甘肃甘谷辣椒迎丰收季：乡村弥漫辣酱熬制“乡愁”味|四川少妇BBB凸凸凸BBB按摩
中新网兰州9月9日电 (何乐 王瑷萍)以“香而不辣”著称的甘肃天水市甘谷辣椒，近日迎来丰收季。用这一本地特色食材制成的辣椒酱，已成为深植于甘谷人记忆中的家乡味道。入秋后，家家户户开启辣椒酱制作，浓郁香气弥漫在整个村庄，既唤醒了人们的味蕾，也承载着最质朴的乡愁。
在甘谷县八里湾镇城峪沟村，村民蒋璨正与奶奶一同在院子里忙碌地准备制作辣椒酱。经过精心挑选和清洗的甘谷辣椒红润透亮、色泽饱满，在晾晒至半干微软后，便进入下一道工序。蒋璨介绍说：“洗辣椒时千万不能去掉辣椒把，否则水分过多会导致晾晒过程中变质，影响最终风味。”
地道的甘谷辣椒酱，离不开品种为“七寸红”的辣椒。这种辣椒皮厚肉多、香而不辣，层次丰富的香气区别于一般辣椒的强烈刺激，成为辣椒酱的“灵魂”。蒋璨一边切辣椒一边介绍说：“除了主料‘七寸红’，我们还会加入生姜提鲜，老干妈、豆豉以及炒熟的芝麻、花生碎、瓜子仁等。喜欢荤味的也可以添加牛肉或鸡肉。”
选料是基础，炒制则是升华——这一步最关键的是火候与调料顺序的把握。蒋璨将切好的辣椒碎倒入油锅中，以小火慢熬，待水汽逐渐蒸发、香气四溢时，再依次加入生姜、老干妈、豆豉和坚果碎等配料。每加入一样，都需充分翻炒，使味道层层融合。“一定要小火慢熬，按顺序放料，这关系到成品的颜色和口感。”她强调。
经过约一小时的熬制，红亮浓稠的辣椒酱终于出锅。搭配软糯的馍馍，瞬间勾起无限回味。这小小一勺辣酱，不仅是餐桌美味，更串联起八里湾镇兴盛的辣椒产业。近年来，该镇大力推动辣椒种植与加工，使其成为民众增收的“致富果”。
“今年全镇在多个村子共种植辣椒4500亩，亩产超4000斤。”八里湾镇党委委员、副镇长魏爱平表示，甘谷辣椒品质优良，是制作辣椒酱的优质原料。丰收季节，几乎家家户户都会制作辣酱，馈赠亲友或寄往远方。一瓶辣椒酱，是家乡的味道，更是甘谷人对这片土地的深情眷恋。
如今，甘谷辣椒酱正带着家乡的温度销往各地。它不仅是走亲访友的伴手礼，更是连接甘谷人与故乡的“味觉纽带”，让每一口都蕴含乡愁，传递对土地的热爱。(完)
**huangqidegongxiaoyuyingyong**huangqi（xueming：Astragalusmembranaceus）shiyizhongguangweirenzhidechuantongzhongyaocai，zaizhongguoyiyoujiqianniandeshiyonglishi。zuoweiyizhongzhongyaodeyaoyongzhiwu，huangqiyiqizengqiangmianyili、kangyanghua、kangyandengduozhonggongxiaoershoudaoguangfanguanzhu。huangqizhuyaoshengchangzaizhongguobeifangdeganzaodiqu，qigenbushiyaoyongdezhuyaobufen。huangqidezhuyaochengfenbaokuoduotang、zaoganheanjisuandeng，zhexiechengfengongtongzuoyong，shiqizaizhongyililunzhongbeirenweijuyou“buqigubiao”dezuoyong。tachangbeiyonglaizhiliaoqixu、fali、mianyilidixiadengzhengzhuang，duiyuzengqiangtizhi、weichijiankangjuyoujijizuoyong。zaixiandaiyixueyanjiuzhong，huangqidegongxiaozhujiandedaokexueyanzheng。yanjiubiaoming，huangqizhongdeduotangchengfennenggoutiaojiemianyixitong，tigaojitidedikangli。ciwai，huangqihaijuyoukangpilaodexiaoguo，duiyuzengqiangyundongnailihegaishantilihuifuyouyidingbangzhu。yucitongshi，huangqihaibeirenweijuyoukangyanghuahekangyanzuoyong，youzhuyujianhuanshuailaoguocheng，weihuxinxueguanjiankang。zairichangshenghuozhong，huangqideshiyongfangshiduozhongduoyang。takeyizuoweishicaijiarutang、zhouzhong，yekeyiyuqitayaocaidapei，zhuchengtangji。xuduorenhaixihuanjianghuangqizhichengchayin，jibaoliuleqiyaoyongjiazhi，youtishengleyinyongdelequ。youqizaijijiejiaotishi，shiliangyinyonghuangqicha，nenggouqidaozengqiangdikanglidezuoyong。zongdelaishuo，huangqibujinjinshiyiweichuantongdezhongyao*(*)*(*)黄(huang)芪(qi)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)应(ying)用(yong)*(*)*(*)黄(huang)芪(qi)（(（)学(xue)名(ming)：(：)A(A)s(s)t(t)r(r)a(a)g(g)a(a)l(l)u(u)s(s)m(m)e(e)m(m)b(b)r(r)a(a)n(n)a(a)c(c)e(e)u(u)s(s)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)为(wei)人(ren)知(zhi)的(de)传(chuan)统(tong)中(zhong)药(yao)材(cai)，(，)在(zai)中(zhong)国(guo)已(yi)有(you)几(ji)千(qian)年(nian)的(de)使(shi)用(yong)历(li)史(shi)。(。)