咬一口爆汁！这颗柚子把秋冬的甜酸都装进去了|色五月激情五月
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秋凉初至，浙江东部沿海的台州市玉环市被清甜的柚香包裹。
“秋冬吃柚，赛过吃肉”，流传已久的俗语，把人们对柚子的喜爱说得明明白白。作为秋冬的“明星水果”，柚子能驱散立秋后的干燥，也让这段时光成了柚子家族各显神通的“竞技场”。
五花八门的柚子中，以“水嫩”为招牌的佼佼者，非玉环文旦莫属！
单果一般重2至4斤，大的可达到7斤以上的玉环文旦，是最“善良”的柚子。光是剥果肉这一步，它就足以圈粉无数：单瓣的果皮上没有“筋膜”，剥起来会引起强烈舒适，甚至比剥香蕉皮都容易！
口感上，文旦八分甜味里，藏着两分恰到好处的微酸，轻轻挑逗着味蕾，清爽又解腻，一口下去满是清新。更为迷人的是其柚香的浓郁程度远超其他柚子。
好吃的文旦为什么在浙江玉环
玉环，素有“中国文旦之乡”的美誉，文旦在此已历经逾百年的种植历史。
“文旦”本是源自福建漳州的柚子品种，天生具备风味醇厚、果肉细嫩的优良特质，是家族中当之无愧的优质品类。而地处浙江台州的玉环，作为一座海岛城市，拥有得天独厚的自然条件：气候温和湿润，阳光充足，年降水分布均匀；且多低山丘陵，酸性砂质土，让结出的文旦的口感细腻程度有了更近一步的提升。
不过，玉环文旦品质的飞跃，除了依托自然禀赋，更离不开果农“精耕细作、严选优培”的理念。果园择优质的文旦柚花来授粉，相当于仅保留“优质基因”，从源头上提高品质。
进入结果期，果农们更是秉持“忍痛疏果”的原则，最终仅保留约三分之一的果实继续生长，以保证每颗果子都充分接受日照，吸收营养。
早熟的卖完了，迟熟的已被盼
玉环农民年入超7万元
在漩门湾国家湿地公园的文旦种植基地，果农王礼芳正忙着指挥工人将金灿灿的文旦装车。“我承包了100亩地，今年文旦长势挺好，总产量预计有45万多斤，其中早熟文旦有15万斤左右。”王礼芳说，“目前主要以批发为主，批发价8至10元一斤，零售价12元一斤。”
清港镇樟岙村果农高卫东在玉环市漩门湾国家湿地公园内文旦种植基地有100多亩文旦。“今年我的20亩早熟文旦采收了10多万斤，已经全部卖完了。”高卫东说，他是从9月10日开始采摘的，主要销往上海、杭州等地。
“现在就有不少老客户咨询和预订了。”果农黄岩周种植了20多亩文旦，最近他经常接到老客户询问文旦上市情况的电话。“我种的品种今年挂果率还是比较好的，一般在10月23日以后上市，只有达到符合上市要求的我才会采摘。”
作为玉环最负盛名的“明星物产”，有着“中华第一柚”美誉的玉环文旦，早已不是简单的时令水果。从全国柚类品质鉴评“八连冠”到国家地理标志保护农产品，从过去“裂果烂在园里”到如今衍生出香氛、啤酒、饮料等27种高附加值产品，文旦不仅让核心产区农民年人均可支配收入达7.2万元，更“串”起了一条年产值超5亿元的全产业链，成为玉环乡村振兴、共同富裕的“金钥匙”。
从“养在海岛少人识”到“全品类都抢手”
这颗果子太会“逆袭”
曾几何时，玉环文旦也面临着农产品的共性难题：产量波动大、价格不稳定，“收购价高的时候五六块一斤，低的时候才两块钱”；更棘手的是，每年大量文旦因裂果、外观不佳，只能被果农以一两元一斤低价处理，甚至直接废弃。
不止文旦，玉环坐拥辽阔海域与优质耕地，海鲜、果蔬等“山鲜海味”品质出众，却曾因“零散经营、缺乏品牌、深加工不足”，陷入“养在海岛少人识”的困境。以最早探索文旦汁生产的企业为例，此前一年销量连50万瓶都达不到，“品牌不响，市场就打不开，价格也上不去。”
