香到上头！这份小雪火锅地图承包你整个冬天的温暖|人妻丁字裤流出白浆
中国天气网讯 小雪已至，寒意渐浓，全国气温纷纷“跳水”。此刻，火锅已不是普通美食，而是刻着地域基因的冬日暖身神器——有人嗜辣成瘾，有人偏爱本味，有人执着养生。中国天气网特别解锁全国火锅嗨吃地图，快来对号入座，看看你的家乡火锅藏着怎样的温暖密码。
麻辣or鲜香？火锅江湖谁与争锋
豪放派代表：北京、内蒙古
北方的冬天，冷得直接又纯粹，火锅就得配 “硬核热量”，主打一个豪放。在北京，铜火锅和羊蝎子火锅都是当地特色，前者用铜锅炭火导热，在羊骨汤或清水里放入葱段、姜片等做锅底，芝麻酱配韭菜花为蘸料，涮煮食材一般有牛羊肉片、白菜、豆腐等，讲究食材本味。羊蝎子火锅则以羊脊骨为核心，汤底多采用清汤或红汤熬制，等到吃完肉骨头后，也可用锅中的汤汁继续涮煮其他菜类，如白菜、豆腐、粉条等食品。
内蒙古的羊肉火锅又与北京的铜锅涮羊肉略有不同，主要突出 “鲜” 字，一般会选用当地优质羊肉，做简单处理后用清水烹制，无需复杂调味就能凸显其地域风味。
位于东北地区黑龙江、吉林、辽宁等地的小伙伴则偏爱酸菜白肉火锅，酸爽的酸菜搭配肥而不腻的白肉，咕嘟咕嘟煮着，鲜醇入味，一口下去浑身都热乎了。
火辣派代表：重庆、四川
西南的冬日湿冷难耐，唯有麻辣火锅能“对症下药”。重庆的九宫格火锅是老灶火锅的典型代表，是重庆火锅的原始形态，起源于长江码头文化，由纤夫利用牛下水等食材创制而成，以牛肉、牛毛肚、家禽内脏为主料，“七上八下”涮煮，脆爽麻辣，一口解锁酣畅淋漓的快乐。
四川火锅以成都火锅为代表，锅底配料主要是以清油、辣椒、豆瓣酱、花椒等食材炒制而成，并且在涮煮食材的选取上，更加多样性，荤素均衡，更有红油锅与清汤锅的“鸳鸯锅”搭配，口感上也多了一份柔和感。
特色派代表：云南、贵州
西南特色派火锅风格与川渝火辣口感形成鲜明差异，以云南和贵州为代表的小伙伴们更注重依托本地自然食材，呈现独特的地域风味。云南的菌汤火锅以 “鲜” 为核心，选用当地多种野生菌熬煮汤底，菌香浓郁醇厚，搭配时令蔬菜食用，口感清爽且营养丰富。
贵州的酸汤火锅，则以酸辣开胃为标志，红酸汤或白酸汤为基底，发酵的酸香与辣椒的激情碰撞，激发味蕾的活力，酸中带辣，辣中回甘，恰似贵州人的热情与直爽，让人食欲大开。
养生派代表：江苏、浙江、广东、福建等地
说到养生滋补，那就不得不提由江浙沪暖锅和华南地区的“打边炉”、潮汕牛肉锅、海鲜锅等组成的“南派火锅代表队”了。
江浙地区的菊花暖锅与什锦暖锅偏向清淡雅致，前者常以菊花入锅增香，汤底清甜；后者则汇集多种时令食材，口感丰富且不失清爽，适合秋冬暖身。
广东、广西、福建等地的火锅种类则更加丰富多样，尤其是广东地区。潮汕牛肉火锅讲究现切新鲜牛肉，搭配牛骨清汤，突出肉质鲜嫩；广州打边炉侧重食材鲜活，汤底灵活多变；顺德粥底火锅则以绵密白粥为底，能最大程度吸收食材鲜味，口感温润。
海南的椰子鸡火锅就地取材，以清甜椰汁为底，搭配嫩鸡肉，口感清爽回甘；糟粕醋火锅则以发酵糟粕制成酸汤，酸香浓郁，搭配当地海鲜食用别有一番风味。
辣眼睛！火锅界的“邪修”出场
传统火锅的地域风味固然经典，但在脑洞大开的当下，“常规操作”早已满足不了新新人类的猎奇胃！一批跳出传统框架的“邪修”火锅横空出世，它们凭着莫名的吸引力勾得人忍不住好奇：这波“黑暗操作”到底啥味儿？
首先登场的就是味道浓郁的榴莲火锅、螺蛳粉火锅。榴莲火锅是用榴莲果肉搭配椰奶或清汤熬底，螺蛳粉火锅则是以螺蛳粉汤底为主，兼具酸、辣、咸、臭等特色，所有食材在经过浓郁的“香”气浸泡后都直击天灵盖，大概属于爱者趋之若鹜，厌者却避之不及的类型了，配得上“邪修”二字。
另外一款火出圈的“邪修”火锅必须是牛瘪火锅，它是中国贵州特色，刚开始的时候受众群体较小，因为其汤底取自牛胃中未完全消化的草料汁液，经熬煮发酵而成，许多人接受不了。不过近些年，随着猎奇爱好者的增加，市场接受度也增加了不少。
在这些“邪修”火锅当中，巧克力火锅应该算是受众群体较高的一种。它是以热巧克力酱为锅底，通过持续的小火加热激发巧克力的浓郁甜味，搭配的“涮煮”食材也通常以甜品为主，比如草莓、香蕉、苹果等水果类以及棉花糖、饼干等，味道甜腻浓郁，用“巧克力可裹万物”模式把甜品玩出了火锅新形态。此外，冰淇淋火锅、抹茶火锅、奶茶火锅等也与巧克力火锅基本相似，与其说是火锅，不如说是一场甜品盛宴。
怎么样，小编介绍了这么多种类的火锅，你pk哪一款呢？寒风瑟瑟的日子里，一顿热辣滚烫的火锅总是能让人身体迅速温暖起来。围着火锅大快朵颐的快乐、同家人、朋友边吃边聊的幸福，也总是能让人的心灵迅速温暖起来。还等什么，火锅嗨吃局赶紧约起来，毕竟火锅与冬日更配哟！(撰文/马黑阳 设计/魏然 审核/冯玮)
