贵州山区小城“一抹青绿”撬动数亿元产值|中文精品久久久久人妻不卡

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  中新社贵州江口9月7日电 题:贵州山区小城“一抹青绿”撬动数亿元产值

  中新社记者 周燕玲

  抹茶,已经成为贵州省铜仁市江口县藏不住的“隐形土特产”。9月6日至7日,中新社记者走进这座位于世界自然遗产地梵净山下的小城,探访那“一抹青绿”何以撬动数亿元(人民币,下同)产值。

  在江口县凯德工业园的贵茶集团抹茶生产车间,工人们正忙碌地将封装好的抹茶粉打包发往全球。厂区外,20多名主播在直播中热情推介各类抹茶食品。在体验区内,几名“洋大厨”正将抹茶巧妙融入各自家乡的烹饪技艺,开启一场别开生面的抹茶风味之旅。

9月6日,来自意大利的厨师柯蒂·西蒙尼在制作抹茶酱配香煎三文鱼。中新社记者周燕玲摄

  来自克罗地亚的厨师阿兰·萨基奇(Alan Sakic)将抹茶揉入面团,制成手工细绳面,铺于慢炖8小时的地中海风味牛肉上,茶香清雅与肉味醇厚相得益彰;意大利厨师柯蒂·西蒙尼(Curti Simone)则巧妙运用油脂丰富的三文鱼和多汁蔬菜平衡抹茶酱的微苦,构建出层次丰富的味觉新体验。

  “没想到这里有这么先进的现代化抹茶工厂,更让我惊喜的是,抹茶与意式烹饪结合后竟能产生如此奇妙的口感。”柯蒂·西蒙尼7日接受中新社记者采访时称赞:抹茶是“超级食材”,在国际市场拥有巨大潜力。

  江口这座山区小城,自2017年引进贵茶集团以来,通过“龙头企业+联盟企业+农户”模式,带动全县发展茶园面积16万余亩,其中近五分之一用于抹茶生产。

9月6日,在贵州江口县拍摄的抹茶饮品。中新社记者周燕玲摄

  有统计显示,全球大约每消费七杯抹茶,就有一杯的原产地来自江口。这里拥有全球最大的抹茶单体精制车间,4条自动化生产线日产能达10吨,抹茶产量位居中国第一,出口量排名世界第二。

  “2025年1月至8月,已生产抹茶1100多吨,其中出口量达400吨,并首次出口到日本。”贵茶集团相关负责人介绍,集团已在美国、日本、德国、马来西亚、中东地区设立分公司,形成包括中国在内的六大全球抹茶销售中心。

  随着抹茶在年轻消费群体中日益受到欢迎,其应用场景不断拓宽。江口已开发出抹茶巧克力、抹茶拿铁、抹茶精酿、抹茶面条等众多衍生产品,并逐步融入烘焙、护肤品乃至保健品等多个领域,2024年江口抹茶产值突破3亿元。

9月6日,外国友人在贵州省江口县体验点茶技艺。中新社记者周燕玲摄

  年轻一代也积极投身抹茶产业。25岁的“茶二代”杨傲于2024年在江口创立“抹山集”体验馆,提供抹茶生椰、抹茶蛋黄酥、抹茶冰淇淋、抹茶米酒等多元产品,消费者既可购买抹茶饮品,也可体验传统点茶技艺。

  “希望把体验馆打造成一个集文化、艺术、休闲于一体的空间,拉近抹茶与消费者的距离。”杨傲说,目前在铜仁市内已开设4家门店。

  先进茶园管护与采茶技术的推广,进一步促进了抹茶品质提升和产业增效,吸引越来越多茶农转向抹茶生产。目前,贵州抹茶种植基地已达8万亩,并与多家新茶饮头部企业建立战略合作,带动近10万茶农增收致富。(完)

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发布于:北京市