（乡村行·看振兴）山西长治潞城区：古法醋香盈乡村 产业赋能促振兴|嫩bbb搡bbbb榛bbbb
中新网长治11月8日电 题：山西长治潞城区：古法醋香盈乡村 产业赋能促振兴
作者 刘小红 段婷婷
在山西长治潞城区店上镇黄沙岭村的黄阜山上，潞老醯醋业坚守古法酿造，让醋香在岁月中沉淀、流转，不仅成为村民记忆里的老味道，更成为推动村集体增收、赋能乡村振兴的新动能。8日，记者走进这家隐匿于山间的醋厂，探寻古法手工醋背后的独特酿造密码。
走进酿造车间，浓郁的粮香与醋香扑面而来。工人们身着统一工装，手法娴熟地翻拌着醋醅。潞老醯醋业自创立起，便始终坚守古法工艺，严格遵循“纯手工酿造”传统。在原料选择上，精挑富硒高粱，为醋的品质奠定基础。随后，历经制曲、蒸煮、发酵、翻醅、陈酿等多道工序，每一道工序都由工人全程手工操作，不添加任何防腐剂，力求保留醋最本真的醇香与营养。
在坚守古法工艺的同时，潞老醯醋业积极开拓市场、丰富产品种类，不断壮大产业规模。如今，醋厂已实现规模化生产，产品凭借优良品质畅销各地，为村集体和村民带来了实实在在的经济收益。
目前，醋厂年产量达100多吨，主要产品为陈醋。在销售渠道方面，醋厂通过商超、电商和旅游带货等多种途径拓展市场。线下主要销往长治市周边，线上覆盖全国各地。
“预计今年年销售额将达800万元，能为村集体增收30余万元。”谈及未来规划，潞老醯醋业负责人崔琴琴表示：“后续我们将生产党参醋、苦荞醋、黄芪醋、小米醋等品种。同时，与清华美院开展合作，设计产品logo和精美礼盒，以满足更多消费者的需求，让更多人品尝到黄沙岭的潞老醯醋。”
为进一步推动产业发展，黄沙岭村计划投资建设醋文化体验区。该体验区将打造“参观+体验+销售”的一体化模式，让游客亲身参与酿醋过程。此外，黄沙岭村还将继续深耕古法酿造技艺，加大产品研发力度。同时，优化品牌包装与推广，设计更具辨识度的包装，通过线上线下相结合的方式，提高品牌知名度。进一步拓宽销售渠道，让这一乡村特色产业焕发出更强大的生机与活力，为乡村振兴注入源源不断的动力。
如今，潞老醯醋业在传承古法的基础上不断创新发展，不仅让传统醋香飘向更远的地方，更为黄沙岭村的乡村振兴开辟出一条特色发展之路，描绘着产业兴旺、乡村美丽、农民富裕的美好画卷。(完)
huangqi（Astragalusmembranaceus），zuoweichuantongzhongyiyaodezhongyaozuchengbufen，ziguyilaibianbeiguangfanyingyongyuyangshenghejibingyufang。benwenjiangcongzengqiangmianyilidejiaodutantaohuangqidegongxiaoyuzuoyong。shouxian，huangqibeiyuwei“buqizhiwang”，qizhuyaoyouxiaochengfenhuangqiduotanghehuangqizaoganbeirenweishizengqiangmianyigongnengdezhongyaowuzhi。yanjiubiaoming，huangqiduotangkeyicujinjushixibaodehuoxing，tigaojitiduibingyuanweishengwudedikangnengli。tongguozengqiangbaixibaodeshengchengyugongneng，huangqinenggouyouxiaodizengjiajitidekangganrannengli，congerweimianyixitongtigongqiangyoulidezhichi。qici，huangqihaiyouliyugaishanshentidenailihehuifunengli。yundongyuanzaixunlianhouchangchanghuigandaopibei，shiliangfuyonghuangqikeyibangzhutishengshentidenaili，jianshaopilaogan，tigaoyundongbiaoxian。zheyidianzaiyixiexiangguanyanjiuzhongdedaoleyanzheng，youqishizaigaoqiangduxunlianqijian，huangqidebuqizuoyongxiandeyouweimingxian。lingwai，huangqiduixinxueguanxitongyeyouzhengmiandeyingxiang。yanjiuxianshi，huangqinenggoucujinxueyexunhuan，jiangdixuezhi，bangzhuyufangxinxueguanjibing。zheyizuoyongbujinweiputongrentigonglebaojiandexuanze，yeweilaonianrendenggaoweiquntitigongleewaidebaohu。zhidezhuyideshi，zaixiandaiyixueyanjiuzhong，huangqideyingyongyuelaiyueshoudaozhongshi。liru，zaikangzhongliufangmiandeyanjiubiaoming，huangqikeyitongguotiaojiemianyixitong，bangzhushentigenghaodiduikangzhongliuxibao。zheweihuangqizaikangailingyudeqianzaiyingyongtigonglexindeshijiao。zongeryanzhi黄(huang)芪(qi)（(（)A(A)s(s)t(t)r(r)a(a)g(g)a(a)l(l)u(u)s(s)m(m)e(e)m(m)b(b)r(r)a(a)n(n)a(a)c(c)e(e)u(u)s(s)）(）)，(，)作(zuo)为(wei)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)药(yao)的(de)重(zhong)要(yao)组(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，(，)自(zi)古(gu)以(yi)来(lai)便(bian)被(bei)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于(yu)养(yang)生(sheng)和(he)疾(ji)病(bing)预(yu)防(fang)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)从(cong)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)的(de)角(jiao)度(du)探(tan)讨(tao)黄(huang)芪(qi)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)。