###xiaoyaowan：chuantongzhongyaodemeilixiaoyaowanshiyizhongzaizhongguochuantongyixuezhongguangfanshiyongdezhongyaofangji，lishiyoujiu，zuizaokezhuisuzhi《hejijufang》。tayitiaoliqixue、shuganjieyuweizhuyaogongxiao，guangfanyingyongyuxiandairenyinshenghuoyalidaerdaozhideshenxinbushi，chengweilexuduozhuiqiuxinlipinghengheshentijiankangderenqundexuanze。xiaoyaowandezhuyaochengfenbaokuobaishao、danggui、chaihu、bohedengduozhongzhongcaoyao。zhexiechengfengezijuyoudutedeyaolizuoyong，rubaishaokeyangxuerougan、dangguinengbuxuehuoxue、chaihuzeyoushuganjieyudegongneng。zhexieyaocaidejiehe，shidexiaoyaowanzaibangzhutiaojieqingxu、huanjieyalifangmianxiaoguoxianzhu。zaixiandaishehui，kuaijiezoudeshenghuohebuduanzengjiadeyalishidexuduorengandaojiaolv、fanzao，shenzhichuxianshimiandengwenti。xiaoyaowantongguotiaoheganpi、shuhuanqingxu，bangzhurenmenzhongshixinlidepingheng。henduorenzaishiyongxiaoyaowanhou，fanyingshenxinzhuangtaiyousuogaishan，jinglichongpei，shenghuozhiliangdedaoletisheng。xuyaozhuyideshi，jinguanxiaoyaowanjuyoulianghaodetiaolizuoyong，danbingfeisuoyourendoushiheshiyong。duimouxietedingyaocaiguominhuoyouqitajiankangwentideren，yingzaishiyongqianzixunzhuanyeyishi。ciwai，xiaoyaowanbingbunengtidaizhengguideyiliaocuoshi，duiyuyanzhongdexinlijiankangwenti，zhuanyedexinlizixunhezhiliaorengranshibiyaode。zongdelaishuo，xiaoyaowanzuoweiyizhongchuantongzhongyao，pingjieqidutedepeifangheguangfande#(#)#(#)#(#)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)：(：)传(chuan)统(tong)中(zhong)药(yao)的(de)魅(mei)力(li)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)是(shi)一(yi)种(zhong)在(zai)中(zhong)国(guo)传(chuan)统(tong)医(yi)学(xue)中(zhong)广(guang)泛(fan)使(shi)用(yong)的(de)中(zhong)药(yao)方(fang)剂(ji)，(，)历(li)史(shi)悠(you)久(jiu)，(，)最(zui)早(zao)可(ke)追(zhui)溯(su)至(zhi)《(《)和(he)剂(ji)局(ju)方(fang)》(》)。(。)它(ta)以(yi)调(tiao)理(li)气(qi)血(xue)、(、)疏(shu)肝(gan)解(jie)郁(yu)为(wei)主(zhu)要(yao)功(gong)效(xiao)，(，)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于(yu)现(xian)代(dai)人(ren)因(yin)生(sheng)活(huo)压(ya)力(li)大(da)而(er)导(dao)致(zhi)的(de)身(shen)心(xin)不(bu)适(shi)，(，)成(cheng)为(wei)了(le)许(xu)多(duo)追(zhui)求(qiu)心(xin)理(li)平(ping)衡(heng)和(he)身(shen)体(ti)健(jian)康(kang)的(de)人(ren)群(qun)的(de)选(xuan)择(ze)。(。)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)白(bai)芍(shao)、(、)当(dang)归(gui)、(、)柴(chai)胡(hu)、(、)薄(bo)荷(he)等(deng)多(duo)种(zhong)中(zhong)草(cao)药(yao)。(。)