文旅观察：雁荡山悬崖咖啡何以摘得室内设计界“奥斯卡”？|色墦五月丁香
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中新网温州11月21日电(周健 孙杨洋)左手捧一杯醇香咖啡，右手揽一片翻涌云海；低头是险峻的峭壁深渊，抬头是亿万年火山流纹岩构筑的洞穴穹顶……当浙江乐清雁荡山的鬼斧神工与现代极简设计、咖啡文化相遇，便诞生了“悬崖咖啡”这份自然与人文融合的惊喜。
11月20日晚，被誉为国际室内设计界“奥斯卡”的Andrew Martin国际室内设计大奖揭晓，慢珊瑚设计创始人徐晶磊凭借“悬崖咖啡”项目摘得第29届Andrew Martin国际室内设计大奖全球年度大奖，让雁荡山“悬崖咖啡”站在了国际设计舞台的聚光灯下。
雁荡山素有“海上名山”“寰中绝胜”“东南第一山”的美誉，位居“三山五岳”之列。其开山凿胜始于南北朝，兴于唐，盛于宋，文化底蕴深厚，于2005年被联合国教科文组织评为世界地质公园。
然而，同许多传统景区一样，雁荡山也曾陷入“审美疲劳”带来的发展困境——过往客群多以中老年人为主，年轻群体参与度低，景区亟需新鲜业态唤醒活力。“我们一直在思考，如何让千年名山跟上年轻人的脚步。”雁荡山管委会相关负责人说。
转机始于数年前慢珊瑚设计团队的到访。徐晶磊与团队成员初至雁荡山方洞景区，便被几处天然洞穴吸引。“咖啡是年轻人的社交语言，若能将洞穴转化为咖啡体验场景，或许能打通传统山水与年轻群体的连接点。”
这一想法与当地部门不谋而合，“悬崖coffee”与“云端拾光”两家特色咖啡馆由此在雁荡山悬崖洞穴内落地。
走进“云端拾光”，工业风吧台与半悬空“方盒”空间、玻璃观景台、光影阶梯相映，天然洞穴的粗粝肌理与现代建筑的简约线条碰撞，生出几分野奢韵味；而“悬崖coffee”则将吧台与座椅区嵌入岩壁凹陷处，吧台以锈蚀钢板为基底，顶部悬挂火山熔岩造型的灯具，呼应雁荡山的火山地质背景。
“我们始终秉持‘弱设计’理念，以克制的手法让建筑成为自然的延伸，而非主角。”徐晶磊在接受专访时强调，“我们希望悬崖咖啡馆不是孤立的消费场所，而是成为链接人与山水的‘对话载体’。”
自营业以来，悬崖咖啡馆迅速成为“网红地标”，不仅吸引天南海北的游客专程打卡，更直接带动雁荡山景区游客量显著增长。
“刷到网络上的照片就挪不开眼，来了才发现比想象中更惊艳。”游客陈少燕一边用手机记录悬崖咖啡馆，一边感慨，“平时工作时很浮躁，坐在这儿喝杯咖啡，心里一下子就静下来了。这种不破坏自然，且还能放大山水之美的设计，真的太有创意了。”
如今，雁荡山的悬崖咖啡早已超越“咖啡馆”的单一属性：它是传统景区转型的成功实践、自然与现代设计共生的典范，更成为年轻人与千年名山对话的全新方式、“诗与远方”的具象模样。(完)
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