【民生调查局】外卖补贴大战背后：骑手日工作超12小时，餐饮商家每单亏8元|国产欧美日韩
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中新网北京8月9日电(左雨晴)“我等个奶茶等了一个多小时。”立秋这天，奶茶店爆单，奶茶店员和外卖小哥成了热搜里“立秋第一杯奶茶的受害者”。
晚上六点，正值外卖点单的高峰期，“85后”外卖骑手赵彰(化名)同时打开美团、京东、饿了么三个平台接单，并祈祷不同平台派送的单子尽量能在一个方向。另一边，餐饮店员面对着不断新增的外卖订单，被外卖骑手催到崩溃。
今年以来，各平台掀起新一轮“外卖大战”。这场持续数月的“狂欢”，对平台、餐饮商家和外卖骑手，究竟意味着什么？中国新闻网《民生调查局》进行了采访调查。
外卖骑手：每日工作超12小时
“单量明显增加”是外卖骑手最直观的感受。
“去年没有补贴的时候是限单，骑手每天限制不能超过45单或者50单，现在是限低，每天不能低于40单或者45单。”
赵彰告诉记者，他从2020年年底来到北京，各平台的外卖都送过。“我在骑手里属于比较‘极端’的，跑起来稍微拼命一点。”
外卖订单激增下，赵彰的收入也水涨船高，上个月他跑了约2600单。“订单跟去年比几乎翻倍，我现在的收入是去年同期的1.5倍，月收入差不多有2万多元。”
不过，赵彰收入提升并非由于平台激励机制，而是劳动时间大幅增加，这里面既有平台强制要求，也有骑手自愿跑单。“每一单的费用是没有增加的，一个小时还是跑60元，但过去我只跑午高峰和晚高峰，再跑一点夜宵时段就够了，现在下午茶时间也没法休息，早上9点50分出门，一直跑到夜里11点。”
赵彰表示，尽管平台会通过疲劳值等数据限制骑手工作时间，但骑手仍可以在其他平台继续接单。“可以双开，或者三开，这个平台下线了，就在那个平台上线。”
尽管短期内平台补贴使赵彰的收入有了明显提升，但在高强度跑单下，骑手的安全风险随之增加。“点餐高峰期几乎没有骑手能休息，实在是太疲劳了。”
“前一段时间高温，很多人身体不舒服，就等降温了接着跑。这几天又下雨比较多，有人撞了车，第一时间想的是赶快把单子转给别人，不然超时了会扣钱。”赵彰承认，自己短期可以接受这样的工作强度，但长期肯定受不了。“身体受到伤害是不可逆转的。”
更让他担忧的是，在补贴大战下，大量新骑手正在涌入。这一行业未来必然面临“僧多粥少”，骑手陷入“内卷”的可能性大大增加。
“因为收入高、补贴多、订单高，以前没有做骑手的人现在也加入了。补贴肯定会有停的一天，但骑手数量却增加了不少。留存的骑手多了，未来补贴结束订单量突然下降，我们的收入肯定会普遍降低。长此以往，我们的收入没法获得稳定的保证，对我们肯定是不友好的。因为骑手这一行门槛比较低，我们可能会面临失业。”
餐饮商家：某单品线上每单亏损8元
相比于外卖骑手对未来不确定性的担忧，来自某餐饮企业的魏军(化名)最大的希望是补贴大战能尽快结束。与短期内获得了高收入的骑手不同，一些餐饮商家在这场补贴大战中已经陷入线上线下“双输”的困境。
魏军透露，补贴大战导致其品牌的堂食客流量下降12%-15%。“我们一个会员顾客平均每两周会来消费四次，但近两三个月他们的消费频次已经降为三次，减少的一次转成了外卖，因为外卖有价格优势。”
他告诉记者，餐饮商家最关注的是顾客的满意度，但大量的外卖打乱了原本的生产流程，降低了堂食顾客的就餐体验。
“堂食顾客在排队，骑手也在排队，搞得店里面焦头烂额，只能解决其中一头，顾客的满意度很难不受影响。”为此，他们不得不把高峰时段的外卖关掉，或将爆款产品的机制改为必须堂食。
与此同时，尽管线上外卖占比从原来的15%攀升至22%，也未给魏军带来长远的收益。
“餐饮参与活动才能提高曝光度。原本一个单品在平台的优惠价格可能是八折，现在为了更有吸引力以及拿到流量，就要打到七折，如果让我们长期补贴下去，这10%就变成了固定成本。但如果不这样做，同业态的竞品就会用比你更低的价格把流量抢走。原来你占到15%的外卖单量就会进一步削减，同时堂食就餐频次还在下降，这意味着一路下行，失去了竞争力。”
魏军简单做了一个计算，按照现在的外卖活动，其线上某单品每卖出一单就要亏损8元，一个季度的亏损额就达上百万元。“这对比较头部的企业来说还能承受，如果没有雄厚的基础作支撑，餐馆可能没几个月就要倒闭了。”
