆腐等，讲究食材本味。羊蝎子火锅则以羊脊骨为核心，汤底多采用清汤或红汤熬制，等到吃完肉骨头后，也可用锅中的汤汁继续涮煮其他菜类，如白菜、豆腐、粉条等食品。
内蒙古的羊肉火锅又与北京的铜锅涮羊肉略有不同，主要突出 “鲜” 字，一般会选用当地优质羊肉，做简单处理后用清水烹制，无需复杂调味就能凸显其地域风味。
位于东北地区黑龙江、吉林、辽宁等地的小伙伴则偏爱酸菜白肉火锅，酸爽的酸菜搭配肥而不腻的白肉，咕嘟咕嘟煮着，鲜醇入味，一口下去浑身都热乎了。
火辣派代表：重庆、四川
西南的冬日湿冷难耐，唯有麻辣火锅能“对症下药”。重庆的九宫格火锅是老灶火锅的典型代表，是重庆火锅的原始形态，起源于长江码头文化，由纤夫利用牛下水等食材创制而成，以牛肉、牛毛肚、家禽内脏为主料，“七上八下”涮煮，脆爽麻辣，一口解锁酣畅淋漓的快乐。
四川火锅以成都火锅为代表，锅底配料主要是以清油、辣椒、豆瓣酱、花椒等食材炒制而成，并且在涮煮食材的选取上，更加多样性，荤素均衡，更有红油锅与清汤锅的“鸳鸯锅”搭配，口感上也多了一份柔和感。
特色派代表：云南、贵州
西南特色派火锅风格与川渝火辣口感形成鲜明差异，以云南和贵州为代表的小伙伴们更注重依托本地自然食材，呈现独特的地域风味。云南的菌汤火锅以 “鲜” 为核心，选用当地多种野生菌熬煮汤底，菌香浓郁醇厚，搭配时令蔬菜食用，口感清爽且营养丰富。
贵州的酸汤火锅，则以酸辣开胃为标志，红酸汤或白酸汤为基底，发酵的酸香与辣椒的激情碰撞，激发味蕾的活力，酸中带辣，辣中回甘，恰似贵州人的热情与直爽，让人食欲大开。
养生派代表：江苏、浙江、广东、福建等地
说到养生滋补，那就不得不提由江浙沪暖锅和华南地区的“打边炉”、潮汕牛肉锅、海鲜锅等组成的“南派火锅代表队”了。
江浙地区的菊花暖锅与什锦暖锅偏向清淡雅致，前者常以菊花入锅增香，汤底清甜；后者则汇集多种时令食材，口感丰富且不失清爽，适合秋冬暖身。
广东、广西、福建等地的火锅种类则更加丰富多样，尤其是广东地区。潮汕牛肉火锅讲究现切新鲜牛肉，搭配牛骨清汤，突出肉质鲜嫩；广州打边炉侧重食材鲜活，汤底灵活多变；顺德粥底火锅则以绵密白粥为底，能最大程度吸收食材鲜味，口感温润。
海南的椰子鸡火锅就地取材，以清甜椰汁为底，搭配嫩鸡肉，口感清爽回甘；糟粕醋火锅则以发酵糟粕制成酸汤，酸香浓郁，搭配当地海鲜食用别有一番风味。
辣眼睛！火锅界的“邪修”出场
传统火锅的地域风味固然经典，但在脑洞大开的当下，“常规操作”早已满足不了新新人类的猎奇胃！一批跳出传统框架的“邪修”火锅横空出世，它们凭着莫名的吸引力勾得人忍不住好奇：这波“黑暗操作”到底啥味儿？
首先登场的就是味道浓郁的榴莲火锅、螺蛳粉火锅。榴莲火锅是用榴莲果肉搭配椰奶或清汤熬底，螺蛳粉火锅则是以螺蛳粉汤底为主，兼具酸、辣、咸、臭等特色，所有食材在经过浓郁的“香”气浸泡后都直击天灵盖，大概属于爱者趋之若鹜，厌者却避之不及的类型了，配得上“邪修”二字。
另外一款火出圈的“邪修”火锅必须是牛瘪火锅，它是中国贵州特色，刚开始的时候受众群体较小，因为其汤底取自牛胃中未完全消化的草料汁液，经熬煮发酵而成，许多人接受不了。不过近些年，随着猎奇爱好者的增加，市场接受度也增加了不少。
在这些“邪修”火锅当中，巧克力火锅应该算是受众群体较高的一种。它是以热巧克力酱为锅底，通过持续的小火加热激发巧克力的浓郁甜味，搭配的“涮煮”食材也通常以甜品为主，比如草莓、香蕉、苹果等水果类以及棉花糖、饼干等，味道甜腻浓郁，用“巧克力可裹万物”模式把甜品玩出了火锅新形态。此外，冰淇淋火锅、抹茶火锅、奶茶火锅等也与巧克力火锅基本相似，与其说是火锅，不如说是一场甜品盛宴。
怎么样，小编介绍了这么多种类的火锅，你pk哪一款呢？寒风瑟瑟的日子里，一顿热辣滚烫的火锅总是能让人身体迅速温暖起来。围着火锅大快朵颐的快乐、同家人、朋友边吃边聊的幸福，也总是能让人的心灵迅速温暖起来。还等什么，火锅嗨吃局赶紧约起来，毕竟火锅与冬日更配哟！(撰文/马黑阳 设计/魏然 审核/冯玮)
###huoxiangzhengqishui：jieshuliqiyuchuantongliangfanghuoxiangzhengqishuishiyizhongwenmingxiaerdezhongyaoyinpin，yuanzizhongguochuantongzhongyililun，zhuyaoyongyuzhiliyinshixieqinxieryinqideganmao、toutong、fuxiedengzhengzhuang。qizhuyaochengfenbaokuohuoxiang、baishu、cangshu、chenpidengduozhongzhongyaocai，zhexiechengfengejugongneng，gongtongzuoyong，xingchenglehuoxiangzhengqishuidedutegongxiao。