湖南推行“减盐减油”三年行动计划 守护舌尖上的健康|色丁香婷婷综合久久
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中新网长沙7月25日电 (付敬懿 张清怡)“香辣鲜香”的湘菜是湖南独具特色的名片，但湖南民众在大饱口福的同时，日均盐摄入量超《中国居民膳食指南》推荐量2倍，油摄入量超64%，藏着“吃得险”的健康隐患。2025至2027年，湖南将推行“减盐减油”专项行动计划，倡导从“少吃一勺盐、少放半勺油”开始，让湘菜在保留美味的同时，守护舌尖上的健康。
“湖南省普及健康生活方式 推行‘减盐减油’专项行动”新闻发布会25日在长沙举行。未来三年，湖南将以硬举措冲刺“两降三提高”硬目标：实现居民盐油摄入量降10%，肥胖率、高血压患病率下降增速；推动居民健康素养提高到40%，营养健康知识率提高到32%，人均预期寿命提高到80岁。
《“健康中国2030”规划纲要》将“三减三健”列为全民健康生活方式行动的核心内容。自2024年10月起，湖南掀起“减盐减油”热潮。从理念更新的“全面倡导”到各行各业的“全民行动”，从重油重辣的“饕餮大餐”到“减盐减油”的本味臻鲜，湖南省卫生健康委作为推进“减盐减油”行动的牵头部门，积极协调宣传、财政、教育、商务、市监等部门开展了一些基础性工作。
本次推行“减盐减油”的三年行动计划，湖南将精心策划减盐减油“6项18条举措”，可概括为“1256”行动计划，即构建一个全域多维的健康科普宣传体系，制定“减盐减油”新湘菜地方标准、《营养健康餐厅建设管理规范》地方标准等两个标准。
“减盐减油”行动计划聚焦五类人群：食品和餐饮行业从业人员，包括湘菜大师、配餐员等，着力提升其健康营养烹饪技能；家庭主厨，通过推广控量工具，强化家庭健康烹饪意识，让家庭成为健康饮食习惯的主阵地；中小学生，从娃娃抓起培养清淡口味，带动家庭共同参与；慢性病患者，将减盐减油和家庭医生签约重点人群管理一体推进，推广高血压、高血脂等食养指南；营养指导员，推进集中供餐场所配备营养指导员，提供专业营养指导。
“减盐减油”行动计划拓展六类应用场景：在大型商超，引导开设低盐、低脂肪食品专柜；在食品企业，支持开发、推广低钠低脂食品和调味品，从源头减少盐油摄入；在餐饮网络平台，倡导设置“减盐减油”健康提醒弹窗及选项模块等功能，引导消费选择；在医疗卫生机构、学校、宾馆酒店等场所及家庭，推广配置体重秤，统筹推进减盐减油和体重管理。
同时，在推广食品营养声称和正面营养标识方面，帮助消费者快速识别健康产品；在加强监测和科学研究方面，通过多学科联合攻关，研发“减盐减油”复合调味品、智能健康产品，开展人群膳食调查及营养健康状况监测，动态调整工作举措。(完)
ganmao，tongchangshiyoubingduganranyinqideshanghuxidaojibing，qizhengzhuangbaokuokesou、liuti、houlongtongjiquanshenbushideng。jinguanganmaoshiyizhongxiangduichangjianqiezixianxingjiaoqiangdejibing，danxuduorenduiqirenshibuzu，wangwangrongyihushiqiyingxiang。benwenzhuzhang，yinggaigengjiazhongshiganmaodeyufanghezhiliao，yibaozhanggerenjigonggongjiankang。shouxian，ganmaodechuanbotujingzhuyaotongguokongqifeimohezhijiejiechu，errenmenzairichangshenghuozhongrongyizishengbingdu。liru，zaixuexiao、bangongshidengrenqunjujidechangsuo，ganmaobingdudechuanbosudujikuai。yidanfashengyiqing，bujinhuiduigetidejiankangzaochengyingxiang，haihuiyingxiangdaogongzuohexuexidexiaolv。yinci，zaigonggongchangsuoqianghuaweishengyishi，ruqinxishou、peidaikouzhao，yijibaochishidangdeshejiaojuli，doushiyufangganmaodezhongyaocuoshi。