（乡村行·看振兴）广东三百洞村：乌榄迎丰收 “小特产”变“金饭碗”|各种场合肉h皇上公主
1. 皇上和小公主+肉
中新网广州10月25日电 (张璐 吴彬)金秋十月，乌榄飘香。走进广州太平镇三百洞村，漫山遍野的乌榄树挺拔耸立、枝繁叶茂，枝头挂满了颗颗饱满、色泽发亮的果实，空气中弥漫着乌榄独特的清香。
村民们穿梭在榄林间，在乌榄树底下铺上纱网，手持长竹竿，爬上树干，轻轻敲打树枝。成熟的乌榄如雨点般纷纷落下，随后被村民们逐一收集进竹筐，进行分拣处理。
三百洞村于2024年入选了广东省“百千万工程”典型村培育名单，是广东省级第二批“一村一品、一镇一业”专业村之一，拥有得天独厚的生态资源，盛产果肉饱满、风味醇厚的优质乌榄。
三百洞村的乌榄种植历史悠久，是几代人传承下来的产业，全村乌榄种植面积约1000亩，四分之三的农户都有种植乌榄，今年预计产量超30万斤，预计为村集体和村民带来约200万元的收入。
作为岭南特色水果，乌榄常以皮薄肉厚、含油量高而著称，它富含维生素C和矿物质，成熟期为每年的中秋节前后，每逢农历八月十五，乌榄的果实便会逐渐由青绿色转变为紫黑色。
乌榄全身都是“宝”，从外到内皆可使用。乌榄的果肉可直接食用或搭配五花肉、鱼肉等食材成为下饭菜，也可晾晒腌制成“榄角”，成为“老广”餐桌上必不可缺的“配角”。此外，榄角还可捣碎制成榄角酱，作为调料使用。敲开榄核，里面的榄仁是五仁月饼的果仁之一，也是制作多种美食的重要原材料。
每年乌榄成熟之际，众多经销商来到三百洞村进行乌榄收购。只见村道两旁，一辆辆货车整齐停放。三百洞村的村民通过加工乌榄制品等方式增加收入，提高生活水平。
据介绍，太平镇将继续深入推进环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区建设，依托乌榄、荔枝等资源，因地制宜发展乡镇经济，把资源优势转化为经济优势，让“小特产”成为“大产业”，让群众拥有致富“金饭碗”。(完)
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