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)重(zhong)要(yao)的(de)药(yao)用(yong)植(zhi)物(wu)，(，)黄(huang)芪(qi)以(yi)其(qi)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)、(、)抗(kang)氧(yang)化(hua)、(、)抗(kang)炎(yan)等(deng)多(duo)重(zhong)功(gong)效(xiao)而(er)受(shou)到(dao)广(guang)泛(fan)关(guan)注(zhu)。(。)黄(huang)芪(qi)主(zhu)要(yao)生(sheng)长(chang)在(zai)中(zhong)国(guo)北(bei)方(fang)的(de)干(gan)燥(zao)地(di)区(qu)，(，)其(qi)根(gen)部(bu)是(shi)药(yao)用(yong)的(de)主(zhu)要(yao)部(bu)分(fen)。(。)黄(huang)芪(qi)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)多(duo)糖(tang)、(、)皂(zao)苷(gan)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)，(，)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)共(gong)同(tong)作(zuo)用(yong)，(，)使(shi)其(qi)在(zai)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)中(zhong)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)“(“)补(bu)气(qi)固(gu)表(biao)”(”)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)常(chang)被(bei)用(yong)来(lai)治(zhi)疗(liao)气(qi)虚(xu)、(、)乏(fa)力(li)、(、)免(mian)疫(yi)力(li)低(di)下(xia)等(deng)症(zheng)状(zhuang)，(，)对(dui)于(yu)增(zeng)强(qiang)体(ti)质(zhi)、(、)维(wei)持(chi)健(jian)康(kang)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)中(zhong)，(，)黄(huang)芪(qi)的(de)功(gong)效(xiao)逐(zhu)渐(jian)得(de)到(dao)科(ke)学(xue)验(yan)证(zheng)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)黄(huang)芪(qi)中(zhong)的(de)多(duo)糖(tang)成(cheng)分(fen)能(neng)够(gou)调(tiao)节(jie)免(mian)疫(yi)系(xi)统(tong)，(，)提(ti)高(gao)机(ji)体(ti)的(de)抵(di)抗(kang)力(li)。(。)此(ci)外(wai)，(，)黄(huang)芪(qi)还(hai)具(ju)有(you)抗(kang)疲(pi)劳(lao)的(de)效(xiao)果(guo)，(，)对(dui)于(yu)增(zeng)强(qiang)运(yun)动(dong)耐(nai)力(li)和(he)改(gai)善(shan)体(ti)力(li)恢(hui)复(fu)有(you)一(yi)定(ding)帮(bang)助(zhu)。(。)与(yu)此(ci)同(tong)时(shi)，(，)黄(huang)芪(qi)还(hai)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)和(he)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)减(jian)缓(huan)衰(shuai)老(lao)过(guo)程(cheng)，(，)维(wei)护(hu)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)。(。)在(zai)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)黄(huang)芪(qi)的(de)食(shi)用(yong)方(fang)式(shi)多(duo)种(zhong)多(duo)样(yang)。(。)它(ta)可(ke)以(yi)作(zuo)为(wei)食(shi)材(cai)加(jia)入(ru)汤(tang)、(、)粥(zhou)中(zhong)，(，)也(ye)可(ke)以(yi)与(yu)其(qi)它(ta)药(yao)材(cai)搭(da)配(pei)，(，)煮(zhu)成(cheng)汤(tang)剂(ji)。(。)许(xu)多(duo)人(ren)还(hai)喜(xi)欢(huan)将(jiang)黄(huang)芪(qi)制(zhi)成(cheng)茶(cha)饮(yin)，(，)既(ji)保(bao)留(liu)了(le)其(qi)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)，(，)又(you)提(ti)升(sheng)了(le)饮(yin)用(yong)的(de)乐(le)趣(qu)。(。)尤(you)其(qi)在(zai)季(ji)节(jie)交(jiao)替(ti)时(shi)，(，)适(shi)量(liang)饮(yin)用(yong)黄(huang)芪(qi)茶(cha)，(，)能(neng)够(gou)起(qi)到(dao)增(zeng)强(qiang)抵(di)抗(kang)力(li)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)总(zong)的(de)来(lai)说(shuo)，(，)黄(huang)芪(qi)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)味(wei)传(chuan)统(tong)的(de)中(zhong)药(yao)