qici，suiranganmaotongchangbeishiweiqingweidejibing，danqiqianzaidebingfazhengburongxiaoqu。ganmaokenengdaozhizhiqiguanyan、zhongeryandengjiaoweiyanzhongdejibing，youqishizailaonianrenheertongzhong。yinci，duiganmaozhengzhuangdejishizhongshihezhiliaoshishifenbiyaode。tongguohelidexiuxi、chongfendeshuifensheruyijishidangdeyaowuzhiliao，nenggouyouxiaohuanjiezhengzhuang，jianshaobingfazhengdefengxian。zuihou，gongzhongduiyuganmaodecuowurenshiyedaozhilezhiliaoshangdemangmu。zaizheyiguochengzhong，xuduorenxiguanshiyongkangshengsulaiyingduiganmao，ranerkangshengsuduibingduwuxiao，lanyongzhihuizaochengkangyaoxingdewenti。yinci，tigaogongzhongdekexuesuyang，mingqueganmaodebingduxingtezheng，changdaoheliyongyaoxiandeyouweizhongyao。zongshangsuoshu，womenyingjiaqiangdui感(gan)冒(mao)，(，)通(tong)常(chang)是(shi)由(you)病(bing)毒(du)感(gan)染(ran)引(yin)起(qi)的(de)上(shang)呼(hu)吸(xi)道(dao)疾(ji)病(bing)，(，)其(qi)症(zheng)状(zhuang)包(bao)括(kuo)咳(ke)嗽(sou)、(、)流(liu)涕(ti)、(、)喉(hou)咙(long)痛(tong)及(ji)全(quan)身(shen)不(bu)适(shi)等(deng)。(。)尽(jin)管(guan)感(gan)冒(mao)是(shi)一(yi)种(zhong)相(xiang)对(dui)常(chang)见(jian)且(qie)自(zi)限(xian)性(xing)较(jiao)强(qiang)的(de)疾(ji)病(bing)，(，)但(dan)许(xu)多(duo)人(ren)对(dui)其(qi)认(ren)识(shi)不(bu)足(zu)，(，)往(wang)往(wang)容(rong)易(yi)忽(hu)视(shi)其(qi)影(ying)响(xiang)。(。)本(ben)文(wen)主(zhu)张(zhang)，(，)应(ying)该(gai)更(geng)加(jia)重(zhong)视(shi)感(gan)冒(mao)的(de)预(yu)防(fang)和(he)治(zhi)疗(liao)，(，)以(yi)保(bao)障(zhang)个(ge)人(ren)及(ji)公(gong)共(gong)健(jian)康(kang)。(。)首(shou)先(xian)，(，)感(gan)冒(mao)的(de)传(chuan)播(bo)途(tu)径(jing)主(zhu)要(yao)通(tong)过(guo)空(kong)气(qi)飞(fei)沫(mo)和(he)直(zhi)接(jie)接(jie)触(chu)，(，)而(er)人(ren)们(men)在(zai)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)容(rong)易(yi)滋(zi)生(sheng)病(bing)毒(du)。(。)例(li)如(ru)，(，)在(zai)学(xue)校(xiao)、(、)办(ban)公(gong)室(shi)等(deng)人(ren)群(qun)聚(ju)集(ji)的(de)场(chang)所(suo)，(，)感(gan)冒(mao)病(bing)毒(du)的(de)传(chuan)播(bo)速(su)度(du)极(ji)快(kuai)。(。)一(yi)旦(dan)发(fa)生(sheng)疫(yi)情(qing)，(，)不(bu)仅(jin)会(hui)对(dui)个(ge)体(ti)的(de)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)影(ying)响(xiang)，(，)还(hai)会(hui)影(ying)响(xiang)到(dao)工(gong)作(zuo)和(he)学(xue)习(xi)的(de)效(xiao)率(lv)。