严厉打击滥用食品添加剂 监管部门已查办“两超”案件1.3万件|在合欢椅上高潮H
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中新网北京10月31日电(记者 左雨晴)“近年来，我国公众和新闻媒体对于食品添加剂话题高度关注，有的消费者‘谈食品添加剂色变’，有的自媒体更是把食品添加剂统称为‘科技与狠活’。”
10月31日，市场监管总局食品安全总监孙会川在食品安全专题新闻发布会上表示：“我们理解，消费者真正担心的是，不法食品生产经营者将食品添加剂当成过期变质原材料的‘遮羞布’、‘挂羊头卖狗肉’的‘障眼法’、掺杂使假的‘鬼把戏’。说到底，大家反感的不是食品‘科技’，而是非法添加和滥用食品添加剂的‘狠活’。因此，这也是我们食品安全监管的重中之重。”
自4月国务院食安办等六部门在全国范围内联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动以来，全国市场监管部门已查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案总金额2331万元，罚没金额9038万元，其中89件移送公安机关依法追究刑事责任。
孙会川介绍，这次综合行动落实食品安全“四个最严”要求，聚焦人民群众高度关注的食品添加剂超范围、超限量使用问题，全面开展从农田到餐桌全过程的综合治理。
同时，综合行动秉持“非必要不添加”的原则，倡导企业在使用食品添加剂时，能不用则不用、能少用则少用，积极推动食品行业使用食品添加剂减品种减用量“双减”行动。指导各地市场监管部门帮助和引导企业，在保障食品质量安全的基础上最大限度减少食品添加剂使用。指导中国食品工业协会、中国乳制品工业协会、中国调味品协会等行业组织发出倡议，倡导食品企业在研发中，践行“非必要不添加”原则；在生产中，严格按照相关标准规定使用食品添加剂；在标签上，如实准确标注使用的食品添加剂。
此外，综合行动还严厉打击滥用食品添加剂违法行为，对违法案件深挖细查，查源头，追去向，严厉查处超范围超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为。
“借此机会，我们也要郑重告诫广大食品生产经营者，面对食品添加剂这个问题，如果说‘是否添加’是‘自选动作’，那么，质量安全诚信就是‘规定动作’。‘自选动作’做不好，影响的是销量；‘规定动作’做不好，就必须要一票否决。”孙会川说。
发布会还通报了食品添加剂滥用问题抽检情况。今年前三季度，全国市场监管部门完成的抽检任务中涉及食品添加剂项目227.45万批次，检出不合格2.12万批次，不合格率0.93%，比上年同期下降0.02个百分点。
视频：市场监管总局：重点抽检“零添加食品添加剂”标签食品来源：中国新闻网
市场监管总局食品抽检司一级巡视员李奇剑表示，在抽样方式上，采取线下和线上相结合的方式开展。线下，覆盖全国31个省(区、市)的批发市场、农贸市场、食杂店、餐饮场所等；线上，覆盖拼多多、抖音、淘宝等9个较大的网络销售平台。
在抽样产品上，聚焦食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品等21个既往食品添加剂“两超”问题相对突出的重要食品大类，重点关注标签标识中有“零添加食品添加剂”“不添加任何食品添加剂”“不使用防腐剂”“不使用着色剂”等字样含义的食品。
在检验项目上，覆盖10类食品添加剂共31个检验项目开展抽检，主要围绕甜味剂、着色剂、防腐剂、膨松剂、护色剂、漂白剂等。
他指出，从抽检结果看，饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品等7个大类食品未检出不合格样品；粮食加工品、糕点、饼干等14个大类食品不同程度检出食品添加剂违规使用，主要不合格项目是漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸。
李奇剑表示，针对抽检发现的不合格食品和问题样品，市场监管部门及时开展核查处置，督促相关企业下架、召回不合格食品，对相关食品生产经营企业依法实施行政处罚，涉嫌违法犯罪的移送司法机关，依法追究刑事责任，严厉打击食品添加剂滥用行为。下一步，将持续聚焦突出问题，加大食品添加剂抽检监测力度，严厉打击违法违规行为，不断巩固和深化食品添加剂综合治理成效。(完)
