传统智慧穿上“新衣”：药膳成年轻人养生“新宠”|亚洲 小说区 图片区 都市
中新网吉林11月17日电 题：传统智慧穿上“新衣”：药膳成年轻人养生“新宠”
中新网记者 石洪宇
厨房里，厨师们依照药膳指导师开具的方子，将精选的人参、黄芪、当归等药材进行预处理，再与母鸡、松花江鱼等主料一同入锅。蒸煮之间，氤氲的药香与食材本味交融弥散，将千年的养生智慧带进今朝的烟火日常。
17日，在吉林省吉林市举行的中医人参药膳技能竞赛中，18个团队现场烹制近百道药膳。赛事主办方介绍，中医食疗药膳技艺源远流长，比赛的目的之一是做好创新。
近年来，在中国年轻人群中兴起一股养生热潮。曾经，药膳被视为中老年群体的专利，与“味道糟糕”和“守旧过时”画上等号。但如今，情况正在发生变化。
在吉林市一家医院的药膳实验室里，薛云龙医生正在创作的，看起来更像是一件艺术品，而非一道药材。他将山药精心雕琢成精致的花朵，悬浮在湛蓝色的汤羹中。这道名为“秋水花月圆”的菜品，不久前刚赢得一项省级药膳大赛的最高荣誉，但它瞄准的却是新兴的客户群——中国的年轻一代。
36岁的薛云龙是吉林市人民医院中医诊疗中心的主治医师，对中医调理、药膳颇有研究。“这不再是过去苦涩难咽的中药了。”薛云龙笑称，他希望中药好看、好吃，又能调理身体。
在吉林官参局的网红药膳铺内，玻璃柜台里陈列着十几种药膳饮品，从人参奶茶到枸杞红枣茶，吸引了像李萌这样的年轻白领。“以前觉得药膳就是苦汤药，没想到人参奶茶这么顺口。”李萌每周都会来打卡，把下午茶换成了这种“养生款”。
李萌并非个例。近期一项针对超过1300名中国青年的调查显示，超过78%的受访者曾为健康产品付费，其中超过半数愿意为药膳、养生火锅和中药茶饮等新型健康食品打开钱包。
这种创新不仅发生在医院的实验室，也深入到了社区。在吉林市文庙街道的一个社区卫生服务中心，一群二十多岁的年轻人正围在桌旁，学习烹制“当归老鸭汤”。
“这款汤我们称之为‘年轻款’。”服务中心主任杨大伟介绍，“鸭肉性凉，搭配枸杞和花椒，口味更清爽，非常适合年轻人的体质和偏好。”
25岁的参与者王浩用手机仔细拍下了食材配比表。“以前觉得养生就是保温杯里泡枸杞，但现在亲手做药膳，既学到了背后的健康原理，又能动手做出美味，这过程本身就很有情绪价值。”
吉林省为这场药膳新潮提供了得天独厚的条件。其境内的长白山被誉为“世界生物资源宝库”，是中国最重要的中药材基因库之一，拥有超过2000种药用植物。这片富饶的土地，为人参、当归、茯苓等药膳原料提供了最佳的生长环境。
当地卫生部门也积极支持这一趋势，鼓励开发像“银参薏家欢”“凤栖乌龙骨”这样既有诗意名字又有现代口感的创新产品。
回到薛云龙医生的实验室，他和团队已经开始研发下一代产品。对他们而言，这不仅仅是关于食物或药物，而是关于文化的传承与活化。
“看到我们设计的，融合了传统智慧与现代创意的药膳，能被年轻同胞如此热情地接受，这给了我们巨大的鼓舞。”薛云龙说，他的面前，正摆放着下一道可能成为“爆款”的配方草图。“这证明，古老的传统，只要找到对的‘语言’，就能在任何时代找到知音。”(完)
xiechengjituanfuzongcaiqinjingrenwei，suizhezheyizhengcedeshixing，jiangjiasuzhongguoyuaodaliyazhijiandelvyoujiaoliujijingmaohudong。tongshi，zhengceyejianghuijizaiaodaliyashenghuodeyubaiwanhuarenhuaqiao，shidetamenhuiguotanqinhuolvyoudeguochenggengweijianbianshunchang。qinjingzhichu，zuoweiyataidiqudezhongyaoguojia，zhongguoyuaodaliyazaijingjishangjuyougaodudehubuxing，hezuoqianlijuda，weilaiyeqipanzailvyoulingyujifagengqiangjindehezuodongli。携(xie)程(cheng)集(ji)团(tuan)副(fu)总(zong)裁(cai)秦(qin)静(jing)认(ren)为(wei)，(，)随(sui)着(zhe)这(zhe)一(yi)政(zheng)策(ce)的(de)施(shi)行(xing)，(，)将(jiang)加(jia)速(su)中(zhong)国(guo)与(yu)澳(ao)大(da)利(li)亚(ya)之(zhi)间(jian)的(de)旅(lv)游(you)交(jiao)流(liu)及(ji)经(jing)贸(mao)互(hu)动(dong)。(。)同(tong)时(shi)，(，)政(zheng)策(ce)也(ye)将(jiang)惠(hui)及(ji)在(zai)澳(ao)大(da)利(li)亚(ya)生(sheng)活(huo)的(de)逾(yu)百(bai)万(wan)华(hua)人(ren)华(hua)侨(qiao)，(，)使(shi)得(de)他(ta)们(men)回(hui)国(guo)探(tan)亲(qin)或(huo)旅(lv)游(you)的(de)过(guo)程(cheng)更(geng)为(wei)简(jian)便(bian)顺(shun)畅(chang)。(。)秦(qin)静(jing)指(zhi)出(chu)，(，)作(zuo)为(wei)亚(ya)太(tai)地(di)区(qu)的(de)重(zhong)要(yao)国(guo)家(jia)，(，)中(zhong)国(guo)与(yu)澳(ao)大(da)利(li)亚(ya)在(zai)经(jing)济(ji)上(shang)具(ju)有(you)高(gao)度(du)的(de)互(hu)补(bu)性(xing)，(，)合(he)作(zuo)潜(qian)力(li)巨(ju)大(da)，(，)未(wei)来(lai)也(ye)期(qi)盼(pan)在(zai)旅(lv)游(you)领(ling)域(yu)激(ji)发(fa)更(geng)强(qiang)劲(jin)的(de)合(he)作(zuo)动(dong)力(li)。(。)