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  中新网呼伦贝尔11月8日电 题:冷极村里的冬日限定:极冷秘境旅游热

  中新网记者 张玮

  立冬一过,冷极村气温骤降至-20℃以下,一场大雪随即而来,雾凇挂满枝头,仿若一秒换装童话世界。

  冷极村,距离内蒙古根河市区53公里,位于大兴安岭深处,以天气寒冷闻名。8日,记者从市区出发,穿越林海,一个小时后抵达这座静谧的小村庄,探访停伐后林业工人“重生”的故事。

  根河市地处大兴安岭北段西坡、呼伦贝尔市北部,森林覆盖率达91.7%。据历史记载,这里的最低温度达-58℃,故有“中国冷极”之称。

  20世纪50年代,在这片广袤的林海雪原里,木材通过火车被源源不断地运向全国各地,这座城市的林业人口占到全市总人口数的55%。2015年内蒙古大兴安岭全面停止商业性采伐,转型发展旅游业。

图为游客争先品尝“冷极八大炖”。 中新网记者 张玮 摄

  曹书峰是冷极村所在的金林林场的林业工人,1991年参加工作,做伐木工时,他一年有大半时间扎在林子里。“停伐后,喧嚣了半个多世纪的林海得以休养生息,我的工作也从之前的砍伐树木变成守林护林,进行生态保护建设。”

  与此同时,响应林区转型发展旅游的号召,曹书峰将自家院子进行改造,开起了农家乐。

  “当时有勇气试着‘创业’是因为我有特长——会做饭。”曹书峰笑着说,笑容朴实又有些不好意思。

  2024年1月,冷极村森林度假区正式启动运营,曹书峰被聘为餐饮部副厨师长,彻底转变身份搞旅游。

  在林区长大的曹书峰知道山野菜怎么做最好吃,野生菌与什么搭配才能激发出它的极致鲜美……平日里,他负责带领团队研发具有林区特色的“森林宴”菜品,将本地食材融入传统烹饪中。

  “最具代表性的菜品莫过于‘冷极八大炖’。”曹书峰一边给记者讲着,一边着手掌勺,先从小鸡炖蘑菇做起。“蘑菇选用在大兴安岭生长的野生草蘑,小鸡用农村散养的笨鸡,这样做出来的小鸡炖蘑菇才是最地道的味道。”

  出锅入盘后,蘑菇的鲜美和鸡肉的香味杂糅在一起,稚嫩爽口,香气扑鼻。

  曹书峰介绍“冷极八大炖”分别有:黄豆炖卜留克、野猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖鸭子嘴、冻白菜炖冻豆腐、牛肉炖萝卜、老山芹炖土豆以及猪肉炖酸菜。“一口肉,配上一口山野菜,才是林区应有的滋味。”

  如今,曹书峰年收入能达到近10万元,不忙的时候他依然会去林子里巡护一圈,守护这片珍贵的绿色家园。

图为张秋宇给游客盖章集“福”。 中新网记者 张玮 摄

  这几天,冷极村开始热闹了,度假区工作人员、“95后”的张秋宇忙着帮前来打卡的游客盖章集“福”。

  张秋宇是“林二代”,从小听爸爸讲金林林场的故事,“建场初期,条件十分艰苦。房子是用小竿和柳条编起墙,外面抹上泥,就可以住人了。1960年通铁路,才给这里的人带来便利。”

  “也许是扎根在心里的乡愁,也许是回报家乡的热忱,大学毕业后我就回来了。”张秋宇高考时冷极村的旅游业刚刚起步,她的志愿表上就填写了旅游管理专业,“为的就是有一天我能为冷极村做些什么。”

  在张秋宇看来,冷极村最打动人心的资源是独特的自然环境、朴实的乡土乡情、与世无争的平和,以及溢于言表的幸福感。

  “游客可以在这里体验雪地百人火锅、森林市集、雪地摩托、马拉犁耙、狗拉雪橇等活动。”张秋宇介绍,冷极村是能让外地人体验寒冷、感受幸福,让当地人回忆过去、享受幸福的地方。

图为游客体验传统怀旧美食“绕糖稀”。 中新网记者 张玮 摄

  金河森工公司提供数据显示,2024年,冷极村接待来自全国40多个地区的近2万名游客,广东、上海、浙江、江苏等南方地区为主要客源地。

  夜幕降临时,屋檐上的红灯笼亮起,屋顶冒着炊烟,游客们围坐在火炕上包饺子,看窗外雪花飘落……这是独属于冷极村的“冬日限定”,每一寸土地都散发着寒意,也孕育着别样的温暖。(完)

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