从枝头“鲜”到餐桌 中国水果如何跨越山海“圈粉”全球？|法国色情巜厨房激战2
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眼下正是丰收季，果园里、田间地头，正是一派忙碌采摘、瓜果飘香的景象。数据显示，我国是全球最大的水果生产国和消费国，水果产量占到了全球的约三分之一。今年上半年，中国水果出口总量215.78万吨、同比增长5.69%，正以“量价齐升”的态势，改写了全球“吃货”的果盘结构。
跟随记者脚步，一起来看中国水果是如何跨越山海“圈粉”全球的？
“平和蜜柚全球地图”
看世界各地品柚口味
近年来，福建漳州平和蜜柚成功进入海外市场，远销多国。
根据平和蜜柚出口数据，绘制了一张“平和蜜柚全球地图”。平和蜜柚远销欧洲、北美、亚洲与大洋洲，去年出口总量达20万吨，较五年前翻了一番。
欧洲钟爱酸中带苦的传统白柚，去年进口达16万吨，是名副其实的“吃柚大户”；
美国和加拿大则更看重外观与甜度，红柚与“三红柚”尤其受欢迎；
东南亚钟爱直接食用，去年进口平和蜜柚300吨。
平和蜜柚的市场份额不断扩大，近日，一批平和蜜柚跨越重洋，首次出口新西兰市场。
远销多国市场
平和蜜柚首次出口新西兰
新西兰顾客 马修·安德森：我觉得“六月白”堪称“多汁担当”，口感超惊艳，它弥补了现有柑橘类产品的单一性。我相信它在新西兰市场必定能收获超高人气。
平和县蜜柚种植面积近70万亩，年出口量约20万吨，销往全球50多个国家和地区，已有二十多年的出口经验。今年，凭借早熟新品种“六月白”，成功打开了新西兰市场。
总台央视记者 张琪：在漳州平和山格镇的蜜柚果园里，右手边拿的是新品种“六月白”，左手边拿的是普通的白柚，可以看到“六月白”已经熟透，个头更大一些，大概4斤，普通的白柚重量是2斤7两左右。
“六月白”皮薄，汁水比较多，口感酸中带甜，“六月白”比普通白肉蜜柚提早30至40天成熟。也正因水分充沛，后期容易出现裂果。果农们通过将复合肥更换为有机肥，有效缓解了这一问题，使“六月白”得以大批量走向市场。
漳州市友全发果蔬有限公司经理 周银城：中国的蜜柚刚好可以弥补新西兰蜜柚的空白期，7月份至9月份是他们的断档期。
在新西兰，“六月白”每斤售价约20元人民币，比普通柚子高出6至7元，带动果农平均增收5万元左右。不仅是“六月白”，平和蜜柚的多个品种成功进入海外市场。
俄罗斯客商 艾力·阿哈依福：蜜柚在莫斯科市场表现亮眼。凭借它细腻的口感优势，我们首阶段采购量定为1000吨，明年采购计划增至5000吨。
科技让出口平谷大桃
从枝头“鲜”到餐桌
水果要漂洋过海，接受长途运输的考验，离不开技术的发展。中国水果加速出口的背后，是各地不断用科技手段为跨境运输提供保障，使出口水果品质得到有效保障。
当记者来到北京市平谷区峪口镇胡家营村时，当地农户正在为新一批出口大桃做准备。上个月初，这里的大桃第一次走出国门，顺利抵达新加坡，实现首次商业化出口。
北京市平谷区峪口镇胡家营村党支部书记 方户生：第二批去的是非洲加纳，全程大概是11000多公里，也是中国的大桃第一次去非洲。
方户生告诉记者，平谷大桃以前曾尝试少量样品、展品出口，但受多种因素影响，难以有商业化量产的优质鲜桃满足海外客户要求，横亘在其中的重要问题就是如何保鲜。
总台央视记者 田琪永：在大桃分拣中心，我们发现一张半透明的纸，这张纸是物理保鲜纸，通过它，可以让水果保鲜时长延长一倍以上。
