超六成消费者认为15元以上咖啡太贵，调研提醒商户留意顾客流失风险|丝袜 亚洲 另类 欧美 变态
8月7日，立信咨询针对高线城市的外卖高频消费者开展专项问卷调研(以下简称“调研”)。结果显示，这场“外卖大战”虽然短期刺激外卖订单增长，但却导致堂食客流显著下降，餐饮行业的价格锚点被拉低，消费者的“低价消费”心智被进一步强化。
调研显示，7月以来80%被调查者的就餐方式发生明显改变，外卖就餐方式对堂食就餐方式的替代效应最为明显：44%的被调查者近期外卖就餐频次增加，堂食就餐频次降低。75%的被调查者曾有“因外卖更便宜而放弃堂食”的情况。86%的被调查者表示，如果发现常去的餐厅外卖价格比堂食便宜时，更倾向于选择“改点外卖”。
与此同时，半数被调查者认同“补贴后的外卖价格更加接近正常价格”，他们认为“没人会做亏本的买卖，在当前的外卖价格下，商家仍然是有利润的”。超六成被调查者认为，“即使补贴结束，外卖的价格也应长期维持在当前价格水平”。这说明，外卖价格战强化了低价消费心智，行业价格锚点被拉低，利润也进一步收缩。
而在“低价即常态”的消费心理下，86%的被调查者表示如果未来外卖价格回升，他们会选择降低外卖消费频次，寻找更加便宜的餐品。这意味着随着未来补贴的减少，外卖订单规模存在较大萎缩风险。此外，仅有15%的被调查者会在外卖价格回升后仍然选择购买原来的商品。
调研提示，随着外卖价格的回升，商户原本的消费客群会面临流失风险，应尽快调整经营模式适应行业新价格带。
问卷结果显示，超七成被调查者表示近期外卖消费体验下降，其中排在前列的选项依次为：配送时长明显变长、食品安全问题、菜品份量减少、菜品品质下降和商户服务态度下降。
近期，多位专家也呼吁，外卖平台的内卷式竞争造成价格扭曲，冲击正常市场秩序，需努力优化相关政策与监管。
中国社会科学院财经战略研究院研究员黄浩认为，补贴大战带来的低价竞争打破了原有的竞争平衡，带来价格体系的混乱。其终究无法实现多方共赢，更无法达到“促进消费、实体受益”的良性目标。
经济学家贾康也撰文指出，当前外卖平台之间“内卷式”竞争，通过大规模、长时间、高力度的补贴来抢占市场，已导致价格严重扭曲、市场调节机制失灵，并对从业人员、消费者、商户以及整个市场秩序产生严重负面影响。
例如，短期外卖增长挤压堂食市场，消费者习惯低价外卖后减少消费，餐饮品质下滑，以及中小商家因补贴减少而倒闭等。“总体看，补贴大战没有赢家，餐饮行业很可能要因此面临进入‘量价俱损’周期的威胁，这是需要全行业引起重视并理性地加以防范的。”
aicao，youmingaihao，shiyizhongguangfanfenbuyuyazhou、ouzhouhebeimeidezhiwu。tadexuemingweiArtemisiaargyi，shijukezhiwuzhiyi。aicaozaiwoguoyouzheyoujiudelishi，bujinzaiwenhuashangyoushenhoudeyiyi，tongshiyeyinqiyaoyongjiazhiheshiyongxingershoudaoguangfandexiai。aicaodeyongtuzhuyaotixianzailianggefangmian：chuantongyiyaoherichangshenghuo。zaizhongyililunzhong，aicaobeiyuwei“wenjingzhixue”deliangyao，changyongyuzhiliaoyixiehanshiyinqidejibing，rugonghan、futongdeng。tadeyezihejinghanyoufengfudehuifayou、duozhonganjisuanjiweiliangyuansu，bujinjuyoukangyan、zhitongdexiaoguo，haiyouzhuyutigaorentidemianyili。jinnianlai，aijiuliaofazhujianshoudaozhongshi，aitiaozuoweiaicaodeyanshengchanpin，chengweilewenreliaofazhongderemenxuanze，tongguorelicijijingluo，dadaoshutongqixue、tiaohezangfudexiaoguo。chuleyiliaoyongtu，aicaozaiminjianwenhuazhongyebanyanzhezhongyaodejiaose。meiniandeduanwujie，zhongguoyou“chaaicao”he“guaaicao”dechuantongxisu，zhizaiquxiebishu，baopingan。ciwai，aicaodexiangqinongyu，juyouyidingdequchongxiaoguo，zaozaigudaibianbeiyonglaizuoweijujiahuanjingdexiangliao，bangzhuqingxinkongqi、qusanwenchong。zaixiandaishenghuozhong，aicaodeyingyongbuduantuozhan，chulechuantongdeaijiu、aitiaowai，haikeyizhizuochenggezhongaicaoxiangguanchanpin，ruxiangbao、xiyuyongpindeng，manzulerenmenzhuiqiuziranjiankangdeshenghuofangshi。zongjielaishuo，aicaobujinjinshiyizhongputongdezhiwu，tachengzaizhe艾(ai)草(cao)，(，)又(you)名(ming)艾(ai)蒿(hao)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)泛(fan)分(fen)布(bu)于(yu)亚(ya)洲(zhou)、(、)欧(ou)洲(zhou)和(he)北(bei)美(mei)的(de)植(zhi)物(wu)。(。)它(ta)的(de)学(xue)名(ming)为(wei)A(A)r(r)t(t)e(e)m(m)i(i)s(s)i(i)a(a)a(a)r(r)g(g)y(y)i(i)，(，)是(shi)菊(ju)科(ke)植(zhi)物(wu)之(zhi)一(yi)。(。)