（乡村行·看振兴）从舌尖乡愁到共富引擎 “浙”碗泡豆腐蜕变记|狠狠综合久久AV一区二区
中新网丽水7月8日电(奚金燕)食品小作坊一头连着百姓的“小餐桌”，一头连着共同富裕的“大舞台”。在浙江松阳的青山绿水间，藏着一味传承千年的自然馈赠——石仓泡豆腐。晨雾浸润、山泉滋养的原种大豆，经过传承千年的点卤技艺，便化身为一道独具地域特色的美食瑰宝。
然而随着时代的发展，传统的加工环境和销售模式限制了石仓泡豆腐产业的发展。为突破困局，近年来，在当地部门引导下，一家家豆腐小作坊走上了规模化、标准化之路，销售市场也从松阳本地延伸至长三角地区，焕发出了新活力。
从“散坊单干”到“共富园区”的重生
松阳县蔡宅村的豆腐制作史可追溯至三四百年前。当客家先祖从福建迁居松阳时，将豆腐制作工艺一并带入这片山水。他们发现当地梯田孕育的大豆色泽饱满、颗粒匀实，搭配石仓山泉水点化，制成的豆腐口感纯正、百味兼容，故得“脂酥”雅称。年关时节，家家户户做豆腐售卖，金黄的泡豆腐便成了十里八乡餐桌上的年味盛宴。
然而在时代更迭中，13户分散经营的小作坊面临原料把控松散、产能低下、销路单一的难题，年轻劳动力持续外流，更让老手艺陷入“断代危机”。
“过去做豆腐全靠经验，一天卖不完第二天就发酸，忙活一年赚不了几个钱。”61岁的石仓泡豆腐传人李根凤望着祖传的石磨，曾满是愁容。
为重振传统产业、焕活乡村沉睡资源，松阳县以“政府引导+集体参与+社会资本投资+村民入股+合作社成员参建”的共富发展模式，特邀国际设计师徐甜甜操刀设计“蔡宅豆腐共富园区”。
这座集手工制作、观光旅游、研学体验于一体的工坊，将分散的13户小作坊整合入园，通过统一标准、管控、售卖，解决农民“量少难卖、品质不一、相互竞争”的难题。当地市场监管部门派驻专员驻点指导，从原料筛选到油炸工艺全程介入，引入智能控温炸锅、冷链仓储等现代化设备，让传承数百年的手艺彻底告别“看天吃饭”的历史。
“一开始怕改设备花钱，没想到政府给了补贴，还带着我们去外地豆腐工坊取经。”石仓泡豆腐技艺传承人李晓英带头改造后，泡豆腐销售市场从松阳本地延伸至长三角地区，经济效益大增。如今工坊整合13户作坊，创造200余个就业岗位，销售额达140万元。
从“传统手作”到“标准铸金”的蜕变
走进如今的蔡宅豆腐工坊，透明玻璃墙后，泡豆腐制作全程可视化：山泉水浸泡的原种大豆经石磨研磨、传统点卤、山茶油恒温炸制，每一步都按5S管理规范操作。当地市场监管部门指导工坊划分“体验区+加工区”，增设洗手消毒通道、臭氧杀菌设备，连油炸用油的更换频率都纳入数字化监控。
为解决泡豆腐产品保质期短的问题，市场监管部门指导工坊在成品库增设冷库，确保产品品质稳定，让这道美味得以更长时间保存和更远距离运输。通过标准化生产运营，泡豆腐附加值提升35%，带动产业链增值2000万元，户均年增收3万元，实现从“土作坊”到“洁净工厂”的蝶变。
在蔡宅豆腐工坊园区里，研学团队正围着石磨体验点卤技艺，游客们在“豆腐宴”餐厅品尝用泡豆腐制作的客家美食。干净整洁的生产加工车间，搭配工坊阶梯式的空间布局，天窗实现室内透光、通风，一侧通廊和玻璃墙方便游客观看豆腐制作全过程，使其成为泡豆腐技艺展示的绝佳之地。
在市场监管部门和文旅部门推动下，工坊开发“认领黄豆田”“大豆科普课堂”“舌尖上的豆腐宴”等体验项目，年接待游客超1万人次，其中不乏来自俄罗斯、日本的研学团队。
“现在客人来了，先看豆腐制作，再亲手磨豆浆、炸泡豆腐，走的时候还要带几盒真空包装的伴手礼。”李根凤笑道。
更加可喜的是，当地一些外出打工的年轻人看到了商机，选择返乡创业。他们种豆、开民宿、办农家乐，进一步带旺了村里的人气。
从濒临沉寂的传统手艺，到蓬勃发展的共富产业，石仓泡豆腐的华丽转身，是乡村振兴的真实写照。
小作坊食品不仅承载着人们对地方传统美食的独特记忆，也是一座城市的“历史味道”。据悉，浙江食品小作坊主体数量超万家，涉及粮食加工品、豆制品、酒类等25个类别，形成诸暨同山烧、义乌红糖、奉化千层饼等品牌，带动数万人在家门口就业增收。未来，浙江市场监管部门将以更有力的监管与服务，守护传统美食的独特风味，让更多“舌尖乡愁”走出深山，香飘万里。(完)
