这种“胳肢窝味儿”蔬菜，含钙量竟比牛奶还高，北方人更爱|午夜少妇偷人高潮A片
最近在互联网上冲浪，发现的最震惊的事情莫过于，原来茴香馅儿的饺子在京津冀才最流行。
为啥茴香馅饼、茴香饺子包子这类拿茴香当“蔬菜”的吃法，似乎只在北方多见，南方却少有？
研究了下才发现，一方面是这种茴香喜欢冷凉，耐寒不耐热，在南方生长受限。加之南方一年四季时鲜蔬菜的选择都很多，它也就没那么受宠。另一方面，南北方的“茴香”，不是一个东西，南方朋友口中的“茴香”通常是指八角这种香料，也被叫做大茴香、大茴，自然没法拿来当蔬菜吃。(所以孔乙己的茴香豆其实是……)
不过，北方茴香的果实——茴香籽，也是能当香料用的。长得跟孜然很像，闻起来带着微甜、微微辛辣的香气，很多火锅店里的茴香小油条，用的就是它～
茴香菜和小茴香有什么区别？
估计不少朋友会好奇：茴香菜，跟炖肉时放的小茴香是不是一回事？
其实小茴香就是茴香的干燥果实，虽说同出一源，但它俩的本事各有侧重——茴香菜更擅长驱散中焦的寒气，而小茴香则专攻下焦的虚寒，对付肚子受凉后的冷痛、腹胀特别管用。
比如哪天不小心吃了凉的肚子疼，抓15克小茴香煮水喝，暖暖乎乎下肚，疼痛很快就能缓解。有疝气的人、女性经期小腹冷痛，也能用这个方法应急。
还有个用法，将茴香籽和大粒粗盐按照1:1的比例一起炒热，炒好后装进布袋里，在肚脐的神阙穴上热熨半小时，早晚各一次。凉了以后可以放进微波炉里再次加热，在不受潮的情况下，能重复使用一两周。
这热乎乎的一敷，能温胃散寒、暖肾理气，适合胃寒和肾阳虚的病人。
茴香营养价值“抢眼”，含钙量比牛奶还高
别看鲜茴香的叶子细如发丝，实际上营养在蔬菜中却很“抢眼”。
高钙
茴香的钙含量高达154毫克/100克，甚至超过牛奶，比芥蓝(121毫克/100克)、小白菜(117毫克/100克)、菠菜(66毫克/100克)等绿叶菜高出许多。虽然绿叶菜中草酸、植酸会影响钙吸收，但茴香中草酸质酸含量不算很高，且通过焯水可以去掉草酸、植酸，降低这种影响。
β-胡萝卜素含量高
小茴香的β-胡萝卜素含量高达1632微克/100克，远远高于大白菜(β-胡萝卜素含量4.2微克/100克)、西蓝花(30.3微克/100克)等其他常见蔬菜。有效缓解眼干、眼痒等视疲劳症状。对于经常用眼又不爱吃动物肝脏的人群来说，是理想的营养来源。
高叶酸
小茴香中叶酸含量为120.9微克/100克，比油菜(107.6微克/100克)含量高约1/5，是白菜(18.5微克/100克)的6倍多。这不仅对备孕和孕期女性十分重要，也有助于普通人维持心血管健康。
高膳食纤维
同时，茴香膳食纤维含量达1.6克/100克，超越多数常见蔬菜。其柔软的质地更易咀嚼，含有的挥发油成分还能温和促进肠道蠕动，改善消化功能。
需要注意的是：茴香的钠含量相对较高，烹饪时应适当减少盐、酱油等调味品的使用。
凉拌、小炒都是一绝
茴香的3种健康吃法
茴香菜很适合和肉类一起烹调，去腥提香的同时还能解油腻，所以很多时候都用它来包饺子吃，但其实茴香还可以拌菜、炒菜。
姜香炝饼丝
茴香入肾经，散寒通气血，搭配辛热散寒的高良姜，很适合脾胃虚寒的人在伏天吃。
【做法】
①面粉加适量水和一个鸡蛋，适量茴香碎，倒入少量油搅拌均匀，调成浓稠的面糊。
②倒入锅中煎成饼，两面金黄后切成饼丝。
③高良姜切丝爆锅，放入青红椒，用少量酱油、白糖简单调味后放入饼丝一同翻炒，即可出锅。
茴香拌花生
花生被称为“血管的清道夫”，富含不饱和脂肪酸、维生素E等，对保护血管好处多多。
美味的卤煮花生拌上茴香，香气更加浓郁，还能温补阳气。
【做法】
500克生花生放入锅中，加入100克酱油，适量桂皮、八角、花椒、香叶、葱姜、小茴香卤煮28分钟。卤好的花生剥皮，加入茴香，用适量蚝油、香油调味即可。
清香洋芋
土豆是典型的高钾食物，对保护心脏、控制血压颇有裨益，而且它的热量比米饭还要低。
将土豆泥煎至表面形成一层微焦的脆壳，再搭配茴香一同翻炒，食材的香气会被彻底激发出来，这样的搭配还能更好地促进肠道蠕动，助力消化顺畅。
【做法】
①土豆去皮，放入清水中，煮制15分钟。
②煮好的土豆碾碎成泥，锅中倒油，放入土豆泥煎制。
③煎至两面金黄后，放入盐和胡椒粉调味。
④再放入茴香碎，翻炒均匀，出锅即可。
最后，温馨提示：茴香偏温，更适合阳虚怕冷的人。阴虚内热、肺胃有实火的人建议适量食用，不宜吃多。
来源：中国新闻网综合科普中国、中国食品报官方平台、北京卫视养生堂、央视财经、河北药监等
(中新网微信公众号)