如何让“好物产”变成“好收益”？玉环的破局思路，从一场“品牌革命”开始。
2023年11月，玉环正式推出“鲜玉奇缘”农产品区域公用品牌。“鲜”代表东海海鲜与玉环文旦等鲜货，“玉”是玉环的地域标识，“奇缘”则暗含海洋文化与农耕文化的交融、农渔旅产业的联动。
这一品牌的首个“发力点”，就瞄准了被浪费的文旦资源。
2024年3月，本土企业斥资1000多万元引进先进果汁生产线，在“鲜玉奇缘”的品牌加持下，文旦汁从“代加工”转向“本土量产”。短短一年，文旦汁销量从50万瓶飙升至300万瓶，同比增长5倍，上海、重庆等城市的市场全面打开。
如今走进玉环，文旦的“变身”早已超出想象：除了新鲜果实，文旦酥、文旦甘露、文旦精酿啤酒等食品琳琅满目；文旦精油、香薰、沐浴露等日化产品成了“网红伴手礼”；甚至文旦造型的茶壶、手绘文创、冰箱贴，都成了产业链延伸的“新载体”。
在玉环文旦花开创意产业园，“95后”返乡创业者张露曼开发的文旦香薰还获评了“浙派好礼”银奖，“从文旦皮中萃取汁液，让玉环的香味飘到更多地方。”
从“一颗柚”到“一群品”
玉环农产抱团闯市场
“鲜玉奇缘”的魔力，不止于盘活文旦产业。如今，这一品牌已成为玉环农产品的“共同名片”，涵盖文旦柚、紫菜、火山茶等14大类特色农海产品，35家本地农业企业、合作社及家庭农场获得授权，形成“母子品牌联动”模式。比如供应台州米其林、黑珍珠餐厅的深海带鱼，就是“鲜玉奇缘+鸡山岛”的组合，品牌价值实现“1+1＞2”。
数据是最直观的证明：品牌推出不足一年半，授权供应商销售额已超2.5亿元；2024年玉环文旦总产量2.67万吨，产值达3.52亿元，鲜果收购价比2023年每斤上涨1-2元，果农直接增收；文旦全产业链年产值更是突破5.06亿元，带动10余家文创机构入驻，为农民带来租金、薪金、经营收入“三重收益”。
更广阔的市场还在后面。依托大麦屿港的区位优势，玉环市政府已与全国城市农贸中心联合会、RCEP农产品流通产业合作委员会签订国际贸易战略合作协议。“RCEP全面生效后，玉环的农产品能更便捷地走向海外。”全国城市农贸中心联合会会长马增俊表示，未来将通过产销对接、资源引入，助力玉环建设农产品国际贸易市场，让“玉环好物”真正“出圈”。
游客追着“柚子游”
玉环把文旦变成“文旅爆品”
一颗文旦的蜕变，折射出玉环发展特色产业的深层逻辑：以品牌为纽带，打通“种植-加工-文创-文旅”全链条，让单一农产品变成“多元业态”，让“地域特产”变成“市场爆品”。
如今在玉环，文旦不仅是“致富果”，更成了“文旅IP”。当地打造文旦风情带，布局会客厅、文创园、休闲农场、果园采摘等业态，每年吸引大批游客前来体验“柚子主题游”；复旦大学邯郸校区的“鲜玉奇缘”迎新市集上，文旦家族产品集体亮相，成了传递玉环特色的“文化使者”。
从“靠天吃饭”到“靠链增收”，从“单打独斗”到“抱团发展”，玉环文旦的故事证明：乡村振兴的密码，藏在对本土资源的深度挖掘里，藏在产业链延伸的创新实践里，更藏在让农民共享发展红利的初心里。
这颗清甜的文旦，正见证着玉环乡村振兴与共同富裕的坚实步伐。
中国新闻社(CNS1952)综合自望潮客户端、地道风物馆等
作者：白玥
编辑：常新宇
审校：魏园
责编：宋方灿
(中新社微信公众号)
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