艾(ai)草(cao)在(zai)我(wo)国(guo)有(you)着(zhe)悠(you)久(jiu)的(de)历(li)史(shi)，(，)不(bu)仅(jin)在(zai)文(wen)化(hua)上(shang)有(you)深(shen)厚(hou)的(de)意(yi)义(yi)，(，)同(tong)时(shi)也(ye)因(yin)其(qi)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)和(he)实(shi)用(yong)性(xing)而(er)受(shou)到(dao)广(guang)泛(fan)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)艾(ai)草(cao)的(de)用(yong)途(tu)主(zhu)要(yao)体(ti)现(xian)在(zai)两(liang)个(ge)方(fang)面(mian)：(：)传(chuan)统(tong)医(yi)药(yao)和(he)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)。(。)在(zai)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)中(zhong)，(，)艾(ai)草(cao)被(bei)誉(yu)为(wei)“(“)温(wen)经(jing)止(zhi)血(xue)”(”)的(de)良(liang)药(yao)，(，)常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)一(yi)些(xie)寒(han)湿(shi)引(yin)起(qi)的(de)疾(ji)病(bing)，(，)如(ru)宫(gong)寒(han)、(、)腹(fu)痛(tong)等(deng)。(。)它(ta)的(de)叶(ye)子(zi)和(he)茎(jing)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)挥(hui)发(fa)油(you)、(、)多(duo)种(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)及(ji)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，(，)不(bu)仅(jin)具(ju)有(you)抗(kang)炎(yan)、(、)止(zhi)痛(tong)的(de)效(xiao)果(guo)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)高(gao)人(ren)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)，(，)艾(ai)灸(jiu)疗(liao)法(fa)逐(zhu)渐(jian)受(shou)到(dao)重(zhong)视(shi)，(，)艾(ai)条(tiao)作(zuo)为(wei)艾(ai)草(cao)的(de)衍(yan)生(sheng)产(chan)品(pin)，(，)成(cheng)为(wei)了(le)温(wen)热(re)疗(liao)法(fa)中(zhong)的(de)热(re)门(men)选(xuan)择(ze)，(，)通(tong)过(guo)热(re)力(li)刺(ci)激(ji)经(jing)络(luo)，(，)达(da)到(dao)疏(shu)通(tong)气(qi)血(xue)、(、)调(tiao)和(he)脏(zang)腑(fu)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)除(chu)了(le)医(yi)疗(liao)用(yong)途(tu)，(，)艾(ai)草(cao)在(zai)民(min)间(jian)文(wen)化(hua)中(zhong)也(ye)扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)角(jiao)色(se)。(。)每(mei)年(nian)的(de)端(duan)午(wu)节(jie)，(，)中(zhong)国(guo)有(you)“(“)插(cha)艾(ai)草(cao)”(”)和(he)“(“)挂(gua)艾(ai)草(cao)”(”)的(de)传(chuan)统(tong)习(xi)俗(su)，(，)旨(zhi)在(zai)驱(qu)邪(xie)避(bi)暑(shu)，(，)保(bao)平(ping)安(an)。(。)此(ci)外(wai)，(，)艾(ai)草(cao)的(de)香(xiang)气(qi)浓(nong)郁(yu)，(，)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)驱(qu)虫(chong)效(xiao)果(guo)，(，)早(zao)在(zai)古(gu)代(dai)便(bian)被(bei)用(yong)来(lai)作(zuo)为(wei)居(ju)家(jia)环(huan)境(jing)的(de)香(xiang)料(liao)，(，)帮(bang)助(zhu)清(qing)新(xin)空(kong)气(qi)、(、)驱(qu)散(san)蚊(wen)虫(chong)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)艾(ai)草(cao)的(de)应(ying)用(yong)不(bu)断(duan)拓(tuo)展(zhan)，(，)除(chu)了(le)传(chuan)统(tong)的(de)艾(ai)灸(jiu)、(、)艾(ai)条(tiao)外(wai)，(，)还(hai)可(ke)以(yi)制(zhi)作(zuo)成(cheng)各(ge)种(zhong)艾(ai)草(cao)相(xiang)关(guan)产(chan)品(pin)，(，)如(ru)香(xiang)包(bao)、(、)洗(xi)浴(yu)用(yong)品(pin)等(deng)，(，)满(man)足(zu)了(le)人(ren)们(men)追(zhui)求(qiu)自(zi)然(ran)健(jian)康(kang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。(。)总(zong)结(jie)来(lai)说(shuo)，(，)艾(ai)草(cao)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)普(pu)通(tong)的(de)植(zhi)物(wu)，(，)它(ta)承(cheng)载(zai)着(zhe)