**ningmengdeqimiaoshijie**ningmeng（Citruslimon）shiyizhongguangshouhuanyingdeshuiguo，yiqidutedesuanweihefengfudeyingyangjiazhierwenming。zuoweiyizhongchangjiandeganjuleishuiguo，ningmengbujinzaiquanqiugedideyinshiwenhuazhongbanyanzhezhongyaojiaose，haiyunhanzhezhuduojiankangyichu。ningmengdeyansetongchangweixianliangdehuangse，waibiaoguanghua，guorouduozhi。tadesuanweizhuyaolaiziyuguozhizhongdeningmengsuan，zheshiyizhongtianrandeyoujisuan，nenggoucijiweilei，zengtiancaiyaodefengwei。ningmengzaipengrenzhongyouzheguangfandeyingyong，keyiyonglaitiaowei、yanzhi，huozhizuoyinliao，youqishiningmengshui。zaiyanredexiaji，yibeiqingshuangdeningmengshuinenggourangrenbeiganqingliang。chulemeiwei，ningmenghaifuhanweishengsuC，shiyizhongchusedekangyanghuaji。weishengsuCyouzhuyutishengmianyili，cujinjiaoyuandanbaidehecheng，baochipifudejiankang。ningmengzhongdexianweisutongyangduixiaohuaxitongyouyi，nenggoubangzhutiaojiechangdaogongneng，yufangbianmi。ningmengdeyongtubujinxianyuyinshilingyu，qifangxiangdexiangqichangbeiyongyuxiangfenheqingjiechanpinzhong。ningmengyoutiquwuzaimeirongchanpinzhongyeyuelaiyueshoudaoqinglai，beirenweijuyoumeibai、tiliangfusedexiaoguo。ciwai，ningmengdefangxiangchengfennenggoushuhuanyali，tishengjingshen，youzhuyufangsongxinqing。raner，zaixiangyongningmengshi，womenyeyinggaizhuyiqisuanxingduiya*(*)*(*)柠(ning)檬(meng)的(de)奇(qi)妙(miao)世(shi)界(jie)*(*)*(*)柠(ning)檬(meng)（(（)C(C)i(i)t(t)r(r)u(u)s(s)l(l)i(i)m(m)o(o)n(n)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)受(shou)欢(huan)迎(ying)的(de)水(shui)果(guo)，(，)以(yi)其(qi)独(du)特(te)的(de)酸(suan)味(wei)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)而(er)闻(wen)名(ming)。(。)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)柑(gan)橘(ju)类(lei)水(shui)果(guo)，(，)柠(ning)檬(meng)不(bu)仅(jin)在(zai)全(quan)球(qiu)各(ge)地(di)的(de)饮(yin)食(shi)文(wen)化(hua)中(zhong)扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)角(jiao)色(se)，(，)还(hai)蕴(yun)含(han)着(zhe)诸(zhu)多(duo)健(jian)康(kang)益(yi)处(chu)。(。)柠(ning)檬(meng)的(de)颜(yan)色(se)通(tong)常(chang)为(wei)鲜(xian)亮(liang)的(de)黄(huang)色(se)，(，)外(wai)表(biao)光(guang)滑(hua)，(，)果(guo)肉(rou)多(duo)汁(zhi)。(。)