《hali·bote》xilieshiyingguozuojiaJ.K.luolinchuangzuodeyizuqihuanxiaoshuo，zi1997niandiyibu《hali·boteyumofashi》mianshiyilai，zhegexiliexunsufengmiquanqiu，chengweilehaiziyuchengnianrenxinzhongbukemomiedejingdian。zhenggexiliegongqibenshu，jiangshulenianqingdewushihali·botezaihuogewocimofaxuexiaodechengchanglicheng，yijitayuheiwushifudimozhijiandedouzheng。gushidezhuxianweiraohali·botedeshenghuozhankai。halishiyigeguer，fumubeifudimoshahai，ertazaietoushangliuxialeyigeshandianxingzhuangdeshangba，chengweitayufudimozhijiandutelianxidebiaozhi。zaidezhizijishiwushihou，halijinruhuogewoci，jieshilehaoyouheminheluoen，bingzaitamendepeibanxiazhankaileyixilieshenmiercijidemaoxian。meibuzuopinzhong，halibujinmianlinwaibudetiaozhan，ruduikangfudimohetadezhuisuizhe，gengzhongyaodeshi，tazaichengchangguochengzhongfansiyouqing、yongqi、xishengyuaideshenkehanyi。《hali·bote》xiliezhisuoyiguangshouhuanying，yuanyinyouhenduo。shouxianshiqifengfudexiangxiangliyuxinideshijieguan。luolingoujiandemofashijierangrenshenwang，wulunshihuogewocidejiaoshi、mofayouxikuidiqi，haishigeleimofashengwu，doushiduzhemengmeiyiqiudeqihuantiyan。ciwai，shuzhongnonghouderenwenguanhuaiyerangrengandong，youyi、jiazu、aiyuxishengdezhutizaigushizhongfanfuchuxian，shidezuopinchaochuleertongwenxue《(《)哈(ha)利(li)·(·)波(bo)特(te)》(》)系(xi)列(lie)是(shi)英(ying)国(guo)作(zuo)家(jia)J(J).(.)K(K).(.)罗(luo)琳(lin)创(chuang)作(zuo)的(de)一(yi)组(zu)奇(qi)幻(huan)小(xiao)说(shuo)，(，)自(zi)1(1)9(9)9(9)7(7)年(nian)第(di)一(yi)部(bu)《(《)哈(ha)利(li)·(·)波(bo)特(te)与(yu)魔(mo)法(fa)石(shi)》(》)面(mian)世(shi)以(yi)来(lai)，(，)这(zhe)个(ge)系(xi)列(lie)迅(xun)速(su)风(feng)靡(mi)全(quan)球(qiu)，(，)成(cheng)为(wei)了(le)孩(hai)子(zi)与(yu)成(cheng)年(nian)人(ren)心(xin)中(zhong)不(bu)可(ke)磨(mo)灭(mie)的(de)经(jing)典(dian)。(。)整(zheng)个(ge)系(xi)列(lie)共(gong)七(qi)本(ben)书(shu)，(，)讲(jiang)述(shu)了(le)年(nian)轻(qing)的(de)巫(wu)师(shi)哈(ha)利(li)·(·)波(bo)特(te)在(zai)霍(huo)格(ge)沃(wo)茨(ci)魔(mo)法(fa)学(xue)校(xiao)的(de)成(cheng)长(chang)历(li)程(cheng)，(，)以(yi)及(ji)他(ta)与(yu)黑(hei)巫(wu)师(shi)伏(fu)地(di)魔(mo)之(zhi)间(jian)的(de)斗(dou)争(zheng)。(。)