咖啡会“拿”走你身体里的铁，导致贫血？真相没那么简单……|少妇熟女视频一区二区三区
咖啡又上热搜了，这次是 #咖啡缺铁性贫血。点进去一看，是说咖啡抑制铁吸收对女生影响特别明显。
咖啡真的会影响铁的吸收，从而导致贫血吗？以后还能喝咖啡吗？
咖啡会影响铁的吸收吗？
答案是：会，但不用过于担心。
一个原因是，咖啡只影响非血红素铁的吸收，即谷物和蔬菜中的那种，但是对肉类(牛羊肉、鱼类和家禽)中的血红素铁并没有影响。
这里需要解释一下，“非血红素铁”和“血红素铁”的含义：
铁是对人体非常重要的微量元素，铁来源可以分成两类：血红素铁和非血红素铁。
血红素铁只存在于动物性食物当中，比如动物肝脏、动物血、红肉、禽肉等。非血红素铁主要来源于植物性食物中，比如菠菜、豆类等。
虽然非血红素铁和血红素铁都可以为我们补充铁元素，但是效果相差较大。能够被人体较好吸收利用的是血红素铁，也就是动物性食物来源的铁，非血红素铁的吸收率很低，比较难被人体吸收利用。
咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物成分在给咖啡带来美妙滋味的同时，也会跟铁结合，抢夺铁离子的位置，降低铁吸收率，从而影响非血红素铁的吸收。
一项研究发现，一边吃汉堡一边喝咖啡，一杯咖啡会将汉堡餐中的非血红素铁吸收降低 39% 。
但好消息是，我们饮食中的铁有很多来源，咖啡因摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响。事实上，咖啡对一顿饭中铁的影响只有 6% 左右。
另一个原因是，对铁吸收的影响也跟你什么时候喝咖啡有关。
因为咖啡只会在你摄入铁元素的时候阻碍一部分铁吸收，并不会让体内的铁流失。有研究发现，饭前一小时喝咖啡就对铁的吸收没有影响。
经常喝咖啡会导致贫血吗？
实际上，英国、韩国、法国均有研究发现，咖啡或茶摄入的咖啡因并不会导致健康人群缺铁和贫血。
2023 年中国人均咖啡消费量为 16.74 杯/年，远低于美国、日本等国家(如美国约为 318 杯/年、日本约为 380 杯/年)。美国、日本的人均摄入量远远高于我国，但贫血率却比我们低。
美国：一项调查显示，12～21 岁女性的缺铁性贫血率是 6.3%，另一项数据显示，15~29 岁女性是 7.1%。
日本：在日本的一般人群中，20-29 岁的女性贫血率是7%。
中国：根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)》，我国 18 岁及以上居民贫血率为 8.7%，6~17 岁儿童青少年贫血率为 6.1%，孕妇贫血率为 13.6% ；另一项数据则显示，我国 18～49 岁女性贫血的标准化患病率为 15.8%。
总的来说，只要你平时的饮食中能保证获得足够多的铁，比如多吃瘦肉，将果蔬和咖啡分开吃(果蔬中的维生素 C 能促进铁的吸收)，就不用担心喝咖啡会贫血。
实际生活中，也很少有人因为喝咖啡而贫血。很多人缺铁性贫血并不是因为喝咖啡，而是他们本身就没有摄入足够的铁。
如何健康喝咖啡？
对于健康人群来说，正常喝咖啡并不会导致缺铁和贫血。所以，咖啡还是可以喝的，最好每天不超过 400 毫克。
不过，对于缺铁性贫血的人群来说，建议：
1.尽量不要在吃饭的同时喝咖啡，推荐饭后 1 小时后再喝；
2.咖啡只影响“非血红素”铁，对“血红素”铁没有影响，如果喝咖啡，可以平时多吃瘦肉、多吃点新鲜水果和蔬菜，也可适当服用铁剂和维生素 C 补充剂，保证自己能摄入足够的铁原料。
3.实在想喝，也担心影响铁的吸收，也可以选择无因咖啡。
策划制作
作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家 中国医师协会健康传播工作委员会委员
策划｜杨雅萍
责编丨王梦如
审校丨徐来 林林
(来源：科普中国微信公众号)
jiemoyan，jijiemodeyanzheng，tongchangbiaoxianweiyanbuhong、yang、liuleihefenmiwuzengduodengzhengzhuang。zhezhongjibingkeyiyouduozhongyinsuyinqi，baokuobingdu、xijun、guominyijihuanjingcijiwudeng。congzhengtishijiaolaikan，worenweijiemoyandeyufangyuzaoqizhiliaozhiguanzhongyao，youzhuyujianshaoqiduigerenshenghuozhiliangdeyingxiang。shouxian，jiemoyandeyufangxuyaojiaqianggongzhongdejiankangjiaoyu。zaixuduoqingkuangxia，jiemoyandefashengyugerenweishengxiguanmiqiexiangguan。liru，pinfanchumoyanjing、bujingchangqingxishoubu、gongyongmaojindeng，doushichuanbobingyuantideqianzaifengxianyinsu。