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)各(ge)自(zi)具(ju)有(you)独(du)特(te)的(de)药(yao)理(li)作(zuo)用(yong)，(，)如(ru)白(bai)芍(shao)可(ke)养(yang)血(xue)柔(rou)肝(gan)、(、)当(dang)归(gui)能(neng)补(bu)血(xue)活(huo)血(xue)、(、)柴(chai)胡(hu)则(ze)有(you)疏(shu)肝(gan)解(jie)郁(yu)的(de)功(gong)能(neng)。(。)这(zhe)些(xie)药(yao)材(cai)的(de)结(jie)合(he)，(，)使(shi)得(de)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)在(zai)帮(bang)助(zhu)调(tiao)节(jie)情(qing)绪(xu)、(、)缓(huan)解(jie)压(ya)力(li)方(fang)面(mian)效(xiao)果(guo)显(xian)著(zhu)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)社(she)会(hui)，(，)快(kuai)节(jie)奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)和(he)不(bu)断(duan)增(zeng)加(jia)的(de)压(ya)力(li)使(shi)得(de)许(xu)多(duo)人(ren)感(gan)到(dao)焦(jiao)虑(lv)、(、)烦(fan)躁(zao)，(，)甚(shen)至(zhi)出(chu)现(xian)失(shi)眠(mian)等(deng)问(wen)题(ti)。(。)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)通(tong)过(guo)调(tiao)和(he)肝(gan)脾(pi)、(、)舒(shu)缓(huan)情(qing)绪(xu)，(，)帮(bang)助(zhu)人(ren)们(men)重(zhong)拾(shi)心(xin)理(li)的(de)平(ping)衡(heng)。(。)很(hen)多(duo)人(ren)在(zai)使(shi)用(yong)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)后(hou)，(，)反(fan)映(ying)身(shen)心(xin)状(zhuang)态(tai)有(you)所(suo)改(gai)善(shan)，(，)精(jing)力(li)充(chong)沛(pei)，(，)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)得(de)到(dao)了(le)提(ti)升(sheng)。(。)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)尽(jin)管(guan)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)调(tiao)理(li)作(zuo)用(yong)，(，)但(dan)并(bing)非(fei)所(suo)有(you)人(ren)都(dou)适(shi)合(he)使(shi)用(yong)。(。)对(dui)某(mou)些(xie)特(te)定(ding)药(yao)材(cai)过(guo)敏(min)或(huo)有(you)其(qi)他(ta)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)的(de)人(ren)，(，)应(ying)在(zai)使(shi)用(yong)前(qian)咨(zi)询(xun)专(zhuan)业(ye)医(yi)师(shi)。(。)此(ci)外(wai)，(，)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)并(bing)不(bu)能(neng)替(ti)代(dai)正(zheng)规(gui)的(de)医(yi)疗(liao)措(cuo)施(shi)，(，)对(dui)于(yu)严(yan)重(zhong)的(de)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)专(zhuan)业(ye)的(de)心(xin)理(li)咨(zi)询(xun)和(he)治(zhi)疗(liao)仍(reng)然(ran)是(shi)必(bi)要(yao)的(de)。(。)总(zong)的(de)来(lai)说(shuo)，(，)逍(xiao)遥(yao)丸(wan)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)传(chuan)统(tong)中(zhong)药(yao)，(，)凭(ping)借(jie)其(qi)独(du)特(te)的(de)配(pei)方(fang)和(he)广(guang)泛(fan)的(de)