水果为什么越来越好吃了?“果”然不简单|无码人妻波多野结衣欧美
水果为什么越来越好吃了?(“果”然不简单①)
夏季是水果大量上市的季节,消费者在大快朵颐的同时,也产生了一些好奇和疑问:“水果为什么越来越甜了?”“水果是如何从枝头‘鲜’到舌尖的?”……即日起,本版推出“‘果’然不简单”系列报道,请相关专家解答有关水果的热门问题。
——编者
近些年,水果变得越来越甜了。不少消费者想知道,这是不是使用了“科技与狠活”?如何吃水果才健康?围绕水果甜度问题,记者采访了果树专家、瓜农以及营养师。
中国农业科学院果树研究所副所长、研究员,国家葡萄产业技术体系首席科学家王海波:
水果越来越甜,是满足市场需求的结果。消费者对水果甜度的追求,促使水果品种选育和果树栽培过程中将高糖作为重要目标。
在品种选育方面,通过常规杂交育种和分子辅助育种等手段,果树专家不断培育出新的水果品种。新品种大多是含糖量更高的品种。
在果树栽培方面,土壤改良、精准施肥、精准灌溉、疏花疏果等方式,都能有效提高水果的含糖量。
网上流传给水果打甜蜜素增甜的说法,显然是谣言。甜蜜素注射进入水果后不容易扩散,会造成甜味不均匀。更重要的是,注射会破坏植物细胞壁,使水果短时间内腐烂变质。
当然,“甜”并非市场的唯一需求,香气浓郁、果肉脆爽等同样是消费者挑选水果的重要标准,这些需求也是品种选育和果树栽培的努力方向。比如,消费者日益重视健康,果树专家就培育出了富含γ-氨基丁酸的葡萄新品种。
河南省中牟县官渡镇李庄村西瓜种植户乔三林:
中牟县是全国有名的“西瓜之乡”,中牟西瓜汁多、脆甜。这些年西瓜越来越甜,除了因为引入高糖新品种外,瓜农们种植技术的提升也是重要原因。
水肥管理更科学了。开始种植前先施农家肥。西瓜生长中后期增施钾肥,促进糖分合成。西瓜采收前15天停止浇水,避免稀释糖分。
瓜蔓及时修剪,摘除多余的侧蔓和老叶、病叶,改善通风透光情况,也减少养分消耗。
我的两个大棚里使用了吊蔓技术,西瓜吊在空中生长,周身都能照到阳光,比地爬西瓜甜度分布更均匀。
西瓜采收的时机也很重要,过早、过晚采摘都会让甜度降低。
我用这些方法种出来的西瓜,甜度高、口感好,直供超市。
首都医科大学宣武医院营养科主治医师相前:
水果越来越甜,如何食用更健康?
首先应控制摄入量。根据《中国居民膳食指南(2022)》,建议成年人每天进食200—350克水果。糖尿病患者每天进食水果少于200克,并且需要选择血糖生成指数(GI)≤55的水果。食用高糖水果应减量,如吃荔枝不超过10颗,吃葡萄不超过15粒。
搭配食用,能够降低血糖反应。吃水果时建议搭配蛋白质或脂肪,如苹果配坚果、酸奶拌蓝莓,可延缓糖分吸收。
不同人群可根据需求选择不同甜度的水果。低糖水果(适合控糖、减肥人群):草莓、蓝莓、柠檬、柚子等。中糖水果(一般人群):苹果、梨、橙子、桃子等。高糖水果(适量食用):香蕉、荔枝、芒果等。
虽然高糖水果并非“不健康”,但过量摄入可能带来风险,如可能增加罹患非酒精性脂肪肝的风险、增加肥胖的风险等。科学的食用方式是:多样化摄入,不局限于高甜品种,控制分量,合理搭配,降低血糖波动。水果的天然糖分不同于添加糖,只要合理食用,就可以使它们成为健康饮食的重要组成部分。
本报记者 潘旭涛
《人民日报海外版》(2025年07月22日 第 05 版)
###fengmidezuoyongyugongxiaohai,xiaohuobanmen!jintianxianghedajialiaoyiliaowomenshenghuozhongchangjianquebeidigudetianranjiapin——fengmi。tabujinshitiantiandetiaoweipin,gengshizangzheyizhengtaojiankangmijidechaojishiwuo!shouxian,fengmideyingyangchengfenkeshixiangdangfengfu!tahanyoutianrantanglei、weishengsu、kuangwuzhihekangyanghuawuzhi,nenggoubangzhuwomentigaomianyili,diyuganmaodengjibing。youqishizaiqiudongjijie,laishangyishaofengmi,ganmaodejilvzhenxinjiangdi。chulezhexie,fengmizhongdekangyanghuachengfenhainengbangzhuqingchutineideziyouji,yanhuanshuailaoo,xiangyaozhuyanyoushudejiemeimenyidingbunengcuoguo!qici,fengmiduichangdaojiankangyeyouhenhaodezuoyong。takeyicujinchangdaoderudong,bangzhuxiaohua,congerhuanjiebianmidewenti。meitianzaoshangkongfulaiyibeiwenshuijiafengmi,zhenshikaiqiyitiandewanmeikaiduan!erqie,fengmibenshenhaijuyoukangjuntexing,nengyouxiaoyizhiweichangdaoneideyouhaijun,weihuwomendechangdaoshengtaipingheng。o,duile,fengmihaiyouyige“shenqi”degongxiao,najiushizhumian。youqishiyoushimiankunraodexiaohuobanmen,wanshangheyibeifengminiunaihuozhefengmicha,nenggoubangzhufangsongxinqing,tigaoshuimianzhiliango,zaoshangxinglaijingshenmanman!dangran,dajiazaixuanzefengmideshihou,jinliangxuanzechuntianrandeshengfengmi,zheyangcainengzuidachengdudibaoliuqizhongdeyingyangchengfen。shimianshangdejiagongfengmisuirantiandehao,quequeshaolehenduotianrandeyingyango。zuihouyaotixingdajia#(#)#(#)#(#)蜂(feng)蜜(mi)的(de)作(zuo)用(yong)与(yu)功(gong)效(xiao)嗨(hai),(,)小(xiao)伙(huo)伴(ban)们(men)!(!)