专家：内卷式竞争无法真正提升市场效率
在外卖平台争抢流量的背后，是“失血”的餐饮商家和透支休息时间的外卖骑手。
7月23日，就当前经济形势和下半年经济工作，中共中央召开党外人士座谈会。会议强调，有力提振消费、破除“内卷”。7月30日，中共中央政治局召开会议指出，纵深推进全国统一大市场建设，推动市场竞争秩序持续优化。依法依规治理企业无序竞争。
清华大学社会科学学院数字经济研究中心主任王勇认为，与其它行业的内卷式竞争不同，平台经济的内卷具有“双重内卷”特征：“首先是平台企业之间通过大额补贴争夺用户流量，形成平台企业之间的公域流量过度竞争；其次是平台内的商户为获取平台内的私域流量被迫参与补贴，形成平台内私域流量的过度竞争。”
他表示，内卷式竞争是一种恶性竞争，本质上是商业领域的“囚徒困境”。“参与各方无法从中获得长期的利益改善，其资源配置效果也无法真正促进市场效率提升和社会福利改进。”
北京师范大学经济与工商管理学院院长戚聿东指出，市场竞争是市场经济的基本特征，但过度竞争和内卷式竞争会损害市场效率和公平。“此类补贴难以真正培育用户习惯或扩大整体市场规模，更多是线上业务对线下业务的替代效应。”
记者注意到，在社交平台上，除“如何薅外卖羊毛”外，一些网友开始讨论外卖与堂食存在质量“双标”现象。
“竞争要有底线，对于外卖领域来说，需要重视食品安全质量的底线。”中国人民大学法学院教授孟雁北表示，综合治理“内卷式竞争”的核心是要解决过度和内卷的问题，不是要限制甚至消灭竞争。
“可以采取柔性执法方式，如通过约谈提醒平台规范竞争行为，同时善用《反垄断法》《电子商务法》等现有法律工具，加强对掠夺性定价等行为的规制。还应当加强对食品安全、社会保障等关键环节的执法工作，并积极倡导和鼓励企业履行社会责任。”孟雁北说。
7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求外卖平台企业理性竞争。8月1日上午，美团、淘宝、饿了么、京东先后发布声明表示，坚决抵制恶性竞争，坚决规范促销行为，杜绝不正当竞争行为，推动建立公平有序行业秩序，促进各方互利共赢。
不过，仅仅一周之后，8月7日立秋当天，在“秋天第一杯奶茶”营销活动下，多家茶饮品牌门店出现爆单。有消费者称，各种大额优惠券让人“忍不住下单”。报道指出，有品牌甚至放出抽汽车、送黄金等“大招”。(完)
biaoti：rutoutengtongshizenmehuishi？yipengjiutengdeyuanyindajiemi！Hey，xiaohuobanmen！jintianwomenlailiaoliaoyigebushaojiemeimendouyudaoguodexiaokunrao——rutoutengtong，youqishinazhongyipengjiutengdeganjiao，zhendeshirangrenhenfannaone！weishenmehuizheyangne？xiamianjiugenwoyiqilaijiekaizhegexiaomimiba~shouxian，rutoutengtongdeyuanyinqishiyouhenduo，kenenggenwomendeshenghuoxiguan、yinshi、shenzhixinlizhuangtaidouyouguanxio！ruguonizuijinganjiaorutoumingan，yipengjiuteng，kenengshiyixiajizhongyuanyinzaochengde：1.**jisubianhua**：yuejinglailinqian，shentijisushuipinghuiyoubianhua，ruxianzuzhiyehuisuizhebianhuaerpengzhang，daozhirutouminganhetengtong。zhezhongqingkuangxia，tongchangguoleyuejing，tengtongjiuhuijianqing。2.