故(gu)事(shi)的(de)主(zhu)线(xian)围(wei)绕(rao)哈(ha)利(li)·(·)波(bo)特(te)的(de)生(sheng)活(huo)展(zhan)开(kai)。(。)哈(ha)利(li)是(shi)一(yi)个(ge)孤(gu)儿(er)，(，)父(fu)母(mu)被(bei)伏(fu)地(di)魔(mo)杀(sha)害(hai)，(，)而(er)他(ta)在(zai)额(e)头(tou)上(shang)留(liu)下(xia)了(le)一(yi)个(ge)闪(shan)电(dian)形(xing)状(zhuang)的(de)伤(shang)疤(ba)，(，)成(cheng)为(wei)他(ta)与(yu)伏(fu)地(di)魔(mo)之(zhi)间(jian)独(du)特(te)联(lian)系(xi)的(de)标(biao)志(zhi)。(。)在(zai)得(de)知(zhi)自(zi)己(ji)是(shi)巫(wu)师(shi)后(hou)，(，)哈(ha)利(li)进(jin)入(ru)霍(huo)格(ge)沃(wo)茨(ci)，(，)结(jie)识(shi)了(le)好(hao)友(you)赫(he)敏(min)和(he)罗(luo)恩(en)，(，)并(bing)在(zai)他(ta)们(men)的(de)陪(pei)伴(ban)下(xia)展(zhan)开(kai)了(le)一(yi)系(xi)列(lie)神(shen)秘(mi)而(er)刺(ci)激(ji)的(de)冒(mao)险(xian)。(。)每(mei)部(bu)作(zuo)品(pin)中(zhong)，(，)哈(ha)利(li)不(bu)仅(jin)面(mian)临(lin)外(wai)部(bu)的(de)挑(tiao)战(zhan)，(，)如(ru)对(dui)抗(kang)伏(fu)地(di)魔(mo)和(he)他(ta)的(de)追(zhui)随(sui)者(zhe)，(，)更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，(，)他(ta)在(zai)成(cheng)长(chang)过(guo)程(cheng)中(zhong)反(fan)思(si)友(you)情(qing)、(、)勇(yong)气(qi)、(、)牺(xi)牲(sheng)与(yu)爱(ai)的(de)深(shen)刻(ke)含(han)义(yi)。(。)《(《)哈(ha)利(li)·(·)波(bo)特(te)》(》)系(xi)列(lie)之(zhi)所(suo)以(yi)广(guang)受(shou)欢(huan)迎(ying)，(，)原(yuan)因(yin)有(you)很(hen)多(duo)。(。)首(shou)先(xian)是(shi)其(qi)丰(feng)富(fu)的(de)想(xiang)象(xiang)力(li)与(yu)细(xi)腻(ni)的(de)世(shi)界(jie)观(guan)。(。)罗(luo)琳(lin)构(gou)建(jian)的(de)魔(mo)法(fa)世(shi)界(jie)让(rang)人(ren)神(shen)往(wang)，(，)无(wu)论(lun)是(shi)霍(huo)格(ge)沃(wo)茨(ci)的(de)教(jiao)室(shi)、(、)魔(mo)法(fa)游(you)戏(xi)魁(kui)地(di)奇(qi)，(，)还(hai)是(shi)各(ge)类(lei)魔(mo)法(fa)生(sheng)物(wu)，(，)都(dou)是(shi)读(du)者(zhe)梦(meng)寐(mei)以(yi)求(qiu)的(de)奇(qi)幻(huan)体(ti)验(yan)。(。)此(ci)外(wai)，(，)书(shu)中(zhong)浓(nong)厚(hou)的(de)人(ren)文(wen)关(guan)怀(huai)也(ye)让(rang)人(ren)感(gan)动(dong)，(，)友(you)谊(yi)、(、)家(jia)族(zu)、(、)爱(ai)与(yu)牺(xi)牲(sheng)的(de)主(zhu)题(ti)在(zai)故(gu)事(shi)中(zhong)反(fan)复(fu)出(chu)现(xian)，(，)使(shi)得(de)作(zuo)品(pin)超(chao)出(chu)了(le)儿(er)童(tong)文(wen)学(xue)