huoxiang，zuoweizheyifangjidezhuyaochengfen，juyoushusanfenghan、jieshulishidezuoyong。tazaixiajigaowenchaoshidetianqizhongyouweiyouxiao，nenggoubangzhurenmenhuanjieyouyuhuanjingbianhuayinqideshentibushi。ciwai，huoxiangzhengqishuizhongdeqitachengfen，rubaishuhecangshu，zeyouzhuyujianpiyiqi，gaishanxiaohuaxitongdegongneng，lingchangweigengjiashuchang。shiyonghuoxiangzhengqishuidefangfayefeichangjianbian。yibanlaishuo，chengrenmeiciyinyong20haosheng，kegenjubingqingshiliangzengjian，erertongzexuzaiyishengzhidaoxiashiyong。zhezhongyinpinqingliangshuangkou，shihezaiyanredexiajiyinyong，duiyunaxieyinweiwaijiehuanjingbianhuaergandaobushiderenqun，keyiqidaohenhaodehuanjiezuoyong。jinguanhuoxiangzhengqishuiyouzhuduohaochu，danbingfeishihesuoyouren。zaishiyongshi，yingzunxunyizhu，youqishiyunfu、buruqinvxing、ertongdengteshurenqun，yingjinshenfuyong。ciwai，duiyuyixiemanxingbinghuanzhe，zaishiyongcileizhongyaoyinpinqian，zuihaozixunzhuanyeyishideyijian，quebaoanquan。zongjielaishuo，huoxiangzhengqishuibujinshixiajidejieshujiapin，geng#(#)#(#)#(#)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)：(：)解(jie)暑(shu)利(li)器(qi)与(yu)传(chuan)统(tong)良(liang)方(fang)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)是(shi)一(yi)种(zhong)闻(wen)名(ming)遐(xia)迩(er)的(de)中(zhong)药(yao)饮(yin)品(pin)，(，)源(yuan)自(zi)中(zhong)国(guo)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)，(，)主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)治(zhi)理(li)因(yin)湿(shi)邪(xie)侵(qin)袭(xi)而(er)引(yin)起(qi)的(de)感(gan)冒(mao)、(、)头(tou)痛(tong)、(、)腹(fu)泻(xie)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)其(qi)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)藿(huo)香(xiang)、(、)白(bai)术(shu)、(、)苍(cang)术(shu)、(、)陈(chen)皮(pi)等(deng)多(duo)种(zhong)中(zhong)药(yao)材(cai)，(，)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)各(ge)具(ju)功(gong)能(neng)，(，)共(gong)同(tong)作(zuo)用(yong)，(，)形(xing)成(cheng)了(le)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)的(de)独(du)特(te)功(gong)效(xiao)。(。)