大暑节气南北“凉”品大PK 看解暑美味到底哪家强|成人免费无码大片A毛片
中国天气网讯 今天(7月22日)我国正式进入大暑节气，三伏天的大幕也已拉开。这一时节，北方“烧烤”、南方“焖蒸”，炎热感仿佛已经渗透进了我们的每一个毛孔。此时，南北方的餐桌放下了咸甜之争，消暑的“凉”品成为了大家共同追求。北方的凉皮、冷面、老刨冰……南方的凉面、拌粉、清补凉……这一口口凉的、酸的、辣的，是中国人对抗暑气的兵法，更是烟火人间里长出的活色生香。
上蒸下煮！常年大暑时节桑拿天分布揭秘
“平分天四序，最苦是炎蒸。”大暑是一年中最热的一个节气，常年此时，我国大部热力持续升级，雨水也不少，桑拿天此时也达到鼎盛。这一时节，副热带高压多盘踞在江淮、江南等地，尤其在江西、福建西北部、湖南东部、湖北东部等地大暑期间上蒸下煮、闷热难耐。
而在华北、黄淮等地，也会因为夏季风的突进，湿度增大，闷热感也不容小觑。华南一带则因为时有分散性雷雨或台风等天气影响，常年大暑节气期间的桑拿天天数维持在5至7天左右。
东北、内蒙古东部以及海拔较高的山西、甘肃东部、宁夏、陕西北部和新疆的部分地区属于湿热偶发区。当然最舒服的地区就要数新疆、西藏、四川西部、甘肃西部、内蒙古中西部等地了，基本没有桑拿天光顾，妥妥的与世无“蒸”区。
南北“凉”品PK之“粉面”登场
“南州大暑何可当，雪冰不解三伏凉。”冰雪都难以化解的热，只有靠美食来治愈了。此时，北方人解暑的头号小吃非凉皮莫属，正午时分，雪白透亮的凉皮子往案板上一摔，黄瓜丝、豆芽丝往上一堆，最后浇上灵魂辣油和蒜水，撒一把葱花，搅拌时醋香直往鼻子里钻，瞬间让人食欲大振，暑热消散。
西北有凉皮，东北那嘎达就必须请出冷面来镇场子了。吉林延吉的朝鲜冷面带着冰碴儿上桌，酸甜可口；黑龙江鸡西的辣拌冷面主打一个鲜辣，能让人吃的时候满头大汗，吃完一身舒爽；沈阳老铁们最爱当地冷面那种筋道爽滑和咸鲜适中，再加上黄瓜丝的清脆，肉片的嫩滑，丰富的口感像是在舌尖上弹了一整首变奏曲，是夏日里极致的享受。
此时，川渝的小伙伴淡定地端上来一盘红、绿、白、黄交织的面食，面条Q弹筋道，混合着醋香的辣子味扑鼻而来，让人忍不住地口舌生津。不错，它就是凉面，在四川、重庆等地，凉面是夏天不可缺少的传统小吃。一般选用细面煮熟后放凉，拌上豆芽、葱花、辣油、醋、酱油还有白糖等佐料食用，既清爽解腻又能满足川渝人民的“重口味”。除了四川凉面，上海、江苏一带的凉面也很有名，当地的凉面相比四川凉面要清淡一些，但都是祛暑开胃的“主力军”。
南方的米粉在夏天退去了热汤，变身为凉拌，也别有一番风味。其中最著名的当属桂林的凉拌米粉，入口先是卤汁的咸香醇厚，接着是配料的脆嫩交织，最后以辣意收尾，口感丰富，令人回味。
南北“凉”品PK之“拌”倒众生
夏天怎么可以少了凉拌菜呢！小时候在老家热得不想动筷子的时候，妈妈总会拌上一盘香辣开胃的凉拌菜送到我鼻子底下问：“有胃口了不？“凉拌菜也因此成为了我对幼时夏天的一份独特的记忆。
在东北，当地人对大拌菜是真爱，黄瓜、木耳、干豆腐拌得五颜六色，淋上麻酱就透着股豪爽劲儿，迫不及待拿起筷子呼噜噜扒拉着米饭，那真叫一个“库库干饭”。
华北地区的凉粉也是凉拌菜中的佳品。凉粉滑溜溜的，切成一块块，就着陈醋、和点蒜泥，吸溜一口，酸辣开胃，暑气立马消了大半。
要说会吃，还得是南方人。江南地区的糟卤菜被网友戏称为“万物皆可糟”，宁波的糟毛豆带着点酒酿的清香、苏州人糟卤鸡爪咸甜相间、上海弄堂里的糟味美食更是多种多样，一摆出来就知道夏天到了。
广东、福建等沿海城市的捞汁海鲜就更绝妙了，鲜虾、花蛤、螃蟹腿，也是万物皆可“捞”，夜市大排档首选凉菜非它莫属，再配上点啤酒，吹着海风小酌两杯，华南人的市井生活便生动地跃然于眼前了。近几年，连成都人也迷上了捞汁海鲜，红油藤椒汁里泡着的花甲、蛏子、生蚝，汤汁上还飘着几片柠檬，光是看着已经忍不住咽口水。
南北“凉”品PK之“汤”力全开
进入大暑节气，天气炎热，大部分人会以“凉”食解暑，但其实喝热汤也是伏天以热祛暑的方式。
在江苏徐州，“伏天吃伏羊”有着悠久的历史，“伏羊节”就是当地传统节日，于每年农历初伏之日开始，至末伏结束。此外，陕西西安、宁夏银川、山东单县等地，也有在三伏天喝羊汤的习俗。中医认为，羊肉性温，能温补脾胃、驱散体内湿气，并且其温热的特性能刺激出汗，帮助人体散热。
而在南方，清热祛暑的汤品也不少。例如广东、广西等地的冬瓜盅，将冬瓜顶部切开，挖出瓜瓤，把瑶柱、瘦肉、蟹肉、火腿等食材放入冬瓜内，加高汤炖煮而成，也有养胃生津，清热解暑的功效。
此外，最近在网上很火的素瓜豆汤，被网友称为“贵州省汤”。作为贵州夏季特色膳食，此汤以嫩南瓜和四季豆为主料清煮而成，味道清甜，有清热解暑、补水润燥的功效。
南北“凉”品PK之“甜”天开心
前面介绍了这么“凉”品，但在不少人心中，真能做到一击入魂、迅速“灭火”的夏季食物还是冰冰凉凉的甜品。
甜醅子在西北地区，可以算上谷物酿甜之王了，其分量绝不输给醪糟在南方人心中的地位。在青海，当地人会让青稞粒在陶缸中悄悄发酵三天三夜，当揭开纱布的瞬间，酒香便会混着麦香扑面而来，抓一把在瓷碗里，浇上冰凉的水，米粒便在碗里轻轻散开，吃上一口，甜丝丝、冰冰凉的滋味便顺着喉咙往下淌，一切夏日的烦躁都随之消散。
在甘肃，很多兰州人偏要往甜醅子里再浇勺蜂蜜，似乎这样会甜得更加理直气壮。难怪在兰州夜市里经常听到的小贩们吆喝“甜醅子，甜掉牙咯”，吃上一口，果真名不虚传。
对于很多土生土长的天津人而言，一碗被红糖水浇过的碎冰，再铺上喜欢的红豆、果脯、山楂碎……实在比那些网红冰淇淋更诱人，吃上一口，仿佛瞬间穿越回拽着零花钱，追着卖刨冰的老爷爷跑的学生时代，时光荏苒，不变的是记忆里的味道。
什么？在川渝地区，夏天火锅吃到冒汗怎么办？来一碗冰粉啊！Q弹如果冻般的冰粉，浇上粘稠的红糖水，撒上葡萄干、山楂碎、水果块，一口入喉，刚刚被火锅辣得嘴疼的感觉立马缓和不少，再多吃几口，甜味冲淡了辣味，冰凉取代了灼热，感觉吃完一碗冰粉，还能再多战几片毛肚。