为了破解鲜桃跨境运输的保鲜难题，当地企业联合高校研发出一款物理保鲜纸，经过严格检测，可以让大桃以最佳状态抵达新加坡、加纳等海外市场，经过长途跋涉，可以在当地继续保鲜，当地经销商还通过线上直播等方式进行销售。
北京市平谷区钨丝邦创业园区负责人 王志凯：我们当天摘的桃第二天就送到首都机场或者是大兴机场，坐飞机当天到新加坡，隔一天清关，也就是说今天桃子在树尖，后天就在新加坡的餐桌上。
为了推动农食产品出口，今年以来，各地陆续开展支持农食产品出口三年专项行动，海关部门还为企业开通“鲜活绿色通道”，让水果保鲜“全流程提速”。
北京海关所属平谷海关副关长 靳凯：比如像第一次出口新加坡，只用4个小时，企业就完成了通关的流程，确保了大桃新鲜出口。
精准对接全球市场
中国水果加速出海
鲜果出口是一场与时间赛跑的“保鲜战”。科技的持续进步，让曾经因地理隔绝而难以远行的美味，如今有了精准对接全球市场的底气。中国水果加速出海，正丰富着海外消费者的果篮子。
总台记者 李琳：在印度尼西亚雅加达的一家大型超市水果和蔬菜区域，货架上摆满了琳琅满目的进口水果。
总台记者 李琳：蓝莓、李子、阳光玫瑰、葡萄还有苹果和柑橘都是来自中国的进口水果。根据印尼中央统计局的数据，中国已经连续多年成为印尼进口水果最大的来源国。
在印尼中央统计局的网站上，记者看到，从2017年到2025年，中国一直是印尼最大的进口蔬菜水果供应国。并且不管是从进口数量还是从进口价值上，都超过该国所有进口份额的半数以上。
印度尼西亚经济改革中心(CORE)执行董事 穆罕默德·费萨尔：中国对印尼出口量最大的水果是苹果，其次是葡萄，然后是柑橘。以苹果为例，如果我们看看中国水果在印尼市场的份额，就会发现它占印尼同类产品进口量的90%。葡萄约占69%，柑橘约占72%。这足以说明中国水果在印尼市场的出口渗透率有多高。
在印尼水果的批发市场里，不少商户还有专门的冷库用来短期存放需要保鲜的水果。在一家商户的冷库里，负责人介绍目前他们家卖得最好的产品是来自中国的雪梨。记者采访时恰逢一批从码头新到的中国葡萄被运送到冷库，记者在包装上看到中国山东、新疆等字样。
印尼进口水果从业者 阿里：这批货是从中国来的，进入港口然后过海关，进口商再运到我们这里，放到0℃左右的仓库中，然后再进行销售，销量相当不错。
阿里向记者展示了他们一天的进货单，上面列着中国雪梨、葡萄、龙眼、苹果、柑橘等水果的进货数量和价格，他说中国水果占到了他们进口数量的七成以上。
印尼进口水果从业者 阿里：有70%都是来自中国，甚至可以到80%。中国水果的品质很好，而且中国水果有价格优势，从中国进口价格最低。
而这背后中国水果的底气何在呢？专家表示，创新品种、种植技术、冷链物流等都是中国水果成功出海的关键。
中国水果出口从业者 陈广杰：首先是我们国家的选种，果农的选种、种植方面的优势；同时在物流上也有非常大的优势，有一些中国船司，5天到7天就可以到达雅加达，在运输的过程中保持水果的新鲜。
印度尼西亚经济改革中心(CORE)执行董事 穆罕默德·费萨尔：对于中国出口到印尼的商品而言，冷链物流至关重要。我认为中国在这些技术方面更加先进，能够确保水果或商品抵达印尼时质量依然很好，确保印尼消费者仍然可以有很好的口感。
(央视新闻客户端 总台央视记者 梁丽娟 朱世松 田琪永 李琳 张琪)
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