(走进中国乡村)从背篓到网络 “中国花椒之乡”香飘世界|欧美人与人动人物2020
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中新社重庆7月25日电 题:从背篓到网络 “中国花椒之乡”香飘世界
作者 张旭
“韩国拌饭专用花椒粉,有何特别之处?”“花椒冰淇淋,如何麻得过瘾?”近日,在重庆江津海归“卖椒人”杨天旭团队拍摄的视频有关话题里,一股“麻辣风暴”扑面而来。
花椒被誉为中国“八大调味品”之一,在日本、韩国、新加坡、马来西亚等地,也是颇受欢迎的调味香辛料。
“近期,很多人要被喊回老家采收花椒。”重庆市江津区农业农村委员会花椒产业服务科高级农艺师苏家奎说,江津是“中国花椒之乡”,花椒种植面积达53万亩。
江津区油溪镇丹凤社区居民舒福田承包了128亩地种花椒。舒福田说,相比先辈靠人工采摘、运输、晾晒,如今的椒园已“大变样”。他的椒园里,电动剪、“轨道”、无人机、烘干机等设施设备随处可见。
花椒产业的蓬勃发展,还催生了链接企业和椒农的新职业——花椒经纪人。有10多年相关从业经验的代克三说,在花椒采收的一个多月里,他要从椒农手里购买15万千克至20万千克花椒,卖给企业。他身边,就有数十名花椒经纪人。
重庆市江津区丰源花椒有限公司总经理杨华忠说,花椒今年的行情不错,尤其是出口和线上(网络)销售方面亮点较多。今年,公司预计出口额超1000万元人民币,同比增长近20%。此外,通过直播或短视频带货,线上销量亦有不少增长。
“爆单时,一个视频能销售出去一万多单。”杨华忠指着一叠厚厚的发货单告诉中新社记者,他不仅邀请一些头部主播带货,还在培养自己的电商团队。

江津花椒出口的行情一直不错。韩国客商朴松林说,他10多年前到中国访友,偶然得知江津花椒,并带了一些样品回去。因其品相好、无农药残留,且鲜、麻度高,颇受韩国市场欢迎,此后,他有关江津花椒的合作就没有中断过。
杨华忠说,公司几乎每月都会运往韩国10余吨花椒,通过经销商卖给当地的中餐馆,也用于制作泡菜、拌饭等。公司在韩国、加拿大等地建设海外仓,在便利了经销商采购、降低成本的同时,也能发展更多海外客户。
加拿大、日本、美国、荷兰、法国、英国、马来西亚、新加坡……据重庆市江津区乡村发展服务中心副主任代君基介绍,目前,江津花椒已销往全球20多个国家和地区。
据苏家奎介绍,出口花椒需要经过检测,对花椒的品质要求特别严,要求无农药残留。为此,江津不仅在集中连片的椒园规划了出口基地,亦推出专门的种植技术标准,供椒农参考。
花椒酱、花椒火锅底料、花椒啤酒、花椒洗衣液、花椒除螨喷雾、椒麻鸡……走进重庆俊博食品有限公司,各式花椒产品让人目不暇接。该公司总经理周忠英说,在出口之路上,江津花椒需要“更多尝试”。

“祖辈用背篓背下山的花椒,我们要用网络‘背’向全球。”一家四代都与花椒打交道的杨天旭说。(完)
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