探访郑州酒店外摆餐饮走红：消费者排队尝鲜|国产精品亚洲二区在线观看
中新网郑州7月10日电 题：探访郑州酒店外摆餐饮走红：消费者排队尝鲜
作者阚力 王佳宁 赵梦阳
连日来，河南省会郑州一些中高档酒店纷纷推出餐饮外摆业务，以“星级手艺、街头价格”撬动消费新市场，生意火爆，频频登上互联网热搜榜。
现场：消费者排队尝鲜
从6月下旬以来，位于郑州繁华地段的永和铂爵国际酒店每天傍晚均推出餐饮地摊，客流量一路走高。
近日傍晚，该酒店外摆摊位推出了熟食、凉菜、主食及高档特色菜，摊位前排起长队。四五十位酒店服务人员统一身着工作服，忙着招呼顾客。
“我是下午四点过来的，就停了个车回来，排队就排满了，结果排了一个多小时。”专程来买烧鸭等招牌菜的食客李先生介绍，除了饱口福，还想现场体验这种品牌化生活。他特别关注商家是真实惠还是纯炒作。
永和铂爵国际酒店总经理雷玉明受访时介绍，酒店摆摊近半月来，营业额每日攀升，最高峰时开市不到两小时即售罄，单日营业额近4万元。最受欢迎的小龙虾每日可卖200斤，依旧供不应求。
7月10日午餐时分，在郑州市农业路的豫满楼外摆摊位上，酱肉包子、卤菜、炒菜等同样吸引众多食客排队购买。豫满楼(农业路店)餐饮相关负责人朱嘉华表示，自7月7日摆摊以来，每日推出近二十种菜品，基本两小时售罄，营业收入近万元，近期"回头客"明显增多。
火热：中高端酒店纷纷“入局”
近期以来，郑地奥体建国饭店、大河锦江饭店、龙祥宾馆等星级酒店也纷纷推出餐饮外摆业务，其中，郑地奥体建国饭店更是因“摆摊创销售纪录，不到两小时售罄，单日营收超9万元”走红网络。
与多数新入局者不同，位于郑州市区的星级酒店龙祥宾馆，早在两年前便已试水。该宾馆执行总经理张晓云介绍，针对消费者的喜好，对外摆菜品进行了升级和调整，销售额明显提升。
谈及“星级地摊”何以火爆，不少星级酒店相关负责人受访时表示，这种模式既创造营收，更在于让服务回归本源——服务于民、便利于民。
“高档酒店菜品、口碑与外摆地摊的反差感，是大多数消费者排队购买的主因。”雷玉明分析，“星级地摊”火爆源于星级酒店在品牌影响力、食品口味、卫生质量及服务品质上的优势，在此优势基础之上进行了价格调整，如小龙虾每斤38元(人民币，下同)、烤鸭每只60元等，物美价廉是关键。
专家：或将是餐饮未来发展趋势
这股由中高端大酒店引领的街头烟火，究竟是一时风潮，还是将成为常态风景？它又折射出消费市场怎样的深层脉动与变迁？
“随着夏日夜经济火爆，我们尝试跳出传统商业模式寻找新增长点。”雷玉明受访时分析，让消费者花小钱就可以体验到五星级酒店高品质物美价廉的美食，这是他们的出发点。张晓云也认为，要放下架子，放下面子，做符合市场需要的、符合老百姓需求的服务者。
在华北水利水电大学管理与经济学院院长李纲看来，星级酒店参与到地摊经济体现了广大消费者对食品质量、对食品安全、对食品消费中性价比的一种追求。实际上在国外，星级酒店餐饮服务也趋向于平民化，就是普通老百姓都能够消费起。他认为，满足老百姓对高品质、高性价比服务的需求，也许是未来引领星级酒店餐饮服务的一个发展趋势。
“透过‘星级地摊’的火爆现象，不难看出商业模式创新具有强大推动力。”王牌智库首席专家上官同君受访时认为，此举既激活餐饮行业上下游产业链，也促进纵深发展。消费者追求品质消费、营养消费、特色消费、健康消费，酒店除推出亲民菜品外，更需注重菜品、营销和服务的创新。食品安全监督、卫生、市场监管等部门需与餐饮主体协同，才能保障这种模式由“爆红”到“长红”的可持续性。(完)
biaoti：huaiyunnaxieshier：congbeiyundaozhunmamadexinlulichengqinaidejiemeimen，jintianxianghedajialiaoliaohuaiyunzhegehuati。suiranmeigerendejinglidoubujinxiangtong，danwoxiangxinwulunnishizhengzaibeiyun，haishiyijinghuaiyundexiaohuoban，douhuiyougongming。**diyibu：beiyun**beiyunjieduanshiyiduanchongmanqidaiyoujinzhangdeshiqi。wodebeiyunzhilucongkaishiguanzhushentijiankangkaishi。yinshi、zuoxi、xinlizhuangtaidoushizhongdian！