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ganyousanzhi（Triglycerides）shitineizuizhuyaodezhifangxingshi，shiyouyigeganyoufenziyusanfenzizhifangsuanjieheercheng。ganyousanzhibujinshirentichucunnengliangdezhongyaochengfen，haizaixibaomo、jisuhechengdengshengligongnengzhongbanyanlebukehuoquedejiaose。raner，guogaodeganyousanzhishuipingzekenengdaozhiyixiliedejiankangwenti，yincilejieganyousanzhidezhongyaoxingjiqiyingxiangshishifenbiyaode。ganyousanzhilaiyuanyuyinshizhongsherudeshiwu，youqishifuhanzhifangdeshiwu，ruroulei、ruzhipin、zhiwuyoudeng。ciwai，shentizaisheruguoliangreliangshi，yehuijiangduoyudereliangzhuanhuaweiganyousanzhichucunqilai。dangtineinengliangxiaohaobuzushi，zhexiechucundeganyousanzhihuibeifenjieweizhifangsuan，gongxibaoyongyunengliangdaixie。zhengchangqingkuangxia，xueyezhongdeganyousanzhinongduyingbaochizaijiaodishuiping。genjuguojibiaozhun，ganyousanzhidezhengchangfanweiweimeifenshengxueyezhongxiaoyu150haoke（mg/dL）。dangganyousanzhishuipingchaoguo150mg/dLshi，bianbeishiweigaoganyousanzhixuezheng，erchaoguo500mg/dLzekenengyinfajixingyixianyandengyanzhongjiankangwenti。ganyousanzhiguogaodeyuanyinduozhongduoyang，baokuobujiankangdeyinshixiguan、quefayundong、feipang、tangniaobingyijiyichuanyinsudeng。gaotang、gaozhifangdeyinshihequefatiyuduanlianshidaozhiganyousanzhishenggaodezhuyaoyinsu。ciwai，mouxieyaowu、yinjiuguolianghemouxiejibing（甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)（(（)T(T)r(r)i(i)g(g)l(l)y(y)c(c)e(e)r(r)i(i)d(d)e(e)s(s)）(）)是(shi)体(ti)内(nei)最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)脂(zhi)肪(fang)形(xing)式(shi)，(，)是(shi)由(you)一(yi)个(ge)甘(gan)油(you)分(fen)子(zi)与(yu)三(san)分(fen)子(zi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)结(jie)合(he)而(er)成(cheng)。(。)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)不(bu)仅(jin)是(shi)人(ren)体(ti)储(chu)存(cun)能(neng)量(liang)的(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)分(fen)，(，)还(hai)在(zai)细(xi)胞(bao)膜(mo)、(、)激(ji)素(su)合(he)成(cheng)等(deng)生(sheng)理(li)功(gong)能(neng)中(zhong)扮(ban)演(yan)了(le)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)角(jiao)色(se)。(。)然(ran)而(er)，(，)过(guo)高(gao)的(de)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)水(shui)平(ping)则(ze)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)一(yi)系(xi)列(lie)的(de)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)因(yin)此(ci)了(le)解(jie)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)及(ji)其(qi)影(ying)响(xiang)是(shi)十(shi)分(fen)必(bi)要(yao)的(de)。(。)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)来(lai)源(yuan)于(yu)饮(yin)食(shi)中(zhong)摄(she)入(ru)的(de)食(shi)物(wu)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)富(fu)含(han)脂(zhi)肪(fang)的(de)食(shi)物(wu)，(，)如(ru)肉(rou)类(lei)、(、)乳(ru)制(zhi)品(pin)、(、)植(zhi)物(wu)油(you)等(deng)。(。)此(ci)外(wai)，(，)身(shen)体(ti)在(zai)摄(she)入(ru)过(guo)量(liang)热(re)量(liang)时(shi)，(，)也(ye)会(hui)将(jiang)多(duo)余(yu)的(de)热(re)量(liang)转(zhuan)化(hua)为(wei)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)储(chu)存(cun)起(qi)来(lai)。(。)当(dang)体(ti)内(nei)能(neng)量(liang)消(xiao)耗(hao)不(bu)足(zu)时(shi)，(，)这(zhe)些(xie)储(chu)存(cun)的(de)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)会(hui)被(bei)分(fen)解(jie)为(wei)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，(，)供(gong)细(xi)胞(bao)用(yong)于(yu)能(neng)量(liang)代(dai)谢(xie)。(。)正(zheng)常(chang)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)浓(nong)度(du)应(ying)保(bao)持(chi)在(zai)较(jiao)低(di)水(shui)平(ping)。(。)根(gen)据(ju)国(guo)际(ji)标(biao)准(zhun)，(，)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)的(de)正(zheng)常(chang)范(fan)围(wei)为(wei)每(mei)分(fen)升(sheng)血(xue)液(ye)中(zhong)小(xiao)于(yu)1(1)5(5)0毫(hao)克(ke)（(（)m(m)g(g)/(/)d(d)L(L)）(）)。(。)当(dang)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)水(shui)平(ping)超(chao)过(guo)1(1)5(5)0m(m)g(g)/(/)d(d)L(L)时(shi)，(，)便(bian)被(bei)视(shi)为(wei)高(gao)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)血(xue)症(zheng)，(，)而(er)超(chao)过(guo)5(5)00m(m)g(g)/(/)d(d)L(L)则(ze)可(ke)能(neng)引(yin)发(fa)急(ji)性(xing)胰(yi)腺(xian)炎(yan)等(deng)严(yan)重(zhong)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)。(。)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)过(guo)高(gao)的(de)原(yuan)因(yin)多(duo)种(zhong)多(duo)样(yang)，(，)包(bao)括(kuo)不(bu)健(jian)康(kang)的(de)饮(yin)食(shi)习(xi)惯(guan)、(、)缺(que)乏(fa)运(yun)动(dong)、(、)肥(fei)胖(pang)、(、)糖(tang)尿(niao)病(bing)以(yi)及(ji)遗(yi)传(chuan)因(yin)素(su)等(deng)。(。)高(gao)糖(tang)、(、)高(gao)脂(zhi)肪(fang)的(de)饮(yin)食(shi)和(he)缺(que)乏(fa)体(ti)育(yu)锻(duan)炼(lian)是(shi)导(dao)致(zhi)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)升(sheng)高(gao)的(de)主(zhu)要(yao)因(yin)素(su)。(。)此(ci)外(wai)，(，)某(mou)些(xie)药(yao)物(wu)、(、)饮(yin)酒(jiu)过(guo)量(liang)和(he)某(mou)些(xie)疾(ji)病(bing)（(（)