长时间驻留太空人类该如何干饭?酵母蛋白了解一下|日本在线看片免费人成视频1000

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  人类未来遨游太空,如果需要长期住在太空舱或飞船里,该如何干饭?

  人类的食物占比,最多的就是碳水和蛋白质。在太空,肉禽蛋奶这些不好获取。最靠谱的方案是阿西莫夫在《银河帝国》里描述的那样:用细菌、真菌、藻类等微生物合成蛋白质,供人类食用。

  你以为这很遥远?其实早就规模化量产了,它就是:酵母蛋白。

  酵母是一个大家庭,有很多成员,我们平时提到的酵母,是日常生活中用于制作馒头、面包以及酿酒的酵母,在生物科学中统属于酿酒酵母。科学家发现,酵母不仅可以用来发面、酿酒,营养价值也很高。

  酵母干重的50%左右都是蛋白质,而且是优质完全蛋白质,含有9种人体必需的氨基酸,比例接近联合国粮农组织推荐的理想氨基酸组成值,消化利用率高。

  而生产酵母蛋白的酵母菌,是在自然界中挑选之后,再培育的含有高蛋白基因的专门菌种,蛋白质含量高达80%。

  为什么酵母蛋白适合成为太空飞行所需蛋白质的来源?

  首先,不占地方、生产效率高。种大豆要占用耕地、养牛羊要一两年才能出栏,酵母菌只需要泡在糖水里,就能不停吐蛋白,生产效率是动物蛋白的2000倍、大豆蛋白的900倍。

  其次,酵母蛋白它不属于动物蛋白,适合素食主义者使用;它不来自于大豆,不含植酸等抗营养成分;它不来自于奶类,不含乳糖,也就没有乳糖不耐受的问题。

  最后,从利用资源的角度来说,如果充分利用酵母蛋白,可以大幅度节约土地资源和水资源,帮助人类实现“碳中和”的目标。(央视三农)

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