华南的小伙伴自然也有他们的解暑甜品，清补凉就是最家喻户晓的。海南的清补凉凸显一个实在，椰子水或椰奶打底，什么好吃的热带水果都可以往里面加；广东的则多了些“养生”元素，清补凉里可能会加入莲子、百合、陈皮等食材，清润的同时还多了一份药香。
常言道，苦夏难熬。但中国人向来乐观，应对上蒸下煮的炎炎夏日，各地的人也有自己的避暑良方，凉皮、凉面、凉拌菜，冰粉、刨冰、清补凉……究竟谁才是伏天美食版图上的一方霸主？相信每个人的答案都不一样，倒不如跟着这组图去一一品尝，pick出你最心仪的夏日“凉”品吧！(策划：马黑阳 设计：姚薇 任成英 魏然 罗佳雪 审核：冯玮 张娟)
lianzishilianhuadezhongzi，shuyushuiliankezhiwu，yinqiyingyangfengfuheyaoyongjiazhigaoerbeiguangfanyingyongyuzhongyixueheshiliaozhong。lianzibujinkougandute，erqiejuyouduozhonggongxiaoyuzuoyong，shenshourenmenxiai。shouxian，lianzibeiyuwei“anshenguo”，qizhuyaogongxiaozhiyijiushianshenzhumian。lianzizhonghanyoufengfudeanjisuanheweiliangyuansu，youzhuyucujinshenjingxitongdejiankang，huanjiejiaolv、jinzhangdengqingxu，duiyixieshimianhuanzhetebieyouxiao。keyijianglianziaochengtang，jiarushaoxubingtang，jimeiweiyounenggoubangzhufangsongxinqing，zhulishuimian。qici，lianzishiyizhongyingyangfengfudeshipin，fuhandanbaizhi、tanshuihuahewu、xianweisujiduozhongweishengsuhekuangwuzhi。bujinkeyiweirentitigongsuoxudenengliang，haiyouzhuyuweichishentidezhengchanggongneng。tongshi，lianzizhongdeshanshixianweinenggoucujinchangdaojiankang，yufangbianmi，cujinxiaohua，youzhuyubaochilianghaodedaixiezhuangtai。ciwai，lianzizaizhongyixuezhongbeiyongzuozibushentideshicai。tabeirenweijuyouqingrejieshu、bupizhixiedexiaoguo，youqishihepixuyinqidefuxieheshiyubuzhenderenqun。yinci，lianzichangchangchuxianzaigezhongtangpinhezhouzhong，youqishihexiajishiyong，nenggouyouxiaohuanjieyinyanretianqidailaideshiyubuzhenhexiaohuabuliang。lianzihaifuhankangyanghuachengfen，juyouyidingdekangshuailaozuoyong。takeyibangzhuqingchutineideziyouji，jianhuanxibaolaohua，congerbaochipifudedanxingheguangze莲(lian)子(zi)是(shi)莲(lian)花(hua)的(de)种(zhong)子(zi)，(，)属(shu)于(yu)睡(shui)莲(lian)科(ke)植(zhi)物(wu)，(，)因(yin)其(qi)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)和(he)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)高(gao)而(er)被(bei)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于(yu)中(zhong)医(yi)学(xue)和(he)食(shi)疗(liao)中(zhong)。(。)莲(lian)子(zi)不(bu)仅(jin)口(kou)感(gan)独(du)特(te)，(，)而(er)且(qie)具(ju)有(you)多(duo)种(zhong)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)，(，)深(shen)受(shou)人(ren)们(men)喜(xi)爱(ai)。(。)首(shou)先(xian)，(，)莲(lian)子(zi)被(bei)誉(yu)为(wei)“(“)安(an)神(shen)果(guo)”(”)，(，)其(qi)主(zhu)要(yao)功(gong)效(xiao)之(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)安(an)神(shen)助(zhu)眠(mian)。(。)