**BMItizhongzhishuzenmejisuan**BMI（BodyMassIndex，tizhongzhishu）shiyizhongjiandanqieyouxiaodepinggurentifeipangchengduhejiankangzhuangkuangdegongju。tabujinyiyujisuan，erqienenggouweiyiliaozhuanyerenshihegerentigongyouguantizhongshifouzaijiankangfanweineidechubuzhishi。BMIdejisuangongshijiyushengaohetizhonglianggejibencanshu，jiexialaiwomenjiulaixiangxilejiezheyiguocheng。shouxian，BMIdejisuangongshiwei：\[\text{BMI}=\frac{\text{tizhong（qianke）}}{(\text{shengao（mi）})^2}\]julilaishuo，ruguoyigerendetizhongshi70qianke，shengaoshi1.75mi，namekeyianzhaogongshijinxingjisuan：1.jiangshengaodairugongshi，1.75midepingfangwei3.0625。2.jiexialai，jiangtizhong70qiankechuyi3.0625：\[\text{BMI}=\frac{70}{3.0625}\approx22.86\]tongguoshangshujisuan，zhegerendeBMIyuewei22.86。BMIdeshuzhitongchangbeihuafenweijigefanwei，yibangzhupingguyigerendetizhongzhuangkuang：-BMIxiaoyu18.5：tizhongguoqing-BMIzai18.5zhi24.9zhijian：zhengchangfanwei-BMIzai25zhi29.9zhijian：chaozhong-BMIdayu30：feipangzhidezhuyideshi，suiranBMIshiyizhonghenhaodechubupinggugongju，dantabingbushihenglianggerenjiankangdeweiyibiaozhun。BMIbingweikaolvjirouzhiliang、zhifangfenbuhexingbiechayidengyinsu。yinci，yundongyuanhuonaxiejirouliangjiaodaderenkenenghuiyoujiaogaodeBMI，danzhebuyidingbiaoshitamendejiankangzhuangkuangbujia。ciwai，BMIyewufahengliangshentichengfen，biru*(*)*(*)B(B)M(M)I(I)体(ti)重(zhong)指(zhi)数(shu)怎(zen)么(me)计(ji)算(suan)*(*)*(*)B(B)M(M)I(I)（(（)B(B)o(o)d(d)y(y)M(M)a(a)s(s)s(s)I(I)n(n)d(d)e(e)x(x)，(，)体(ti)重(zhong)指(zhi)数(shu)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)简(jian)单(dan)且(qie)有(you)效(xiao)的(de)评(ping)估(gu)人(ren)体(ti)肥(fei)胖(pang)程(cheng)度(du)和(he)健(jian)康(kang)状(zhuang)况(kuang)的(de)工(gong)具(ju)。(。)它(ta)不(bu)仅(jin)易(yi)于(yu)计(ji)算(suan)，(，)而(er)且(qie)能(neng)够(gou)为(wei)医(yi)疗(liao)专(zhuan)业(ye)人(ren)士(shi)和(he)个(ge)人(ren)提(ti)供(gong)有(you)关(guan)体(ti)重(zhong)是(shi)否(fou)在(zai)健(jian)康(kang)范(fan)围(wei)内(nei)的(de)初(chu)步(bu)指(zhi)示(shi)。(。)B(B)M(M)I(I)的(de)计(ji)算(suan)公(gong)式(shi)基(ji)于(yu)身(shen)高(gao)和(he)体(ti)重(zhong)两(liang)个(ge)基(ji)本(ben)参(can)数(shu)，(，)接(jie)下(xia)来(lai)我(wo)们(men)就(jiu)来(lai)详(xiang)细(xi)了(le)解(jie)这(zhe)一(yi)过(guo)程(cheng)。(。)