良药必须苦？这座四川小城用一味中药做成“甜蜜大业”|欧美变态口味重另类
中药的苦味，
似乎是刻在大众认知里的味觉记忆。
但在四川内江东兴区，
却有一种名为天冬的中药材，
以其独特的“甜”，
撑起了一方“甜蜜大业”。
蕴一味“甜”
天冬，又称天门冬，以根块入药，具有润肺滋肾功效。作为天冬的道地产区，内江天冬种植历史可追溯到唐朝，距今已有1400余年，《新唐书》中就有当地官员将天门冬煎(中医方剂)作为土产进贡的记录。
一般来说，中药味苦，内江天冬却是一味带甜的中药。
为何内江天冬带甜？答案藏在沱江流域的水土里：河谷地带排水通透的沙质土壤，亚热带湿润气候的昼夜温差，让天冬有了积累糖分的天然条件。更难得的是，沱江水中丰富的矿物质与土壤里较高的微量元素(如锌)，进一步促进天冬块根中多糖类物质的合成。
检测数据显示，内江天冬浸出物含量达94.15%，远超其他产区，形成“清甜微苦”的独特口感”
这份清甜，让天冬早早融入了当地人的生活，天冬炖鸡、天冬蹄花汤成为百姓餐桌上的家常菜，而将天冬制成蜜饯的手艺，更是被列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。
润一方“甜”
鉴于内江天冬在食用、药用、保健等方面的开发价值，2020年，东兴区将天冬产业确定为“一号工程”，着力打造天冬百亿产业。
盛夏时节，行走在东兴区的乡村，映入眼帘的是一片片生机盎然的“绿色海洋”。当前，东兴区已建成超50个天冬种植基地，累计种植天冬5万余亩，约占全国天冬种植总面积的60%，成为名副其实的“中国天冬之乡”。
产业的源头在于优质的种苗。近年来，当地全力攻关天冬种苗繁育技术，现已建成天冬种质资源圃和中药材种苗繁育基地，收集全国各地天冬种质资源242份；同步突破组培关键技术，申请相关专利发明项2项；省级地方标准《川产道地药材种子种苗分级 天冬》于2025年3月面向公众征求意见，为天冬种子种苗质量把控提供科学依据和规范准则。
产业发展的成效，在村民的钱袋子上体现得最为真切。在东兴区郭北镇青台村，村民李梦菊不但自己种植天冬，每天还去附近的青台村天冬共享工坊上班。“目前来看，一年一亩地至少能挣2万元，加上工坊上班的收入，比以前单纯外出打工强多了，还能顾上家。”
放眼整个东兴区，天冬等中药材种植已吸引5000余户农户参与，户年均增收超过2万元。与此同时，1万余亩撂荒地通过建设天冬种植基地得到盘活，吸纳本地脱贫群众等6000余人就近务工，核心村外出务工群体回流比例达到20%左右。
天冬，正成为让一方百姓日子越过越甜的“甜蜜”产业。
传万里“甜”
“这是我们东兴区的天冬啤酒！采用中药材天冬精制而成，既有啤酒的清爽口感，还有天冬的成分……”在今年5月举行的第二十届中国西部国际博览会上，内江馆东兴区展区热闹非凡，不少观众对融合了中药材的啤酒表现出浓厚的兴趣。
这杯啤酒的背后，是内江天冬产业链的延伸图景：天冬膏、天冬蜜饯、天冬护肤品……田间的药材，正沿着加工链条变身多元产品，将这份“清甜”送往千家万户乃至海外市场。
目前，东兴区已引进、培育50余家天冬经营主体；创建中药材现代农业园区7个，建成中药材产地初加工基地7个；通过开展天冬全产业链质量提升工程和GAP认证，推动建立天冬欧盟国际标准。
走出去的不只是产品。从消博会到进博会、农博会，从香港、澳门到越南、土耳其，50场展会上，“内江天冬”的招牌越擦越亮。而在本地，天冬种植园成了采摘园，中医药文化街区串起体验项目，游客们尝着天冬蜜饯，听着千年贡品的故事。天冬，已从一味药材，逐渐成为可看、可品、可带走的文化符号。
内江天冬的故事，从来不止于“甜”，它藏着一座小城对产业的坚守与创新。未来，这缕清甜将继续流淌，在产业链的延伸里、在文化的传承中、在更多人的味蕾与记忆里，酿成更绵长的“甜蜜大业”。
部分图文资料由内江市东兴区委宣传部提供
作者：韩金雨 王爵
编辑：梁静
审校：魏园
责编：宋方灿
(中新社微信公众号)
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