(。)因(yin)此(ci)，(，)在(zai)公(gong)共(gong)场(chang)所(suo)强(qiang)化(hua)卫(wei)生(sheng)意(yi)识(shi)，(，)如(ru)勤(qin)洗(xi)手(shou)、(、)佩(pei)戴(dai)口(kou)罩(zhao)，(，)以(yi)及(ji)保(bao)持(chi)适(shi)当(dang)的(de)社(she)交(jiao)距(ju)离(li)，(，)都(dou)是(shi)预(yu)防(fang)感(gan)冒(mao)的(de)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)。(。)其(qi)次(ci)，(，)虽(sui)然(ran)感(gan)冒(mao)通(tong)常(chang)被(bei)视(shi)为(wei)轻(qing)微(wei)的(de)疾(ji)病(bing)，(，)但(dan)其(qi)潜(qian)在(zai)的(de)并(bing)发(fa)症(zheng)不(bu)容(rong)小(xiao)觑(qu)。(。)感(gan)冒(mao)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)支(zhi)气(qi)管(guan)炎(yan)、(、)中(zhong)耳(er)炎(yan)等(deng)较(jiao)为(wei)严(yan)重(zhong)的(de)疾(ji)病(bing)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)老(lao)年(nian)人(ren)和(he)儿(er)童(tong)中(zhong)。(。)因(yin)此(ci)，(，)对(dui)感(gan)冒(mao)症(zheng)状(zhuang)的(de)及(ji)时(shi)重(zhong)视(shi)和(he)治(zhi)疗(liao)是(shi)十(shi)分(fen)必(bi)要(yao)的(de)。(。)通(tong)过(guo)合(he)理(li)的(de)休(xiu)息(xi)、(、)充(chong)分(fen)的(de)水(shui)分(fen)摄(she)入(ru)以(yi)及(ji)适(shi)当(dang)的(de)药(yao)物(wu)治(zhi)疗(liao)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)缓(huan)解(jie)症(zheng)状(zhuang)，(，)减(jian)少(shao)并(bing)发(fa)症(zheng)的(de)风(feng)险(xian)。(。)最(zui)后(hou)，(，)公(gong)众(zhong)对(dui)于(yu)感(gan)冒(mao)的(de)错(cuo)误(wu)认(ren)识(shi)也(ye)导(dao)致(zhi)了(le)治(zhi)疗(liao)上(shang)的(de)盲(mang)目(mu)。(。)在(zai)这(zhe)一(yi)过(guo)程(cheng)中(zhong)，(，)许(xu)多(duo)人(ren)习(xi)惯(guan)使(shi)用(yong)抗(kang)生(sheng)素(su)来(lai)应(ying)对(dui)感(gan)冒(mao)，(，)然(ran)而(er)抗(kang)生(sheng)素(su)对(dui)病(bing)毒(du)无(wu)效(xiao)，(，)滥(lan)用(yong)只(zhi)会(hui)造(zao)成(cheng)抗(kang)药(yao)性(xing)的(de)问(wen)题(ti)。(。)因(yin)此(ci)，(，)提(ti)高(gao)公(gong)众(zhong)的(de)科(ke)学(xue)素(su)养(yang)，(，)明(ming)确(que)感(gan)冒(mao)的(de)病(bing)毒(du)性(xing)特(te)征(zheng)，(，)倡(chang)导(dao)合(he)理(li)用(yong)药(yao)显(xian)得(de)尤(you)为(wei)重(zhong)要(yao)。(。)综(zong)上(shang)所(suo)述(shu)，(，)我(wo)们(men)应(ying)加(jia)强(qiang)对(dui)