首(shou)先(xian)，(，)B(B)M(M)I(I)的(de)计(ji)算(suan)公(gong)式(shi)为(wei)：(：)\(\)[([)\(\)t(t)e(e)x(x)t(t){({)B(B)M(M)I(I)}(})=(=)\(\)f(f)r(r)a(a)c(c){({)\(\)t(t)e(e)x(x)t(t){({)体(ti)重(zhong)（(（)千(qian)克(ke)）(）)}(})}(}){({)((()\(\)t(t)e(e)x(x)t(t){({)身(shen)高(gao)（(（)米(mi)）(）)}(}))())^(^)2(2)}(})\(\)](])举(ju)例(li)来(lai)说(shuo)，(，)如(ru)果(guo)一(yi)个(ge)人(ren)的(de)体(ti)重(zhong)是(shi)7(7)0千(qian)克(ke)，(，)身(shen)高(gao)是(shi)1(1).(.)7(7)5(5)米(mi)，(，)那(na)么(me)可(ke)以(yi)按(an)照(zhao)公(gong)式(shi)进(jin)行(xing)计(ji)算(suan)：(：)1(1).(.)将(jiang)身(shen)高(gao)代(dai)入(ru)公(gong)式(shi)，(，)1(1).(.)7(7)5(5)米(mi)的(de)平(ping)方(fang)为(wei)3(3).(.)06(6)2(2)5(5)。(。)2(2).(.)接(jie)下(xia)来(lai)，(，)将(jiang)体(ti)重(zhong)7(7)0千(qian)克(ke)除(chu)以(yi)3(3).(.)06(6)2(2)5(5)：(：)\(\)[([)\(\)t(t)e(e)x(x)t(t){({)B(B)M(M)I(I)}(})=(=)\(\)f(f)r(r)a(a)c(c){({)7(7)0}(}){({)3(3).(.)06(6)2(2)5(5)}(})\(\)a(a)p(p)p(p)r(r)o(o)x(x)2(2)2(2).(.)8(8)6(6)\(\)](])通(tong)过(guo)上(shang)述(shu)计(ji)算(suan)，(，)这(zhe)个(ge)人(ren)的(de)B(B)M(M)I(I)约(yue)为(wei)2(2)2(2).(.)8(8)6(6)。(。)B(B)M(M)I(I)的(de)数(shu)值(zhi)通(tong)常(chang)被(bei)划(hua)分(fen)为(wei)几(ji)个(ge)范(fan)围(wei)，(，)以(yi)帮(bang)助(zhu)评(ping)估(gu)一(yi)个(ge)人(ren)的(de)体(ti)重(zhong)状(zhuang)况(kuang)：(：)-(-)B(B)M(M)I(I)小(xiao)于(yu)1(1)8(8).(.)5(5)：(：)体(ti)重(zhong)过(guo)轻(qing)-(-)B(B)M(M)I(I)在(zai)1(1)8(8).(.)5(5)至(zhi)2(2)4(4).(.)9(9)之(zhi)间(jian)：(：)正(zheng)常(chang)范(fan)围(wei)-(-)B(B)M(M)I(I)在(zai)2(2)5(5)至(zhi)2(2)9(9).(.)9(9)之(zhi)间(jian)：(：)超(chao)重(zhong)-(-)B(B)M(M)I(I)大(da)于(yu)3(3)0：(：)肥(fei)胖(pang)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)虽(sui)然(ran)B(B)M(M)I(I)是(shi)一(yi)种(zhong)很(hen)好(hao)的(de)初(chu)步(bu)评(ping)估(gu)工(gong)具(ju)，(，)但(dan)它(ta)并(bing)不(bu)是(shi)衡(heng)量(liang)个(ge)人(ren)健(jian)康(kang)的(de)唯(wei)一(yi)标(biao)准(zhun)。(。)B(B)M(M)I(I)并(bing)未(wei)考(kao)虑(lv)肌(ji)肉(rou)质(zhi)量(liang)、(、)脂(zhi)肪(fang)分(fen)布(bu)和(he)性(xing)别(bie)差(cha)异(yi)等(deng)因(yin)素(su)。(。)因(yin)此(ci)，(，)运(yun)动(dong)员(yuan)或(huo)那(na)些(xie)肌(ji)肉(rou)量(liang)较(jiao)大(da)的(de)人(ren)可(ke)能(neng)会(hui)有(you)较(jiao)高(gao)的(de)B(B)M(M)I(I)，(，)但(dan)这(zhe)不(bu)一(yi)定(ding)表(biao)示(shi)他(ta)们(men)的(de)健(jian)康(kang)状(zhuang)况(kuang)不(bu)佳(jia)。(。)此(ci)外(wai)，(，)B(B)M(M)I(I)也(ye)无(wu)法(fa)衡(heng)量(liang)身(shen)体(ti)成(cheng)分(fen)，(，)比(bi)如(ru)