它(ta)的(de)酸(suan)味(wei)主(zhu)要(yao)来(lai)自(zi)于(yu)果(guo)汁(zhi)中(zhong)的(de)柠(ning)檬(meng)酸(suan)，(，)这(zhe)是(shi)一(yi)种(zhong)天(tian)然(ran)的(de)有(you)机(ji)酸(suan)，(，)能(neng)够(gou)刺(ci)激(ji)味(wei)蕾(lei)，(，)增(zeng)添(tian)菜(cai)肴(yao)的(de)风(feng)味(wei)。(。)柠(ning)檬(meng)在(zai)烹(peng)饪(ren)中(zhong)有(you)着(zhe)广(guang)泛(fan)的(de)应(ying)用(yong)，(，)可(ke)以(yi)用(yong)来(lai)调(tiao)味(wei)、(、)腌(yan)制(zhi)，(，)或(huo)制(zhi)作(zuo)饮(yin)料(liao)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)柠(ning)檬(meng)水(shui)。(。)在(zai)炎(yan)热(re)的(de)夏(xia)季(ji)，(，)一(yi)杯(bei)清(qing)爽(shuang)的(de)柠(ning)檬(meng)水(shui)能(neng)够(gou)让(rang)人(ren)倍(bei)感(gan)清(qing)凉(liang)。(。)除(chu)了(le)美(mei)味(wei)，(，)柠(ning)檬(meng)还(hai)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)出(chu)色(se)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)剂(ji)。(。)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)升(sheng)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)促(cu)进(jin)胶(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)的(de)合(he)成(cheng)，(，)保(bao)持(chi)皮(pi)肤(fu)的(de)健(jian)康(kang)。(。)柠(ning)檬(meng)中(zhong)的(de)纤(xian)维(wei)素(su)同(tong)样(yang)对(dui)消(xiao)化(hua)系(xi)统(tong)有(you)益(yi)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)调(tiao)节(jie)肠(chang)道(dao)功(gong)能(neng)，(，)预(yu)防(fang)便(bian)秘(mi)。(。)柠(ning)檬(meng)的(de)用(yong)途(tu)不(bu)仅(jin)限(xian)于(yu)饮(yin)食(shi)领(ling)域(yu)，(，)其(qi)芳(fang)香(xiang)的(de)香(xiang)气(qi)常(chang)被(bei)用(yong)于(yu)香(xiang)氛(fen)和(he)清(qing)洁(jie)产(chan)品(pin)中(zhong)。(。)柠(ning)檬(meng)油(you)提(ti)取(qu)物(wu)在(zai)美(mei)容(rong)产(chan)品(pin)中(zhong)也(ye)越(yue)来(lai)越(yue)受(shou)到(dao)青(qing)睐(lai)，(，)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)美(mei)白(bai)、(、)提(ti)亮(liang)肤(fu)色(se)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)此(ci)外(wai)，(，)柠(ning)檬(meng)的(de)芳(fang)香(xiang)成(cheng)分(fen)能(neng)够(gou)舒(shu)缓(huan)压(ya)力(li)，(，)提(ti)升(sheng)精(jing)神(shen)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)放(fang)松(song)心(xin)情(qing)。(。)然(ran)而(er)，(，)在(zai)享(xiang)用(yong)柠(ning)檬(meng)时(shi)，(，)我(wo)们(men)也(ye)应(ying)该(gai)注(zhu)意(yi)其(qi)酸(suan)性(xing)对(dui)牙(ya)