藿(huo)香(xiang)，(，)作(zuo)为(wei)这(zhe)一(yi)方(fang)剂(ji)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)，(，)具(ju)有(you)疏(shu)散(san)风(feng)寒(han)、(、)解(jie)暑(shu)利(li)湿(shi)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)在(zai)夏(xia)季(ji)高(gao)温(wen)潮(chao)湿(shi)的(de)天(tian)气(qi)中(zhong)尤(you)为(wei)有(you)效(xiao)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)人(ren)们(men)缓(huan)解(jie)由(you)于(yu)环(huan)境(jing)变(bian)化(hua)引(yin)起(qi)的(de)身(shen)体(ti)不(bu)适(shi)。(。)此(ci)外(wai)，(，)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)中(zhong)的(de)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)，(，)如(ru)白(bai)术(shu)和(he)苍(cang)术(shu)，(，)则(ze)有(you)助(zhu)于(yu)健(jian)脾(pi)益(yi)气(qi)，(，)改(gai)善(shan)消(xiao)化(hua)系(xi)统(tong)的(de)功(gong)能(neng)，(，)令(ling)肠(chang)胃(wei)更(geng)加(jia)舒(shu)畅(chang)。(。)使(shi)用(yong)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)的(de)方(fang)法(fa)也(ye)非(fei)常(chang)简(jian)便(bian)。(。)一(yi)般(ban)来(lai)说(shuo)，(，)成(cheng)人(ren)每(mei)次(ci)饮(yin)用(yong)2(2)0毫(hao)升(sheng)，(，)可(ke)根(gen)据(ju)病(bing)情(qing)适(shi)量(liang)增(zeng)减(jian)，(，)而(er)儿(er)童(tong)则(ze)需(xu)在(zai)医(yi)生(sheng)指(zhi)导(dao)下(xia)使(shi)用(yong)。(。)这(zhe)种(zhong)饮(yin)品(pin)清(qing)凉(liang)爽(shuang)口(kou)，(，)适(shi)合(he)在(zai)炎(yan)热(re)的(de)夏(xia)季(ji)饮(yin)用(yong)，(，)对(dui)于(yu)那(na)些(xie)因(yin)为(wei)外(wai)界(jie)环(huan)境(jing)变(bian)化(hua)而(er)感(gan)到(dao)不(bu)适(shi)的(de)人(ren)群(qun)，(，)可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)很(hen)好(hao)的(de)缓(huan)解(jie)作(zuo)用(yong)。(。)尽(jin)管(guan)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)有(you)诸(zhu)多(duo)好(hao)处(chu)，(，)但(dan)并(bing)非(fei)适(shi)合(he)所(suo)有(you)人(ren)。(。)在(zai)使(shi)用(yong)时(shi)，(，)应(ying)遵(zun)循(xun)医(yi)嘱(zhu)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)孕(yun)妇(fu)、(、)哺(bu)乳(ru)期(qi)女(nv)性(xing)、(、)儿(er)童(tong)等(deng)特(te)殊(shu)人(ren)群(qun)，(，)应(ying)谨(jin)慎(shen)服(fu)用(yong)。(。)此(ci)外(wai)，(，)对(dui)于(yu)一(yi)些(xie)慢(man)性(xing)病(bing)患(huan)者(zhe)，(，)在(zai)使(shi)用(yong)此(ci)类(lei)中(zhong)药(yao)饮(yin)品(pin)前(qian)，(，)最(zui)好(hao)咨(zi)询(xun)专(zhuan)业(ye)医(yi)师(shi)的(de)意(yi)见(jian)，(，)确(que)保(bao)安(an)全(quan)。(。)总(zong)结(jie)来(lai)说(shuo)，(，)藿(huo)香(xiang)正(zheng)气(qi)水(shui)不(bu)仅(jin)是(shi)夏(xia)季(ji)的(de)解(jie)暑(shu)佳(jia)品(pin)，(，)更(geng)