今(jin)天(tian)想(xiang)和(he)大(da)家(jia)聊(liao)一(yi)聊(liao)我(wo)们(men)生(sheng)活(huo)中(zhong)常(chang)见(jian)却(que)被(bei)低(di)估(gu)的(de)天(tian)然(ran)佳(jia)品(pin)—(—)—(—)蜂(feng)蜜(mi)。(。)它(ta)不(bu)仅(jin)是(shi)甜(tian)甜(tian)的(de)调(tiao)味(wei)品(pin),(,)更(geng)是(shi)藏(zang)着(zhe)一(yi)整(zheng)套(tao)健(jian)康(kang)秘(mi)籍(ji)的(de)超(chao)级(ji)食(shi)物(wu)哦(o)!(!)首(shou)先(xian),(,)蜂(feng)蜜(mi)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)可(ke)是(shi)相(xiang)当(dang)丰(feng)富(fu)!(!)它(ta)含(han)有(you)天(tian)然(ran)糖(tang)类(lei)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)、(、)矿(kuang)物(wu)质(zhi)和(he)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)质(zhi),(,)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)我(wo)们(men)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li),(,)抵(di)御(yu)感(gan)冒(mao)等(deng)疾(ji)病(bing)。(。)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)秋(qiu)冬(dong)季(ji)节(jie),(,)来(lai)上(shang)一(yi)勺(shao)蜂(feng)蜜(mi),(,)感(gan)冒(mao)的(de)几(ji)率(lv)真(zhen)心(xin)降(jiang)低(di)。(。)除(chu)了(le)这(zhe)些(xie),(,)蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)成(cheng)分(fen)还(hai)能(neng)帮(bang)助(zhu)清(qing)除(chu)体(ti)内(nei)的(de)自(zi)由(you)基(ji),(,)延(yan)缓(huan)衰(shuai)老(lao)哦(o),(,)想(xiang)要(yao)驻(zhu)颜(yan)有(you)术(shu)的(de)姐(jie)妹(mei)们(men)一(yi)定(ding)不(bu)能(neng)错(cuo)过(guo)!(!)其(qi)次(ci),(,)蜂(feng)蜜(mi)对(dui)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang)也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)可(ke)以(yi)促(cu)进(jin)肠(chang)道(dao)的(de)蠕(ru)动(dong),(,)帮(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua),(,)从(cong)而(er)缓(huan)解(jie)便(bian)秘(mi)的(de)问(wen)题(ti)。(。)每(mei)天(tian)早(zao)上(shang)空(kong)腹(fu)来(lai)一(yi)杯(bei)温(wen)水(shui)加(jia)蜂(feng)蜜(mi),(,)真(zhen)是(shi)开(kai)启(qi)一(yi)天(tian)的(de)完(wan)美(mei)开(kai)端(duan)!(!)而(er)且(qie),(,)蜂(feng)蜜(mi)本(ben)身(shen)还(hai)具(ju)有(you)抗(kang)菌(jun)特(te)性(xing),(,)能(neng)有(you)效(xiao)抑(yi)制(zhi)胃(wei)肠(chang)道(dao)内(nei)的(de)有(you)害(hai)菌(jun),(,)维(wei)护(hu)我(wo)们(men)的(de)肠(chang)道(dao)生(sheng)态(tai)平(ping)衡(heng)。(。)哦(o),(,)对(dui)了(le),(,)蜂(feng)蜜(mi)还(hai)有(you)一(yi)个(ge)“(“)神(shen)奇(qi)”(”)的(de)功(gong)效(xiao),(,)那(na)就(jiu)是(shi)助(zhu)眠(mian)。(。)尤(you)其(qi)是(shi)有(you)失(shi)眠(mian)困(kun)扰(rao)的(de)小(xiao)伙(huo)伴(ban)们(men),(,)晚(wan)上(shang)喝(he)一(yi)杯(bei)蜂(feng)蜜(mi)牛(niu)奶(nai)或(huo)者(zhe)蜂(feng)蜜(mi)茶(cha),(,)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)放(fang)松(song)心(xin)情(qing),(,)提(ti)高(gao)睡(shui)眠(mian)质(zhi)量(liang)哦(o),(,)早(zao)上(shang)醒(xing)来(lai)精(jing)神(shen)满(man)满(man)!(!)当(dang)然(ran),(,)大(da)家(jia)在(zai)选(xuan)择(ze)蜂(feng)蜜(mi)的(de)时(shi)候(hou),(,)尽(jin)量(liang)选(xuan)择(ze)纯(chun)天(tian)然(ran)的(de)生(sheng)蜂(feng)蜜(mi),(,)这(zhe)样(yang)才(cai)能(neng)最(zui)大(da)程(cheng)度(du)地(di)保(bao)留(liu)其(qi)中(zhong)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)。(。)市(shi)面(mian)上(shang)的(de)加(jia)工(gong)蜂(feng)蜜(mi)虽(sui)然(ran)甜(tian)得(de)好(hao),(,)却(que)缺(que)少(shao)了(le)很(hen)多(duo)天(tian)然(ran)的(de)营(ying)养(yang)哦(o)。(。)最(zui)后(hou)要(yao)提(ti)醒(xing)大(da)家(jia)