莲(lian)子(zi)中(zhong)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)促(cu)进(jin)神(shen)经(jing)系(xi)统(tong)的(de)健(jian)康(kang)，(，)缓(huan)解(jie)焦(jiao)虑(lv)、(、)紧(jin)张(zhang)等(deng)情(qing)绪(xu)，(，)对(dui)一(yi)些(xie)失(shi)眠(mian)患(huan)者(zhe)特(te)别(bie)有(you)效(xiao)。(。)可(ke)以(yi)将(jiang)莲(lian)子(zi)熬(ao)成(cheng)汤(tang)，(，)加(jia)入(ru)少(shao)许(xu)冰(bing)糖(tang)，(，)既(ji)美(mei)味(wei)又(you)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)放(fang)松(song)心(xin)情(qing)，(，)助(zhu)力(li)睡(shui)眠(mian)。(。)其(qi)次(ci)，(，)莲(lian)子(zi)是(shi)一(yi)种(zhong)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)的(de)食(shi)品(pin)，(，)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)质(zhi)、(、)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)、(、)纤(xian)维(wei)素(su)及(ji)多(duo)种(zhong)维(wei)生(sheng)素(su)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi)。(。)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)为(wei)人(ren)体(ti)提(ti)供(gong)所(suo)需(xu)的(de)能(neng)量(liang)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)维(wei)持(chi)身(shen)体(ti)的(de)正(zheng)常(chang)功(gong)能(neng)。(。)同(tong)时(shi)，(，)莲(lian)子(zi)中(zhong)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)能(neng)够(gou)促(cu)进(jin)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang)，(，)预(yu)防(fang)便(bian)秘(mi)，(，)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)代(dai)谢(xie)状(zhuang)态(tai)。(。)此(ci)外(wai)，(，)莲(lian)子(zi)在(zai)中(zhong)医(yi)学(xue)中(zhong)被(bei)用(yong)作(zuo)滋(zi)补(bu)身(shen)体(ti)的(de)食(shi)材(cai)。(。)它(ta)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)清(qing)热(re)解(jie)暑(shu)、(、)补(bu)脾(pi)止(zhi)泻(xie)的(de)效(xiao)果(guo)，(，)尤(you)其(qi)适(shi)合(he)脾(pi)虚(xu)引(yin)起(qi)的(de)腹(fu)泻(xie)和(he)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)的(de)人(ren)群(qun)。(。)因(yin)此(ci)，(，)莲(lian)子(zi)常(chang)常(chang)出(chu)现(xian)在(zai)各(ge)种(zhong)汤(tang)品(pin)和(he)粥(zhou)中(zhong)，(，)尤(you)其(qi)适(shi)合(he)夏(xia)季(ji)食(shi)用(yong)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)缓(huan)解(jie)因(yin)炎(yan)热(re)天(tian)气(qi)带(dai)来(lai)的(de)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)和(he)消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)。(。)莲(lian)子(zi)还(hai)富(fu)含(han)抗(kang)氧(yang)化(hua)成(cheng)分(fen)，(，)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)衰(shuai)老(lao)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)清(qing)除(chu)体(ti)内(nei)的(de)自(zi)由(you)基(ji)，(，)减(jian)缓(huan)细(xi)胞(bao)老(lao)化(hua)，(，)从(cong)而(er)保(bao)持(chi)皮(pi)肤(fu)的(de)弹(dan)性(xing)和(he)光(guang)泽(ze)