yinci，tongguokaizhanyanbujiankangzhishixuanchuan，tigaogongzhongdeweishengyishi，keyiyouxiaojianshaojiemoyandefasheng。qici，jishidezaoqizhiliaotongyangzhongyao。duiyubingduxingjiemoyan，suirantongchangshizixianxingde，danzaimouxieqingkuangxia，shidangdeyiliaojierukeyijianqingzhengzhuang，suoduanbingcheng。xijunxingjiemoyanzetongchangxuyaokangshengsuzhiliao。ruguohuanzhenengzaizhengzhuangchuxianshijishijiuyi，jieshouzhuanyedezhenduanhezhiliao，nenggouyouxiaobimianbingqingjiazhong，jianshaobingfazhengdefasheng。ciwai，zhenduiguominxingjiemoyan，shibiehebimianguominyuanshiguanjian。liru，chunjidehuafenguominzhenghuanzhekeyizaihuafengaofengqijinliangbimianhuwaihuodong，tongshishiyongkangguominyaowulaikongzhizhengzhuang。yishengyekeyijianyihuanzhejinxingguominyuanjiance，yizhaodaobingbimiantedingdeguominyuan。zongzhi，jiemoyanzuoweiyizhongchangjiandeyankejibing，tongguojiaqiangyufanghezaoqizhiliao，keyiyouxiaojiangdiqiduihuanzheshenghuodeyingxiang。gongzhongdejiankangjiaoyu、jishideyiliaoganyuyijiduiguominyinsudekongzhi，doushiweihuyan结(jie)膜(mo)炎(yan)，(，)即(ji)结(jie)膜(mo)的(de)炎(yan)症(zheng)，(，)通(tong)常(chang)表(biao)现(xian)为(wei)眼(yan)部(bu)红(hong)、(、)痒(yang)、(、)流(liu)泪(lei)和(he)分(fen)泌(mi)物(wu)增(zeng)多(duo)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)这(zhe)种(zhong)疾(ji)病(bing)可(ke)以(yi)由(you)多(duo)种(zhong)因(yin)素(su)引(yin)起(qi)，(，)包(bao)括(kuo)病(bing)毒(du)、(、)细(xi)菌(jun)、(、)过(guo)敏(min)以(yi)及(ji)环(huan)境(jing)刺(ci)激(ji)物(wu)等(deng)。(。)从(cong)整(zheng)体(ti)视(shi)角(jiao)来(lai)看(kan)，(，)我(wo)认(ren)为(wei)结(jie)膜(mo)炎(yan)的(de)预(yu)防(fang)与(yu)早(zao)期(qi)治(zhi)疗(liao)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)减(jian)少(shao)其(qi)对(dui)个(ge)人(ren)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)的(de)影(ying)响(xiang)。(。)首(shou)先(xian)，(，)结(jie)膜(mo)炎(yan)的(de)预(yu)防(fang)需(xu)要(yao)加(jia)强(qiang)公(gong)众(zhong)的(de)健(jian)康(kang)教(jiao)育(yu)。(。)在(zai)许(xu)多(duo)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)结(jie)膜(mo)炎(yan)的(de)发(fa)生(sheng)与(yu)个(ge)人(ren)卫(wei)生(sheng)习(xi)惯(guan)密(mi)切(qie)相(xiang)关(guan)。(。)例(li)如(ru)，(，)频(pin)繁(fan)触(chu)摸(mo)眼(yan)睛(jing)、(、)不(bu)经(jing)常(chang)清(qing)洗(xi)手(shou)部(bu)、(、)共(gong)用(yong)毛(mao)巾(jin)等(deng)，(，)都(dou)是(shi)传(chuan)播(bo)病(bing)原(yuan)体(ti)的(de)潜(qian)在(zai)风(feng)险(xian)因(yin)素(su)。