wokaishitiaozhengyinshi，zengjialefuhanyesuandeshiwu，birulvyeshucaihejianguo，meiciquchaoshidourenbuzhumaixieyunfushuji，yanjiuyunqiyingyang。wohaikaishiguilvyundong，baochilianghaodeshentizhuangtai。jideyoucijianshenjiaoliantiaokanwo：“nizheshiweizuomamazaixunlianma？”haha，xinlizhendechongmanqidai。**dierbu：huaiyundexiyuehetiaozhan**zhongyu，youyitianwoshoudaoleyizhiqipandeliangtiaogang！nayikexinzhongdexiyuewufayongyuyanxingrong，yanleiduokuangerchu。ranhou，bansuierlaidejiushigezhongshentibianhua。zuimingxiandejiushiexinhepibei，tebieshizaoshangqilai，zongganjiaozijixiangyizhixiaojingyu，duzigugude。weileyingduizhexiezhengzhuang，woxiguansuishendaiyixiebinggan，youqishijiangbing，duihuanjieexinyouqixiao。bujinruci，xinlishangdebianhuayehenda。zuikaishidekaixin，jianjiansuizheshentidebushierbiandexiaoxinyiyi。wokaishiguanzhuzijideqingxu，shichangyubaobajiaoliu，qingsuxinzhongdefannaoheqidai。tazongshiguliwo，rangwogandaowennuanhezhichi。**disanbu：yun标(biao)题(ti)：(：)怀(huai)孕(yun)那(na)些(xie)事(shi)儿(er)：(：)从(cong)备(bei)孕(yun)到(dao)准(zhun)妈(ma)妈(ma)的(de)心(xin)路(lu)历(li)程(cheng)亲(qin)爱(ai)的(de)姐(jie)妹(mei)们(men)，(，)今(jin)天(tian)想(xiang)和(he)大(da)家(jia)聊(liao)聊(liao)怀(huai)孕(yun)这(zhe)个(ge)话(hua)题(ti)。(。)虽(sui)然(ran)每(mei)个(ge)人(ren)的(de)经(jing)历(li)都(dou)不(bu)尽(jin)相(xiang)同(tong)，(，)但(dan)我(wo)相(xiang)信(xin)无(wu)论(lun)你(ni)是(shi)正(zheng)在(zai)备(bei)孕(yun)，(，)还(hai)是(shi)已(yi)经(jing)怀(huai)孕(yun)的(de)小(xiao)伙(huo)伴(ban)，(，)都(dou)会(hui)有(you)共(gong)鸣(ming)。(。)*(*)*(*)第(di)一(yi)步(bu)：(：)备(bei)孕(yun)*(*)*(*)备(bei)孕(yun)阶(jie)段(duan)是(shi)一(yi)段(duan)充(chong)满(man)期(qi)待(dai)又(you)紧(jin)张(zhang)的(de)时(shi)期(qi)。(。)我(wo)的(de)备(bei)孕(yun)之(zhi)路(lu)从(cong)开(kai)始(shi)关(guan)注(zhu)身(shen)体(ti)健(jian)康(kang)开(kai)始(shi)。(。)饮(yin)食(shi)、(、)作(zuo)息(xi)、(、)心(xin)理(li)状(zhuang)态(tai)都(dou)是(shi)重(zhong)点(dian)！(！)