名师讲述：丝路食材交流史待青年书写新篇|少妇搡BBBB搡BBB搡造水多
中新网北京11月15日电 (记者 应妮)“原来，辣椒、黄瓜、核桃这些厨房里最常见的食材，竟然是千百年前通过丝绸之路‘走’来的‘外国人’。”听中国烹饪大师徐龙的“丝路食语”讲座，来自四川旅游学院的学员惊叹，“我意识到，手中的每一道菜，都承载着一段文化交流史。”
“为梦想加油”食育文化公益实践营日前在京举行。为期五天的学习中，来自四川、重庆、贵州的24名烹饪专业学员学习脉络贯通古今：追溯了丝绸之路上的食材交流史，也走进了前沿的现代食品科技实验室，体验中华饮食文化的博大与传承。
徐龙从事烹饪40年，历时7年考察30余国编著的《丝路食语：从丝绸之路走来的食材》2024年由商务印书馆出版。讲座中，他提醒学员们，“丝绸之路从来不是单向的输出，而是双向滋养。饮食文化的相融相促，在这条路上体现得最为生动。”
来自成都新东方烹饪学校的楼家豪说：“学习‘麻婆豆腐’的历史后，我会在选材与烹饪中融入更多情感。这道入选了四川省非物质文化遗产代表性项目的菜，不再只是技法的展现，更是文化的表达。”
在中国农业大学的实验室里，学员们动手参与多项实验，包括“神秘的基因”检测、食品中亚硝酸盐快速检验等。
此次实践营相关负责人表示，从千年丝路上的食材之旅，到现代厨房中的技艺传承，年轻的烹饪学子们在实践中领悟饮食文化的真谛。期待他们的成长，让中华饮食文化在创新中薪火相传、历久弥新。
据了解，于若木慈善基金会与华彬文化基金会2021年合作开展“健康中国行食育进校园公益行动”，传播营养膳食理念，“为梦想加油”食育推广公益活动是其中的重要组成部分。2023年开始，这一公益活动以烹饪学校为试点，从源头推广“吃得营养、吃得健康”的饮食文化。(完)
shiduchaoqianyeyoumianxiangweilaidekaoliang。lihanmingbiaoshi，zuijinjinian，guoneichangtulvxingqudaileyibufenchuguoyoudexuqiu。xibeishiguoneichangtulvxingdezhuyaomudedizhiyi，xinjiang、qinggandahuanxiandengredujugaobuxia。xibeiyaoyuan，gaotieyebufada，gengyilaiminhangyunshu。ciwai，xianhewulumuqihaiyoujiansheguojihangkongshuniudexuyao。适(shi)度(du)超(chao)前(qian)也(ye)有(you)面(mian)向(xiang)未(wei)来(lai)的(de)考(kao)量(liang)。(。)李(li)瀚(han)明(ming)表(biao)示(shi)，(，)最(zui)近(jin)几(ji)年(nian)，(，)国(guo)内(nei)长(chang)途(tu)旅(lv)行(xing)取(qu)代(dai)了(le)一(yi)部(bu)分(fen)出(chu)国(guo)游(you)的(de)需(xu)求(qiu)。(。)西(xi)北(bei)是(shi)国(guo)内(nei)长(chang)途(tu)旅(lv)行(xing)的(de)主(zhu)要(yao)目(mu)的(de)地(di)之(zhi)一(yi)，(，)新(xin)疆(jiang)、(、)青(qing)甘(gan)大(da)环(huan)线(xian)等(deng)热(re)度(du)居(ju)高(gao)不(bu)下(xia)。(。)西(xi)北(bei)遥(yao)远(yuan)，(，)高(gao)铁(tie)也(ye)不(bu)发(fa)达(da)，(，)更(geng)依(yi)赖(lai)民(min)航(hang)运(yun)输(shu)。(。)此(ci)外(wai)，(，)西(xi)安(an)和(he)乌(wu)鲁(lu)木(mu)齐(qi)还(hai)有(you)建(jian)设(she)国(guo)际(ji)航(hang)空(kong)枢(shu)纽(niu)的(de)需(xu)要(yao)。(。)