**mocaheciji**：chuanzhebuheshideneiyi，huozheyundongshimeiyouxuanzeheshideyundongwenxiong，yehuidaozhirutoushoudaomoca，chuxiantengtong。zheshihou，jianyidajiaxuanzerouruan、touqidecaizhi，shushizuizhongyao！3.**guominfanying**：youxiejiemeikenengduimouxiexiyifen、muyuluhuohufupinzhongdechengfenguomin，zheyekenengyinqirutoudetengtonghebushi。ruguozuijingenghuanlezhexiechanpin，dajiabufangxiantingyong，guanchayixiaqingkuang。4.**ruxianyanhuoruxiandaoguanyan**：ruguorutoutengtongbansuizhefahong、zhongzhang，shenzhichuxianfenmiwu，nakenengjiushiruxianyandengwenti，xuyaojishijiuyio！anquandiyi，qianwanbuyaohushi。5.**xinliyinsu**：yali、jiaolvdengxinliwenti，suiran标(biao)题(ti)：(：)乳(ru)头(tou)疼(teng)痛(tong)是(shi)怎(zen)么(me)回(hui)事(shi)？(？)一(yi)碰(peng)就(jiu)疼(teng)的(de)原(yuan)因(yin)大(da)揭(jie)秘(mi)！(！)H(H)e(e)y(y)，(，)小(xiao)伙(huo)伴(ban)们(men)！(！)今(jin)天(tian)我(wo)们(men)来(lai)聊(liao)聊(liao)一(yi)个(ge)不(bu)少(shao)姐(jie)妹(mei)们(men)都(dou)遇(yu)到(dao)过(guo)的(de)小(xiao)困(kun)扰(rao)—(—)—(—)乳(ru)头(tou)疼(teng)痛(tong)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)那(na)种(zhong)一(yi)碰(peng)就(jiu)疼(teng)的(de)感(gan)觉(jiao)，(，)真(zhen)的(de)是(shi)让(rang)人(ren)很(hen)烦(fan)恼(nao)呢(ne)！(！)为(wei)什(shen)么(me)会(hui)这(zhe)样(yang)呢(ne)？(？)下(xia)面(mian)就(jiu)跟(gen)我(wo)一(yi)起(qi)来(lai)揭(jie)开(kai)这(zhe)个(ge)小(xiao)秘(mi)密(mi)吧(ba)~(~)首(shou)先(xian)，(，)乳(ru)头(tou)疼(teng)痛(tong)的(de)原(yuan)因(yin)其(qi)实(shi)有(you)很(hen)多(duo)，(，)可(ke)能(neng)跟(gen)我(wo)们(men)的(de)生(sheng)活(huo)习(xi)惯(guan)、(、)饮(yin)食(shi)、(、)甚(shen)至(zhi)心(xin)理(li)状(zhuang)态(tai)都(dou)有(you)关(guan)系(xi)哦(o)！(！)如(ru)果(guo)你(ni)最(zui)近(jin)感(gan)觉(jiao)乳(ru)头(tou)敏(min)感(gan)，(，)一(yi)碰(peng)就(jiu)疼(teng)，(，)可(ke)能(neng)是(shi)以(yi)下(xia)几(ji)种(zhong)原(yuan)因(yin)造(zao)成(cheng)的(de)：(：)1(1).(.)