(。)首(shou)先(xian)，(，)黄(huang)芪(qi)被(bei)誉(yu)为(wei)“(“)补(bu)气(qi)之(zhi)王(wang)”(”)，(，)其(qi)主(zhu)要(yao)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)黄(huang)芪(qi)多(duo)糖(tang)和(he)黄(huang)芪(qi)皂(zao)苷(gan)被(bei)认(ren)为(wei)是(shi)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)的(de)重(zhong)要(yao)物(wu)质(zhi)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)黄(huang)芪(qi)多(duo)糖(tang)可(ke)以(yi)促(cu)进(jin)巨(ju)噬(shi)细(xi)胞(bao)的(de)活(huo)性(xing)，(，)提(ti)高(gao)机(ji)体(ti)对(dui)病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)抵(di)抗(kang)能(neng)力(li)。(。)通(tong)过(guo)增(zeng)强(qiang)白(bai)细(xi)胞(bao)的(de)生(sheng)成(cheng)与(yu)功(gong)能(neng)，(，)黄(huang)芪(qi)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)地(di)增(zeng)加(jia)机(ji)体(ti)的(de)抗(kang)感(gan)染(ran)能(neng)力(li)，(，)从(cong)而(er)为(wei)免(mian)疫(yi)系(xi)统(tong)提(ti)供(gong)强(qiang)有(you)力(li)的(de)支(zhi)持(chi)。(。)其(qi)次(ci)，(，)黄(huang)芪(qi)还(hai)有(you)利(li)于(yu)改(gai)善(shan)身(shen)体(ti)的(de)耐(nai)力(li)和(he)恢(hui)复(fu)能(neng)力(li)。(。)运(yun)动(dong)员(yuan)在(zai)训(xun)练(lian)后(hou)常(chang)常(chang)会(hui)感(gan)到(dao)疲(pi)惫(bei)，(，)适(shi)量(liang)服(fu)用(yong)黄(huang)芪(qi)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)提(ti)升(sheng)身(shen)体(ti)的(de)耐(nai)力(li)，(，)减(jian)少(shao)疲(pi)劳(lao)感(gan)，(，)提(ti)高(gao)运(yun)动(dong)表(biao)现(xian)。(。)这(zhe)一(yi)点(dian)在(zai)一(yi)些(xie)相(xiang)关(guan)研(yan)究(jiu)中(zhong)得(de)到(dao)了(le)验(yan)证(zheng)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)高(gao)强(qiang)度(du)训(xun)练(lian)期(qi)间(jian)，(，)黄(huang)芪(qi)的(de)补(bu)气(qi)作(zuo)用(yong)显(xian)得(de)尤(you)为(wei)明(ming)显(xian)。(。)另(ling)外(wai)，(，)黄(huang)芪(qi)对(dui)心(xin)血(xue)管(guan)系(xi)统(tong)也(ye)有(you)正(zheng)面(mian)的(de)影(ying)响(xiang)。(。)研(yan)究(jiu)显(xian)示(shi)，(，)黄(huang)芪(qi)能(neng)够(gou)促(cu)进(jin)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)，(，)降(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)，(，)帮(bang)助(zhu)预(yu)防(fang)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)。(。)这(zhe)一(yi)作(zuo)用(yong)不(bu)仅(jin)为(wei)普(pu)通(tong)人(ren)提(ti)供(gong)了(le)保(bao)健(jian)的(de)选(xuan)择(ze)，(，)也(ye)为(wei)老(lao)年(nian)人(ren)等(deng)高(gao)危(wei)群(qun)体(ti)提(ti)供(gong)了(le)额(e)外(wai)的(de)保(bao)护(hu)。(。)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)中(zhong)，(，)黄(huang)芪(qi)的(de)应(ying)用(yong)越(yue)来(lai)越(yue)受(shou)到(dao)重(zhong)视(shi)。(。)例(li)如(ru)，(，)在(zai)抗(kang)肿(zhong)瘤(liu)方(fang)面(mian)的(de)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)黄(huang)芪(qi)可(ke)以(yi)通(tong)过(guo)调(tiao)节(jie)免(mian)疫(yi)系(xi)统(tong)，(，)帮(bang)助(zhu)身(shen)体(ti)更(geng)好(hao)地(di)对(dui)抗(kang)肿(zhong)瘤(liu)细(xi)胞(bao)。(。)这(zhe)为(wei)黄(huang)芪(qi)在(zai)抗(kang)癌(ai)领(ling)域(yu)的(de)潜(qian)在(zai)应(ying)用(yong)提(ti)供(gong)了(le)新(xin)的(de)视(shi)角(jiao)。(。)总(zong)而(er)言(yan)之(zhi)