我(wo)开(kai)始(shi)调(tiao)整(zheng)饮(yin)食(shi)，(，)增(zeng)加(jia)了(le)富(fu)含(han)叶(ye)酸(suan)的(de)食(shi)物(wu)，(，)比(bi)如(ru)绿(lv)叶(ye)蔬(shu)菜(cai)和(he)坚(jian)果(guo)，(，)每(mei)次(ci)去(qu)超(chao)市(shi)都(dou)忍(ren)不(bu)住(zhu)买(mai)些(xie)孕(yun)妇(fu)书(shu)籍(ji)，(，)研(yan)究(jiu)孕(yun)期(qi)营(ying)养(yang)。(。)我(wo)还(hai)开(kai)始(shi)规(gui)律(lv)运(yun)动(dong)，(，)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)身(shen)体(ti)状(zhuang)态(tai)。(。)记(ji)得(de)有(you)次(ci)健(jian)身(shen)教(jiao)练(lian)调(tiao)侃(kan)我(wo)：(：)“(“)你(ni)这(zhe)是(shi)为(wei)做(zuo)妈(ma)妈(ma)在(zai)训(xun)练(lian)吗(ma)？(？)”(”)哈(ha)哈(ha)，(，)心(xin)里(li)真(zhen)的(de)充(chong)满(man)期(qi)待(dai)。(。)*(*)*(*)第(di)二(er)步(bu)：(：)怀(huai)孕(yun)的(de)喜(xi)悦(yue)和(he)挑(tiao)战(zhan)*(*)*(*)终(zhong)于(yu)，(，)有(you)一(yi)天(tian)我(wo)收(shou)到(dao)了(le)一(yi)直(zhi)期(qi)盼(pan)的(de)两(liang)条(tiao)杠(gang)！(！)那(na)一(yi)刻(ke)心(xin)中(zhong)的(de)喜(xi)悦(yue)无(wu)法(fa)用(yong)语(yu)言(yan)形(xing)容(rong)，(，)眼(yan)泪(lei)夺(duo)眶(kuang)而(er)出(chu)。(。)然(ran)后(hou)，(，)伴(ban)随(sui)而(er)来(lai)的(de)就(jiu)是(shi)各(ge)种(zhong)身(shen)体(ti)变(bian)化(hua)。(。)最(zui)明(ming)显(xian)的(de)就(jiu)是(shi)恶(e)心(xin)和(he)疲(pi)惫(bei)，(，)特(te)别(bie)是(shi)早(zao)上(shang)起(qi)来(lai)，(，)总(zong)感(gan)觉(jiao)自(zi)己(ji)像(xiang)一(yi)只(zhi)小(xiao)鲸(jing)鱼(yu)，(，)肚(du)子(zi)鼓(gu)鼓(gu)的(de)。(。)为(wei)了(le)应(ying)对(dui)这(zhe)些(xie)症(zheng)状(zhuang)，(，)我(wo)习(xi)惯(guan)随(sui)身(shen)带(dai)一(yi)些(xie)饼(bing)干(gan)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)姜(jiang)饼(bing)，(，)对(dui)缓(huan)解(jie)恶(e)心(xin)有(you)奇(qi)效(xiao)。(。)不(bu)仅(jin)如(ru)此(ci)，(，)心(xin)理(li)上(shang)的(de)变(bian)化(hua)也(ye)很(hen)大(da)。(。)最(zui)开(kai)始(shi)的(de)开(kai)心(xin)，(，)渐(jian)渐(jian)随(sui)着(zhe)身(shen)体(ti)的(de)不(bu)适(shi)而(er)变(bian)得(de)小(xiao)心(xin)翼(yi)翼(yi)。(。)我(wo)开(kai)始(shi)关(guan)注(zhu)自(zi)己(ji)的(de)情(qing)绪(xu)，(，)时(shi)常(chang)与(yu)宝(bao)爸(ba)交(jiao)流(liu)，(，)倾(qing)诉(su)心(xin)中(zhong)的(de)烦(fan)恼(nao)和(he)期(qi)待(dai)。(。)他(ta)总(zong)是(shi)鼓(gu)励(li)我(wo)，(，)让(rang)我(wo)感(gan)到(dao)温(wen)暖(nuan)和(he)支(zhi)持(chi)。(。)*(*)*(*)第(di)三(san)步(bu)：(：)孕(yun)