从千年“土货”到现代产业 浙南糯米山药蹚出富民强县路|要玩就找老太婆
中新网温州11月7日电(周健 张睿 朱宁)基地扩大到60亩，一年产值约100万元……如今依靠种植糯米山药，浙江温州文成县农民叶珏瑜实现了从转产转业到“身价百万”的转变。而在当地，如同叶珏瑜一样的农民不在少数，他们借力糯米山药这款“土特产”，走上稳定就业、逐年增收的道路。
作为文成县特有优良品种，糯米山药已有近千年种植历史。其口感细腻、软糯适口、滋味清甜，是一种粮、菜、药兼用的高效经济作物。近年来，文成将糯米山药作为农业特色主导产业，纳入乡村“土特产”种养体系。2024年，该县糯米山药播种面积达1.21万亩，总产量1.93万吨，全产业链总产值近8.5亿元。
政策护航 科技赋能
除了自身的努力，叶珏瑜的成功转型也离不开文成对糯米山药产业的大力扶持。
近年来，该县从源头入手实施选育留种工程，确保独特口感品质得以保留和提升。尤其是今年建成投用的种质资源圃，承担起种质资源收集、评价、保存与创新利用的重任。目前，该资源圃已收集山药种质资源200多份，筛选优质糯米山药品种4个，其中文糯1号已申请农业农村部植物新品种保护，为进一步繁育优质种苗奠定基础。
此外，文成与浙江大学、温州科技职业学院共建浙江大学文成大健康产业联合研究中心、文成县现代农业与康养产业研究院，与浙江大学和省市县三级科协共建国家级浙江文成山药科技小院。依托这些院校平台力量，该县引进技术团队实施一批糯米山药科技项目。
在科技力量推动下，文成还制订《标准综合体》《种植技术规程》等系列标准，发布糯性指数，注册“文成糯米山药”地理标志证明商标。一系列举措，帮助这一特色农产品产量提高15%以上，商品性提升到83.7%。
强链补链 产业升级
眼下，文成博海食品有限公司总经理金海风相信，预制食品能做到既叫好又叫座。这家当地重点招引企业，主营糯米山药等精深加工产品，复购率超六成，甚至有顾客主动上门寻求合作。
引入博海食品，是文成加快糯米山药产业强链补链的成效之一。该县紧盯农产品市场化短板，建成浙江省首条纳入食品生产许可证编号体系(SC认证)的糯米山药鲜切速冻生产线，将储存期延长至12个月以上，并实现从散装到定量包装的转变。
文成将引育加工和销售企业，作为打造全产业链的重中之重。这些市场主体运用冷冻加工技术，开发系列即食食品，开辟线上线下销售渠道。这些举措带动糯米山药全年无间断供应，加工率超五成，从鲜食到冷冻去皮售价提升四倍。
推动农文旅融合发展，是文成延伸产业链的另一个亮点。譬如，该县组织重点餐饮企业，研发糯米山药全席，结合鱼头、猪蹄等当地特色食材，呈现山药独特口感。
引领共富 乡村焕新
近年来，黄坦镇黄垟村“一肩挑”干部程学义，深切体会到糯米山药对农村发展的全面带动。
曾经，畜禽养殖业综合整治完成后，村里一度找不到新产业，年轻人外流，集体经济陷入负债。在文成县农业、科技等部门帮助下，少数村民尝试种植糯米山药，结果一亩净赚上万元，带动大批人跟进。
现在，黄垟村已成为文成县糯米山药核心基地之一，村集体已经自购设备和冷库，准备用于初加工后再销售。“预计三四年就能回本。”程学义期待，每年带来的效益能成为村集体经营性收入“最粗的大腿”。
在文成，黄垟村绝非个例。这背后，是该县构建起一套涵盖财政奖补、税费政策、金融保险等多层面的政策扶持体系，致力以要素保障为糯米山药产业发展护航。同时，文成注重建立抱团发展的利益联结机制，鼓励龙头企业、合作社、科研院所组建新型股份合作公司，推动要素资源配置和各方效益优化。
种种举措带动文成共富群体持续扩大。数据统计，2024年，糯米山药全产业链吸纳就业超3000人。(完)
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