*(*)*(*)激(ji)素(su)变(bian)化(hua)*(*)*(*)：(：)月(yue)经(jing)来(lai)临(lin)前(qian)，(，)身(shen)体(ti)激(ji)素(su)水(shui)平(ping)会(hui)有(you)变(bian)化(hua)，(，)乳(ru)腺(xian)组(zu)织(zhi)也(ye)会(hui)随(sui)着(zhe)变(bian)化(hua)而(er)膨(peng)胀(zhang)，(，)导(dao)致(zhi)乳(ru)头(tou)敏(min)感(gan)和(he)疼(teng)痛(tong)。(。)这(zhe)种(zhong)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)通(tong)常(chang)过(guo)了(le)月(yue)经(jing)，(，)疼(teng)痛(tong)就(jiu)会(hui)减(jian)轻(qing)。(。)2(2).(.)*(*)*(*)摩(mo)擦(ca)和(he)刺(ci)激(ji)*(*)*(*)：(：)穿(chuan)着(zhe)不(bu)合(he)适(shi)的(de)内(nei)衣(yi)，(，)或(huo)者(zhe)运(yun)动(dong)时(shi)没(mei)有(you)选(xuan)择(ze)合(he)适(shi)的(de)运(yun)动(dong)文(wen)胸(xiong)，(，)也(ye)会(hui)导(dao)致(zhi)乳(ru)头(tou)受(shou)到(dao)摩(mo)擦(ca)，(，)出(chu)现(xian)疼(teng)痛(tong)。(。)这(zhe)时(shi)候(hou)，(，)建(jian)议(yi)大(da)家(jia)选(xuan)择(ze)柔(rou)软(ruan)、(、)透(tou)气(qi)的(de)材(cai)质(zhi)，(，)舒(shu)适(shi)最(zui)重(zhong)要(yao)！(！)3(3).(.)*(*)*(*)过(guo)敏(min)反(fan)应(ying)*(*)*(*)：(：)有(you)些(xie)姐(jie)妹(mei)可(ke)能(neng)对(dui)某(mou)些(xie)洗(xi)衣(yi)粉(fen)、(、)沐(mu)浴(yu)露(lu)或(huo)护(hu)肤(fu)品(pin)中(zhong)的(de)成(cheng)分(fen)过(guo)敏(min)，(，)这(zhe)也(ye)可(ke)能(neng)引(yin)起(qi)乳(ru)头(tou)的(de)疼(teng)痛(tong)和(he)不(bu)适(shi)。(。)如(ru)果(guo)最(zui)近(jin)更(geng)换(huan)了(le)这(zhe)些(xie)产(chan)品(pin)，(，)大(da)家(jia)不(bu)妨(fang)先(xian)停(ting)用(yong)，(，)观(guan)察(cha)一(yi)下(xia)情(qing)况(kuang)。(。)4(4).(.)*(*)*(*)乳(ru)腺(xian)炎(yan)或(huo)乳(ru)腺(xian)导(dao)管(guan)炎(yan)*(*)*(*)：(：)如(ru)果(guo)乳(ru)头(tou)疼(teng)痛(tong)伴(ban)随(sui)着(zhe)发(fa)红(hong)、(、)肿(zhong)胀(zhang)，(，)甚(shen)至(zhi)出(chu)现(xian)分(fen)泌(mi)物(wu)，(，)那(na)可(ke)能(neng)就(jiu)是(shi)乳(ru)腺(xian)炎(yan)等(deng)问(wen)题(ti)，(，)需(xu)要(yao)及(ji)时(shi)就(jiu)医(yi)哦(o)！(！)安(an)全(quan)第(di)一(yi)，(，)千(qian)万(wan)不(bu)要(yao)忽(hu)视(shi)。(。)5(5).(.)*(*)*(*)心(xin)理(li)因(yin)素(su)*(*)*(*)：(：)压(ya)力(li)、(、)焦(jiao)虑(lv)等(deng)心(xin)理(li)问(wen)题(ti)，(，)虽(sui)然(ran)