【活力中国调研行】实拍赤水河畔的天然晒露发酵场|公日日躁我和公乱
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近日,“活力中国调研行”主题采访团走进四川泸州赤水河畔的先市酱油厂,国家级非遗先市酱油酿造技艺代表性传承人陈思维告诉记者,自己做酱油30多年,整个人生就是做酱油。
四川泸州市合江县先市酱油由清末“江汉源”酱园延续发展至今,拥有中国连续使用时间最长、保护最完整的天然晒露发酵场和酱油酿造作坊。
2021年,合江县开辟“工业+文旅”赛道,投资20亿元建设集生态酿造、非遗技艺传承、研学旅行、参观互动及体验购物于一体的沉浸式非遗传承酿造基地。(何浠 陶思阅)
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