探访中国首个“镇改市”：“舌尖”品出改革创新“滋味”|午夜家庭影院
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中新网温州8月20日电(周健 余力文)一座城市的灵魂深藏在舌尖上的烟火气。浙江温州龙港市，从小渔村，到名动一时的农民城，再发展成勇立潮头的“镇改市”。不论时间岁月如何流转，那弥漫在城市的烟火滋味，一直以来诉说着这片改革创新之地的故事。
来到龙港芦浦街，空气中早已氤氲着炒米的甜香。据悉，炒米是龙港人撰写自己“味觉记忆史”的通用语言，其以优质大米作为原料，配以糖汁、花生、桂花等辅料，经炒、熬、压、切等多道手工工序，成就酥松柔软的口感。
作为这条街上的“顶流”，薛氏芦浦炒米店门口常常排成长龙。生意蒸蒸日上，产能的压力日益显现。但面对引入机械化流水线的诱惑，门店第三代传承人薛尚文还是选择了祖传的那口大铁锅。“龙港人吃东西，讲究那一点‘锅气’。我们的口碑，就在那一口‘锅气’上。”
记忆中的风味诚然重于一切，但龙港美食，仍在守正创新中碰撞出火花。薛尚文将“减糖、健康、新潮”理念融入产品的制作中：木糖醇替代传统糖汁；玫瑰花瓣为炒米注入花香与浪漫；夏威夷果碎带来惊喜口感……种种创新，让“老字号”焕发出蓬勃生机。
龙港面朝浩渺东海，当地渔民热衷在秋冬时节“晒冬”——挑选银亮的鳗鱼、肥厚的鮸鱼等优质渔获，用海水反复冲洗，再均匀抹上海盐捂制，最后摊铺于竹架。如今，从屋檐下摇曳的鱼鲞，到现代化车间里流转的虾干，“海的味道”也通过改革创新，拥抱更广阔的市场。
走进温州金海岸食品公司的无菌厂房里，只见活蹦乱跳的鲜虾先被冰水刷去海水咸味，再用低温急冻凝住原始鲜甜，最后低温慢烤，短短五分钟，虾身变得绯红，虾香四溢。据悉，2024年，这条虾干产线创造出了超600万元的销售额。
随着“夜经济”的蓬勃发展，创新的故事亦不断涌现。每至夜晚，龙港共富夜市上人头攒动，100多家摊位忙得不亦乐乎，28家传统排档火力全开……海鲜排档中有主播架起摄像头直播炒菜，也有卖鱼丸汤的店主，从线下卖到线上，收款码的声音比吆喝声更响。
王笑笑的调酒台更是烧烤浓烟间的一抹新色，雪克杯在她手中上下翻飞，薄荷与酒液碰撞出水花。“很多人第一次见街头调酒，也会感觉很新颖，想要尝试一下。”
吃美食，来龙港。人们品味到的不仅是食物的鲜美，更是龙港改革创新的“滋味”。舌尖上的烟火气，正成为流动在龙港人血脉中的、关于如何面对未来的“基因密码”。(完)
2019nian9yue，guowuyuanbangongtingyinfa《guanyucujinquanminjianshenhetiyuxiaofeituidongtiyuchanyegaozhiliangfazhandeyijian》，qizhongtidaotuidongtiyusaishizhiyehua，zhichifazhantiyujingjirenduiwu，wajuetiyumingxingshichangjiazhi。2019nian12yue，guojiatiyuzongjufabufeizhibufenguifanxingwenjiandetongzhi，《guanyuduiguojiaduiyundongyuanshangyehuodongshixinghetongguanlidetongzhi》dengxianzhiyundongyuanshangyehuodongdeguidingbeifeizhi。zengwenlirenwei，jibianruci，muqianguoneitiyujingjidejiazhihaiyoudaichongfenshifang。taduiyizoushangzhiyehuadaoluduoniandewangqiuchongmanxiwang，renweiwangqiushichangkenengshiyigetupokou。2(2)01(1)9(9)年(nian)9(9)月(yue)，(，)国(guo)务(wu)院(yuan)办(ban)公(gong)厅(ting)印(yin)发(fa)《(《)关(guan)于(yu)促(cu)进(jin)全(quan)民(min)健(jian)身(shen)和(he)体(ti)育(yu)消(xiao)费(fei)推(tui)动(dong)体(ti)育(yu)产(chan)业(ye)高(gao)质(zhi)量(liang)发(fa)展(zhan)的(de)意(yi)见(jian)》(》)，(，)其(qi)中(zhong)提(ti)到(dao)推(tui)动(dong)体(ti)育(yu)赛(sai)事(shi)职(zhi)业(ye)化(hua)，(，)支(zhi)持(chi)发(fa)展(zhan)体(ti)育(yu)经(jing)纪(ji)人(ren)队(dui)伍(wu)，(，)挖(wa)掘(jue)体(ti)育(yu)明(ming)星(xing)市(shi)场(chang)价(jia)值(zhi)。(。)2(2)01(1)9(9)年(nian)1(1)2(2)月(yue)，(，)国(guo)家(jia)体(ti)育(yu)总(zong)局(ju)发(fa)布(bu)废(fei)止(zhi)部(bu)分(fen)规(gui)范(fan)性(xing)文(wen)件(jian)的(de)通(tong)知(zhi)，(，)《(《)关(guan)于(yu)对(dui)国(guo)家(jia)队(dui)运(yun)动(dong)员(yuan)商(shang)业(ye)活(huo)动(dong)试(shi)行(xing)合(he)同(tong)管(guan)理(li)的(de)通(tong)知(zhi)》(》)等(deng)限(xian)制(zhi)运(yun)动(dong)员(yuan)商(shang)业(ye)活(huo)动(dong)的(de)规(gui)定(ding)被(bei)废(fei)止(zhi)。(。)曾(zeng)文(wen)莉(li)认(ren)为(wei)，(，)即(ji)便(bian)如(ru)此(ci)，(，)目(mu)前(qian)国(guo)内(nei)体(ti)育(yu)经(jing)济(ji)的(de)价(jia)值(zhi)还(hai)有(you)待(dai)充(chong)分(fen)释(shi)放(fang)。(。)她(ta)对(dui)已(yi)走(zou)上(shang)职(zhi)业(ye)化(hua)道(dao)路(lu)多(duo)年(nian)的(de)网(wang)球(qiu)充(chong)满(man)希(xi)望(wang)，(，)认(ren)为(wei)网(wang)球(qiu)市(shi)场(chang)可(ke)能(neng)是(shi)一(yi)个(ge)突(tu)破(po)口(kou)。(。)