吉林18支厨师团队“赛药膳” 适配青年及家庭养生|ZZIJZZIJ亚洲日本少妇JIZJIZ
中新社吉林11月17日电 (记者 石洪宇)吉林市第一届中医人参药膳大赛17日拉开帷幕。18个团队现场烹制近百道药膳，推动中药材“从药柜走向餐桌”。主办方介绍，比赛的目的之一是做好创新，以“药食同源”理念吸引年轻人的关注。
当天上午，多支代表队在后厨忙碌，操作台上，参赛厨师依照药膳指导师开具的方子，将精选的人参等药材进行预处理，再与母鸡、松花江鱼等主料一同入锅。“这道汤适合体虚者，我们控制了人参用量，确保其口味和养生功效。”一位选手介绍。
现场评委不时拿起小勺品尝汤品，并用笔记录，旁边的计时器显示着剩余时间。裁判组介绍，竞赛要求选手在60分钟内制作四道药膳，并用6分钟讲解辨证施膳思路。
25岁的观赛者王浩用手机仔细拍下了食材配比表。“以前觉得养生就是保温杯里泡枸杞。”他说，但药膳的感觉不一样，既学到了背后的健康原理，又能动手做出美味。
药膳曾被视为中老年群体专属，如今创新的药膳色味俱佳，正吸引年轻群体的目光。今年3月内地媒体一项针对超过1300名中国青年的调查显示，超过78%的受访者曾为健康产品付费，其中超过半数愿意为药膳、养生火锅和中药茶饮等新型健康食品打开钱包。
担任本届药膳大赛裁判长的长春中医药大学副校长刘振权表示，推动药膳研发正是为了适配现代家庭需求。他指出，对受众而言，中医药膳作为“治未病”的实践，正与全球功能性食品和自然疗法潮流相契合。(完)
qunianyilai，zhongguoduiduogeguojiadanfangmianmianqian。jiezhimuqian，zhongfangyijingduifaguo、deguo、yidali、helan、xibanya、ruishi、aierlan、xiongyali、aodili、bilishi、lusenbaodengguoshixingdanfangmianmianqian；haiyutaiguo、xinjiapo、malaixiya、gelujiyadengguohumianleqianzheng。ciqiande6yue13ri，guowuyuanzongliliqiangzaihuilingdunzongdufutongxinxilanzonglilakesenjuxinghuitan。liqiangbiaoshi，jiangbaxinxilannarudanfangmianmianqianguojiafanwei，xiwangxinfangweizhongguogongminfuxintigonggengduobianli。去(qu)年(nian)以(yi)来(lai)，(，)中(zhong)国(guo)对(dui)多(duo)个(ge)国(guo)家(jia)单(dan)方(fang)面(mian)免(mian)签(qian)。(。)截(jie)至(zhi)目(mu)前(qian)，(，)中(zhong)方(fang)已(yi)经(jing)对(dui)法(fa)国(guo)、(、)德(de)国(guo)、(、)意(yi)大(da)利(li)、(、)荷(he)兰(lan)、(、)西(xi)班(ban)牙(ya)、(、)瑞(rui)士(shi)、(、)爱(ai)尔(er)兰(lan)、(、)匈(xiong)牙(ya)利(li)、(、)奥(ao)地(di)利(li)、(、)比(bi)利(li)时(shi)、(、)卢(lu)森(sen)堡(bao)等(deng)国(guo)施(shi)行(xing)单(dan)方(fang)面(mian)免(mian)签(qian)；(；)还(hai)与(yu)泰(tai)国(guo)、(、)新(xin)加(jia)坡(po)、(、)马(ma)来(lai)西(xi)亚(ya)、(、)格(ge)鲁(lu)吉(ji)亚(ya)等(deng)国(guo)互(hu)免(mian)了(le)签(qian)证(zheng)。(。)此(ci)前(qian)的(de)6(6)月(yue)1(1)3(3)日(ri)，(，)国(guo)务(wu)院(yuan)总(zong)理(li)李(li)强(qiang)在(zai)惠(hui)灵(ling)顿(dun)总(zong)督(du)府(fu)同(tong)新(xin)西(xi)兰(lan)总(zong)理(li)拉(la)克(ke)森(sen)举(ju)行(xing)会(hui)谈(tan)。(。)李(li)强(qiang)表(biao)示(shi)，(，)将(jiang)把(ba)新(xin)西(xi)兰(lan)纳(na)入(ru)单(dan)方(fang)面(mian)免(mian)签(qian)国(guo)家(jia)范(fan)围(wei)，(，)希(xi)望(wang)新(xin)方(fang)为(wei)中(zhong)国(guo)公(gong)民(min)赴(fu)新(xin)提(ti)供(gong)更(geng)多(duo)便(bian)利(li)。(。)