(。)因(yin)此(ci)，(，)通(tong)过(guo)开(kai)展(zhan)眼(yan)部(bu)健(jian)康(kang)知(zhi)识(shi)宣(xuan)传(chuan)，(，)提(ti)高(gao)公(gong)众(zhong)的(de)卫(wei)生(sheng)意(yi)识(shi)，(，)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)减(jian)少(shao)结(jie)膜(mo)炎(yan)的(de)发(fa)生(sheng)。(。)其(qi)次(ci)，(，)及(ji)时(shi)的(de)早(zao)期(qi)治(zhi)疗(liao)同(tong)样(yang)重(zhong)要(yao)。(。)对(dui)于(yu)病(bing)毒(du)性(xing)结(jie)膜(mo)炎(yan)，(，)虽(sui)然(ran)通(tong)常(chang)是(shi)自(zi)限(xian)性(xing)的(de)，(，)但(dan)在(zai)某(mou)些(xie)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)适(shi)当(dang)的(de)医(yi)疗(liao)介(jie)入(ru)可(ke)以(yi)减(jian)轻(qing)症(zheng)状(zhuang)，(，)缩(suo)短(duan)病(bing)程(cheng)。(。)细(xi)菌(jun)性(xing)结(jie)膜(mo)炎(yan)则(ze)通(tong)常(chang)需(xu)要(yao)抗(kang)生(sheng)素(su)治(zhi)疗(liao)。(。)如(ru)果(guo)患(huan)者(zhe)能(neng)在(zai)症(zheng)状(zhuang)初(chu)现(xian)时(shi)及(ji)时(shi)就(jiu)医(yi)，(，)接(jie)受(shou)专(zhuan)业(ye)的(de)诊(zhen)断(duan)和(he)治(zhi)疗(liao)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)避(bi)免(mian)病(bing)情(qing)加(jia)重(zhong)，(，)减(jian)少(shao)并(bing)发(fa)症(zheng)的(de)发(fa)生(sheng)。(。)此(ci)外(wai)，(，)针(zhen)对(dui)过(guo)敏(min)性(xing)结(jie)膜(mo)炎(yan)，(，)识(shi)别(bie)和(he)避(bi)免(mian)过(guo)敏(min)原(yuan)是(shi)关(guan)键(jian)。(。)例(li)如(ru)，(，)春(chun)季(ji)的(de)花(hua)粉(fen)过(guo)敏(min)症(zheng)患(huan)者(zhe)可(ke)以(yi)在(zai)花(hua)粉(fen)高(gao)峰(feng)期(qi)尽(jin)量(liang)避(bi)免(mian)户(hu)外(wai)活(huo)动(dong)，(，)同(tong)时(shi)使(shi)用(yong)抗(kang)过(guo)敏(min)药(yao)物(wu)来(lai)控(kong)制(zhi)症(zheng)状(zhuang)。(。)医(yi)生(sheng)也(ye)可(ke)以(yi)建(jian)议(yi)患(huan)者(zhe)进(jin)行(xing)过(guo)敏(min)原(yuan)检(jian)测(ce)，(，)以(yi)找(zhao)到(dao)并(bing)避(bi)免(mian)特(te)定(ding)的(de)过(guo)敏(min)源(yuan)。(。)总(zong)之(zhi)，(，)结(jie)膜(mo)炎(yan)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)眼(yan)科(ke)疾(ji)病(bing)，(，)通(tong)过(guo)加(jia)强(qiang)预(yu)防(fang)和(he)早(zao)期(qi)治(zhi)疗(liao)，(，)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)降(jiang)低(di)其(qi)对(dui)患(huan)者(zhe)生(sheng)活(huo)的(de)影(ying)响(xiang)。(。)公(gong)众(zhong)的(de)健(jian)康(kang)教(jiao)育(yu)、(、)及(ji)时(shi)的(de)医(yi)疗(liao)干(gan)预(yu)以(yi)及(ji)对(dui)过(guo)敏(min)因(yin)素(su)的(de)控(kong)制(zhi)，(，)都(dou)是(shi)维(wei)护(hu)眼(yan)